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商品簡介

作者簡介

目次

種了多年菜都不知道!
第一次重新認識土壤&肥料

幫您解決種菜的根本問題
慶祝蔬果大豐收!

就算播下風味佳、結果豐碩等擁有如此優秀特性的種子品種,如果土壤不適合生長,也沒辦法栽培成功。那麼,到底哪種土壤適合蔬菜的生長呢?其實就是有機物豐富、土質鬆軟、pH值適當、保肥性佳、含有各種微生物或蚯蚓等豐富生物的土壤。
各位的農地土壤是什麼顏色呢?又是怎樣的觸感?黑色、咖啡色、柔軟、堅硬,想必天差地別。種植蔬菜的第一步,是從了解各式各樣的土壤特性開始。接著要根據其特性、pH、養分狀態等施放適當的肥料,並且施用堆肥或石灰等,藉由各種土壤對策,改良成適合蔬菜生長的土壤才是最重要的。

優良的土壤條件的三大要素
①擁有適當的孔隙、土質蓬鬆(物理性質)
②pH值適當、保肥性佳(化學性質)
③各式各樣的生物棲息(生物性質)

符合這些條件的土壤就是適合蔬菜生長的土壤。而整土基本上則是以滿足上述三個條件為目標。

為什麼需要肥料?
①植物生長的必須要素
植物在合成形體時,需要氮和硫。另外,從光合作用所獲得的碳水化合物,若要繼續合成生長所需的醣類及維他命時,鐵和銅也是不可或缺的。這些物質無法自行合成,所以必須要從外部吸收。

②田間的養分無法循環
在大自然中的原野,枯萎的植物、落葉或是動物的糞便等,會直接殘留於土壤間,再次由植物吸收生長。因此植物所需要的要素能自然循環,持續供給。
然而在人工環境的田間,卻無法如此循環。所栽種的蔬菜,會當作收成作物而帶出田間,雜草也會加以去除。因此人們就必須以肥料的形式,提供必要的養分。

【本書特色】

○超仔細土壤類型介紹
○改善土壤狀態,讓蔬菜大豐收
○肥料圖解與施肥方法公開
○不藏私常見蔬果種植技巧

【日本Amazon讀者好評】

★★★★★種了多年菜都不知道!
★★★★★第一次重新認識土壤
★★★★★太驚艷了
加藤哲郎 Katou Tetsuo

東京都出生。東京農工大學農學部農學科畢業後,進入東京都廳。就職於東經度農業試驗場(現為東京都農林綜合研究中心)。之後在金澤學院短期大學擔任教授。目前為明治大學兼任講師、法政大學兼任講師、成城大學外聘講師。著有『用土和肥料的挑選、使用方法』、『土壤肥料用語事典』(共著)、『不可不知的土壤和肥料基礎知識』、『土壤和肥料的實踐活用』等書籍。

前言

 就算播下風味佳、結果豐碩等擁有如此優秀特性的種子品種,如果土壤不適合生長,也沒辦法栽培成功。那麼,到底哪種土壤適合蔬菜的生長呢?其實就是有機物豐富、土質鬆軟、pH值適當、保肥性佳、含有各種微生物或蚯蚓等豐富生物的土壤。
 各位的農地土壤是什麼顏色呢?又是怎樣的觸感?黑色、咖啡色、柔軟、堅硬,想必天差地別。種植蔬菜的第一步,是從了解各式各樣的土壤特性開始。接著要根據其特性、pH、養分狀態等施放適當的肥料,並且施用堆肥或石灰等,藉由各種土壤對策,改良成適合蔬菜生長的土壤才是最重要的。
 根據不同的農地,也會有蔬菜根系生長的耕作層太淺,或是排水不良等各種問題。然而,也沒有必要為了不適合種菜而放棄。就算是這樣的農地,只要作出高畦等想一些方法解決,也能體會到種菜的樂趣。在本書中針對各式各樣的土壤,並且預設田間的狀態,介紹其適合的整土方式。各位請根據自己田間的狀態開始整土。
 話說各位在施肥時,是怎麼考量的呢?我想大多數人都是一邊想著「希望快點長大」而施肥,不過如此一來,很容易就會施肥過量。其實日本的農地大多有養分過剩的傾向。尤其是經常面積狹小,卻又施放大量肥料的家庭菜園,這種傾向特別明顯。雖然肥料是幫助蔬菜生長的重要資材,但是太多或太少都會對於蔬菜生長造成不良的影響。因此在種植前應事先調查土壤的養分狀態。
 此外,市售的堆肥、石灰資材及肥料的種類極多。想必許多人都曾在店內選購資材時,因為過多的選項而眼花撩亂吧。在本書中也會說明各式各樣資材的特徵。當然,每種蔬菜所需要的肥料成分和量都會有所差異。另外也會介紹每種蔬菜的施肥計畫,所以想必各位都能根據自己田間的土壤和想要栽培的蔬菜,找到最適合的資材。
 不論是整土或挑選肥料,絕對不是一件難事。只要知道整土和挑選資材的重點,就能大大提升蔬菜的生長狀況。進一步理解土壤和肥料的知識,想必能讓栽培蔬菜更加充滿樂趣。

1/
目錄 Contents

2/
第1章 一探土壤究竟
想知道關於土壤的這些知識!⋯⋯⋯⋯10

3/
了解土壤 優良土壤的條件是什麼?⋯⋯⋯⋯12
了解土壤 調查田間土壤的狀態⋯⋯⋯⋯16
了解土壤 調查土壤的類型⋯⋯⋯⋯18
了解土壤 調查耕作層的狀態⋯⋯⋯⋯22
了解土壤 調查土壤的pH值⋯⋯⋯⋯24
了解土壤 調查土壤的EC值(電導度)⋯⋯⋯⋯26
         確認農地位置的地形⋯⋯⋯⋯27
         確認日照狀態、雜草的有無⋯⋯⋯⋯28
基本的整土 開始整土⋯⋯⋯⋯29
基本的整土 放入堆肥⋯⋯⋯⋯30

1/
基本的整土 堆肥具有這些效果⋯⋯⋯⋯32
           提升土地力的堆肥指南⋯⋯⋯⋯34
           學會看堆肥的品質標示⋯⋯⋯⋯40
基本的整土 提高效果的堆肥輪替⋯⋯⋯⋯41
基本的整土 如何自製堆肥⋯⋯⋯⋯42
基本的整土 投入石灰資材⋯⋯⋯⋯44
           主要蔬菜的適合pH值⋯⋯⋯⋯46
           提升土地力的石灰資材指南⋯⋯⋯⋯47
改善土壤 改善鹼性土壤⋯⋯⋯⋯51
改善土壤 砂質土的利用與改善⋯⋯⋯⋯52
改善土壤 改善黏質土⋯⋯⋯⋯54
改善土壤 耕作層太淺的土壤⋯⋯⋯⋯56
改善土壤 地下水位太高的土壤⋯⋯⋯⋯58
改善土壤 礫石太多的土壤⋯⋯⋯⋯59
【Column】為什麼日本的土壤多為酸性?⋯⋯⋯⋯60

1/
第2章 一探肥料究竟
想知道關於肥料的這些知識!⋯⋯⋯⋯62

2/
了解肥料 為什麼需要肥料⋯⋯⋯⋯64
了解肥料 植物的必要元素⋯⋯⋯⋯66
了解肥料 肥料的種類和特徵⋯⋯⋯⋯68
了解肥料 有機肥料和化學肥料的差異⋯⋯⋯⋯70
施肥的重點 基肥的施放方法⋯⋯⋯⋯72
施肥的重點 追肥的施放方法⋯⋯⋯⋯74
施肥的重點 調整施肥量⋯⋯⋯⋯76
施肥的重點 不同類型的追肥時機⋯⋯⋯⋯78
          提升蔬菜生長的肥料指南⋯⋯⋯⋯80
          學會看肥料的標示⋯⋯⋯⋯95
製作肥料  製作伯卡西肥⋯⋯⋯⋯96
【Column】土壤是如何形成的?⋯⋯⋯⋯98

1/
第3章 進階的整土

2/
土壤和連作障礙⋯⋯⋯⋯100
連作障礙的原因⋯⋯⋯⋯101
防止連作障礙⋯⋯⋯⋯104
製作自製培養土⋯⋯⋯⋯108
【Column】分布於日本的土壤種類⋯⋯⋯⋯110

3/
第4章 不同蔬菜的施肥計畫

4/
各種蔬菜的施肥量一覽表⋯⋯⋯⋯112
番茄⋯⋯⋯⋯113
茄子⋯⋯⋯⋯114

1/
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯115
小黃瓜⋯⋯⋯⋯116
西瓜⋯⋯⋯⋯117
玉米⋯⋯⋯⋯118
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯119
高麗菜⋯⋯⋯⋯120
青花菜⋯⋯⋯⋯121
大白菜⋯⋯⋯⋯122
蕪菁⋯⋯⋯⋯123
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯124
菠菜⋯⋯⋯⋯125
毛豆⋯⋯⋯⋯126
碗豆⋯⋯⋯⋯127

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