東大醫學博士親身經歷傳授88招防癌顧腸術

顧好腸道，癌症不上身！
當人體的免疫力下降，癌細胞就會繁殖，
所以平時就要提高身體的免疫力。
換言之，整頓腸道是為首要之務！

藤田紘一郎教授曾於五十歲時經歷一段艱難的時期，當時的他得過兩次糖尿病、一次痛風，還罹患了梅尼爾氏症等大小病症，他以自己的身體為實驗對象，親自嘗試本書收錄的方法，現今近八十歲的他，擁有並維持了健康的身體。本書收錄了淺顯易懂的癌症知識，讓讀者在輕鬆的閱讀中理解腸道和免疫力的關連性，釐清平日容易誤會的保健觀念，學會兼顧身心的防癌顧腸術。

【東大醫學博士教我們的防癌顧腸術重點整理】
◎癌症相關觀念調整及矯正
1. 我們的身體每天會產生大約一萬個癌細胞。
2. 遺傳性癌症的發作率其實只有5%。
3. 癌症發作與否和身體的免疫力極度相關。
4. 腸道掌管了我們70%的免疫力。而腸道菌叢保護我們不受疾病侵害。
5. 14天就能改善我們的腸道環境。
6. 認清腸道與癌症的相關關聯，正視提高免疫力的必要性！
7. 接受事實，不完全聽信他人，一定要自己思考過，選擇治療方式，從自己下決定開始，為自己負責。

◎如何讓腸道健康，同時提升免疫力？請先認識四大重要名詞！
1. 活性氧：
雖然對身體是必要物質，一旦過多就很危險！
→增加腸內菌群，即能有效抑止活性氧，讓其無毒化！

2. 腸內芙羅拉：
居住在腸道裡的腸道菌群形成的群體，繽紛美麗，儼然一片廣闊的花田，因而有「腸內芙羅拉」（Flora）之名。
→腸內芙羅拉的組成是在出生後一年完成，因此當時接觸的環境及生活習慣十分重要。成人後則能透過飲食調整來獲得加強。
→肌膚、糞便都能反映出腸內芙羅拉的健康狀況。

3. NK細胞：
白血球的一部分，不間斷地巡視我們的身體，一旦發現癌細胞就加以攻擊與破壞，避免癌症形成。
→心靈一旦感受到壓力，NK細胞就會急速減少。因此，調整飲食及維持心靈的幸福感都十分重要。

4. 體內引擎：
人體擁有兩個體內引擎，「懷子引擎」及「長壽引擎」，隨著年紀增長，引擎產生能量的方式會改變，身體也會自然地轉化。
→如何順應引擎需要來攝取飲食及運動，便是防癌的關鍵之一。

【本書使用方式】
1. 先輕快地閱讀過一遍，掌握需要調整的觀念及態度。
2. 從書裡的建議中選取自己能開始做的調整，記錄於自己的記事本中。（請參閱本書結語中收錄之〈十項遠離癌症的生活方式〉，從此處開始練習！）
3. 每天花5分鐘，將實踐狀況記錄於記事本中，養成一個好的習慣之後，再往下一個前進。
4. 練習一個月，一個月後再對自己的狀況重新評估一次，檢視自己的生活習慣及想法。
5. 最重要的是保持心情愉快、輕鬆，不過度壓抑，還要讓自己常常笑！

【特別收錄：實用建議及評估表】
1. 超實用！便便改造計畫！
陪您評估腸內健康狀況，從專業角度確實提供建議。大出理想的糞便，即代表您擁有美麗的腸內芙羅拉，成功改造腸道環境！
2. 檢驗過的！飲食調整建議！
由作者親自實踐過的飲食方式，包括餐前高麗菜、味噌、「黏糊糊三兄弟」等實用建議分享。

藤田紘一郎
1939年生於中國東北部（滿州）。醫學博士。現為東京醫科齒科大學的名譽教授。專攻寄生蟲學、熱帶醫學、免疫與感染學。1983年發現寄生蟲體內的過敏原，獲頒小泉獎。2000年以人類ATL病毒傳染途徑等研究成果，獲頒日本文化振興會社會文化獎及國際文化榮譽獎。著作有《乳酸菌生活醫生遠離我》（乳酸菌生活は医者いらず，暫譯，三五館）、《50歲起不吃碳水化合物》（DAIWA文庫）、《「腸道清爽！」健康法》（「腸スッキリ！」健康法，暫譯，PHP文庫）等多部著作。

譯者
李惠芬
國立中興大學台灣文學暨跨國文化研究所畢業。曾任職於日商公司，十年以上翻譯經驗，現為專職譯者。譯有小說、輕小說、手作、心理、商用、實用等多種書籍。

前言

　據說日本每兩人就有一人罹癌，每三人就有一人死於癌症。
　如今癌症已成為日本的「國民病」，與每個人息息相關。

　究竟為什麼有那麼多人得癌症呢？

　那是由於現代人的免疫力一般來說都很低的關係，而癌症是免疫力低下時所引起的疾病。

　所謂的免疫力，簡單來說就是疾病的預防和治癒力。不過，各位曉得打造我們身體的免疫力是哪個器官嗎？
　答案是腸道。腸道能打造百分之七十的免疫力，而且它不只是掌管消化吸收的內臟，還是人體最大的免疫器官。
　剩下百分之三十的免疫力則是來自心靈。心靈的狀態也左右了免疫力的強度。現代社會壓力滿檔，打從心底真正笑出來的機會急遽減少。如此一來，心靈的免疫力就下降，使我們離癌症這個重大疾病愈來愈近。
　想必很多人以為心靈的狀態是由腦負責的吧，但其實腸道也擔負這個重責大任。透過我們的研究發現，人的幸福感能透過健康的腸道來打造。
　能夠遠離癌症的心靈指的是幸福度高的心靈。所以只要有健康的腸道，心靈的幸福度也會提升。由此可知，腸道也大大影響著心靈的免疫能力。
　腸道百分之七十的免疫力加上心靈百分之三十的免疫力，從這一點來看，說腸道握有一切免疫力的關鍵鑰匙也不為過。換言之，只要整頓腸道使腸道健康，身體就能獲得百分之一百的免疫力。
　如此一來我們便能遠離癌症，不用再聞癌色變了。因為癌症是可靠整頓腸道來預防的疾病。
　讀者之中想必也有被診斷出癌症，被宣告時日不多的人吧。千萬不要絕望。就我所知，即使被診斷末期癌症，最後完全恢復健康的大有人在，而那些人就是靠開始過保健腸道的整腸生活，拯救了自己的性命。
　日本人的免疫力一般來說都很低的原因是在於沒有好好對待腸道。為了現代人好而建立的文明社會乾淨又方便，飲食上也吃得很飽。乍看之下是舒適又便利的社會，卻會導致我們的腸道變脆弱，我認為就是因為這樣才使罹癌患者大幅增加。
　話說回來，要怎麼做才能夠打造健康的腸道，將免疫力提升至百分之百呢？
　本書的內容分為五大章，第一章講的是「腸道」、第二章談「壓力」、第三章講到線粒體等「體內引擎」、第四章是「腸道菌群」、第五章則是具體的「體質管理方法」，讓我們從裡頭找出遠離癌症的方法吧。
　讀完本書後，希望各位會覺得「遠離癌症原來那麼簡單呀！」。由衷希冀本書能讓人學習正確的「防癌整腸術」，為構築無癌社會盡一份力。

前言

第一章　腸道……很重要嗎？腸道健康，癌症不上身
每天產生一萬個癌細胞
癌症發生在身體虛弱的部位
遺傳性的癌症發作機率是百分之五
容易受癌細胞侵犯的生活
罹癌者與不罹癌者的差別
腸道是「人的第二大腦」
所有癌症都起因於免疫力低下
使癌細胞增加的「活性氧」
當今癌症患者增加的原因
白髮或頭髮稀疏是活性氧量的測量表
腸道菌群預防萬病
腸道內住著「另一個自己」
讓活性氧無毒化的腸內芙羅拉
試試每天吃海藻吧
不能對口渴置之不理
讓腸道返老還童的乳酸菌Power
棲息於腸道裡「自體乳酸菌」培育法
「乳酸菌活著到達腸道最好」是假的
不妨試試味噌
「自體乳酸菌」存在於味噌裡
日和見菌支配著腸內環境
不能讓「肥胖菌」占據腸道
愈胖的人愈容易罹患癌症
高麗菜有抑止癌症的效用
能夠遠離癌症的蔬菜
蜂膠是強力的抗氧化物質
聰明的蜂膠選擇方式

第二章 各位是不是太拚命了？壓力帶來癌症
發誓「與癌症奮戰」會不會太拚命了？
不容易罹癌的性格
反覆腹瀉、便秘的人要小心
增加放鬆的時間
臭的屁是腸道發出的求救訊號
人的幸福感由腸道菌群所打造
腸道菌群和幸福荷爾蒙有密不可分的關係
「癌症憂鬱」也是腸道搞出來的
是否因為「沒有時間」就隨便吃
保存劑會減少腸道菌群
「無添加保存劑」的標示也不能安心
癌症會使味覺改變
別在意「癌症存活率」「時日無多」這種話
我的友人被宣告「生命只剩兩個月」
「參與」會讓自己沉迷的事物
依賴心強的人很危險
不能將治療全權交給醫生
你笑，NK細胞也會笑
癌症篩檢要照自己的意願進行

第三章　是否意識到身體裡的引擎？別讓體內引擎亂糟糟
人體內搭載兩個引擎
四十歲之前重要的「懷子引擎」
年過五十後重要的「長壽引擎」
人類擁有兩個體內引擎的理由
更年期是進入「長壽引擎」的更新期
粒線體可殺死癌細胞
製造出癌細胞的「瓦氏效應」
偏好醣類的飲食習慣造成現代人罹癌增加
若吃玄米就不需要「一天吃三十種食材」
沒有比腸道更容易老化的內臟
靠自己的力量增生粒線體
「微運動」的意義所在
一次一分鐘的運動也很好
將足夠的氧送進身體裡
體溫在三十九度以上時癌細胞會死亡
乳癌、前列腺癌的問題是出在「飲食歐美化」嗎
比活性氧恐怖的「AGE」
酒是「百藥之長」，適合情況因人而異

第四章　各位跟周遭的細菌感情好嗎？與細菌共存能提高免疫力
靠西醫治療癌症很困難
西洋醫學反而令癌症腫萌芽
抗癌物質裡有寄生蟲
免疫力的強化需要微生物
感冒之類的小病，挺起胸膛撐下去
不要為了預防感冒而過於「漱口、洗手」
洗太乾淨會得子宮癌
腸內芙羅拉的組成是在出生一年後完成
掉下來的東西撿起來吃
納豆是土壤微生物菌的寶庫
清除幽門螺旋桿菌會造成食道癌
不能因為感冒就服用抗生素

第五章　和自己的身體好好聊過嗎？觀察糞便做自我檢查吧
五十歲的我身體糟糕透了
身體愈弱的人愈長壽
每天大出理想的糞便就不會得癌症
容易罹癌的糞便
從今天開始！便便改造計劃！
男性容易腹瀉、女性容易便秘
皮膚粗糙是腸內環境嚴重的呼救
兩星期就會表現出結果
乳酸菌的選擇方式有訣竅
菇類能強烈提高身體的免疫力
不能喝自來水的水！
糞便很軟的人要喝「鹼性水」和「非加熱處理」的軟水
便秘的人要喝鎂含量多的水

結語

第一章　腸道……很重要嗎？腸道健康，癌症不上身

每天產生一萬個癌細胞

或許哪天我會得癌症。
而各位哪天也可能罹患癌症。
人只要活著，關係怎麼也切不斷的疾病之一就是癌症。
人的體內每天至少會產生三千～五千個癌細胞。只要活著，就避免不了癌症。
然而，曉得這件事的人並不多。根據報社的調查顯示，八成的日本人並不曉得癌細胞每天都會產生。
「為什麼得癌症的是我呢？」許多罹癌患者既絕望又驚恐，覺得自己「明明沒做什麼壞事」卻突然受到天譴。然而，愈認為「我怎麼可能罹癌」的人，愈容易罹患癌症也是真的。得認知到自己體內每天都在產生癌細胞，擬定防癌對策，過上有益健康的生活，才能避免癌症上身。
癌症並不是從天而降的意外疾病，更不是什麼懲罰。而是癌細胞這個疾病的小種子在名為生活的土壤上成長茁壯後發生的疾病，所以才叫做癌症。
前面已提過，目前日本估計每兩人就有一人罹癌，每三人就有一人死於癌症。之所以那麼多現代人罹患癌症，是因為高度發達的文明社會裡充斥著許多使人體產生癌細胞的致癌因子。因此我推測，現代人的體內每天搞不好產生一萬個以上的癌細胞。
為了防癌或者抗癌，必須認知到自己體內每天都在產生癌細胞，這是重要的一大步。

癌症發生在身體虛弱的部位

說不定我某天就會得癌症，就算真的發生了，也不需要太驚慌。那是因為使腫瘤不再壯大、能靠自己做的抗癌方法其實很多。
要了解抗癌的方法，首先要思考體內產生癌細胞的原因。
人體大約由三十七兆個細胞所構成，這些細胞之中，一天約有百分之二的細胞會死亡，經由細胞分裂進駐新細胞。細胞這樣的輪替行為稱之為「新陳代謝」。
各位在閱讀本書的這一瞬間也有數量龐大的細胞產生以及死亡。新陳代謝對細胞而言是很辛苦的工作。一個細胞核中，大約有三十億個字母那麼多的遺傳基因資訊（鹼基對），資訊量之大相當於一千本百科全書。進行新陳代謝之際，細胞得將三十億字母量的資訊，一字不漏地一邊複製，一邊持續分裂。
在天文數字般的作業中，很難避免些微的錯誤發生吧？發生基因複製錯誤的細胞就會引起基因突變。此時遺傳基因損傷，致癌的基因就會甦醒過來。
致癌基因甦醒時，致癌物質（啟動因子／initiator）就會產生作用，造成細胞變異，使該細胞分裂成為癌細胞。
前面所說的一天三千～五千個癌細胞，就是新陳代謝過程中產生的癌細胞數量。若放任這些癌細胞不管的話，他們會異常增殖，發展成疾病。
我們無法防止癌細胞每天在體內產生，發病部位又因人而異。每天生活中過度使用的部位和虛弱的部位每個人都不一樣，而那就是容易被致癌物質攻擊的部位。即使部位不同，癌症發生的機制卻是相同的。

遺傳性的癌症發作機率是百分之五

我弟弟死於癌症。享年五十六歲，罹患的是胰臟癌。
某天弟弟覺得腹部不對勁，檢查後發現是胰臟癌初期。弟弟是靜岡市立靜岡醫院的整形外科部長，人面也很廣，所以特邀胰臟癌手術權威的醫師來醫院進行手術。然而剖腹一看，癌細胞已經轉移至淋巴結，無法切除。
若從那時開始改變生活方式就好了。我和弟弟討論過好幾次，「若要因為治療而生不如死的話，還不如豁出去快樂地過完餘生。像是和戀人旅行等等，做自己喜歡做的事等等。」我一直這麼勸他，還試圖說服他：「若是我的話就會這麼做，因為這樣也會提升免疫力。」
然而，即使我費盡口舌勸他，弟弟仍堅信醫學統計說的「接受癌症治療比不做的多了百分之五的存活率」，而把希望放在化療和放療上。只多了百分之五的存活率真的很悲慘。開始治療後，弟弟的病情瞬間惡化，自發現罹癌，才十個月就離開人世。
弟弟癌症死亡後，我調查了家譜，發現並沒有人罹患癌症。「有些家族容易罹患癌症」是醫學界的一項說法，但其實也有遺傳性癌症的機率只有百分之五的統計。醫學界可說是被這僅有的百分之五的說法而左右的世界。
接下來談談另一項統計，那是關於遺傳基因的重要研究。
他們調查了罹患癌症、心臟病與糖尿病等二十二個生活習慣病的超高年齡層和中高年齡層患者，發現他們擁有的危險突變基因數幾乎沒有差異。做這項調查之前，一般認為長壽者擁有較少的疾病危險基因，是受到上天眷顧的身體，但調查結果卻顛覆了常識。因為包含癌症等生活習慣病而去世的人，相比於壽終正寢的人，擁有危險突變基因的數量並沒有差太多。
換句話說，癌症的發病比起遺傳，還有更關鍵的原因。

容易受癌細胞侵犯的生活

弟弟年輕時是非常健康的運動型男人。曾以網球選手身分多次出席國體（國民體育大會）的比賽。開始工作，成為醫生之後，每天仍不間斷慢跑，升任為整型外科部長後，每天早晨似乎也持續著慢跑的生態。工作一帆風順，深受女性歡迎，私人生活看起來也很豐富。
然而回顧弟弟的生活，隨處都可發現致癌的原因。
弟弟年過四十後和妻子分居，過著接近離婚的生活。雖然他身邊美女如雲，但她們並不是會為弟弟下廚做飯的類型。沒有約會的日子，弟弟就吃便利商店的便當或速食食品，簡單填飽肚子而已。
詳細情形之後會再提，不過，為了預防癌症，攝取能讓腸道菌群活化起來的飲食是不可或缺的一環。便利商店的便當或速食食品卻完全不是這樣。不得不說，飲食隨便解決的人，容易罹患癌症。
我每次見到弟弟時都會告誡他：「只用微波加熱或倒熱水就能吃的飲食習慣容易得癌症。」但身為大忙人的他常常沒有放在心上，總是說著：「我沒時間嘛！」
年過五十還慢跑對身體也不是好事，因為「呼～呼～」氣喘噓噓的運動容易增加癌細胞。
此外，統計也指出超過四十歲的獨身男性，比沒有離婚的男性壽命約減少十年。名為孤獨的壓力，對身體的殘酷比我們所想的還要嚴重，足以令人降低活下去的慾望。
即使通知大家弟弟罹患了癌症，別說他妻子，連三個兒子都不曾去醫院探望過他。那些漂亮的美女情人，也在弟弟罹癌後不見人影。病榻上的弟弟似乎每天都很寂寞。弟弟在罹癌後也沒有「努力活下去吧！」的生存慾望，苦於治療的副作用，最終撒手人寰。

罹癌者與不罹癌者的差別

我們體內每天都會產生癌細胞，卻不是每個人都會得癌症。現今的日本每兩人就有一人罹患癌症，換個方式來說就是每兩人中有一人不會得癌症。
那麼，罹癌者與不罹癌者差別在哪呢？答案當然不是「命運」。有人會認為是「遺傳」，但前面也提過，遺傳性的癌症僅佔了百分之五。
那麼，正確答案是什麼呢？那就是「免疫力」。癌症是在免疫力脆弱時會急速發生的疾病。
所謂的免疫是保護身體不受病原細菌或癌細胞等異物的攻擊，或治癒疾病的生命系統。具體來說具有「防禦感染」、「維持健康」與「預防老化、疾病」等作用。預防或治癒感冒也是免疫力的工作，除此之外，癌症或心病的預防與改善也是免疫的任務。
身體的免疫力強且好好運作的人不會得癌症。因為免疫系統會監視每天出現的癌細胞，加以攻擊並殺死癌細胞。
相反的，當免疫力脆弱時就無法將癌細胞全數消滅。活下來的癌細胞會因細胞分裂而異常增殖。
正常的細胞在一定次數的分裂結束後就會停止分裂並死去。然而，癌細胞是在分裂結束後仍會執拗地持續繁殖，終於成長為大腫瘤，侵害周圍的組織。
癌細胞成長為腫瘤的速度並不一定，個人的差異也很大，視個人的免疫力強弱而定。即使是胃癌，從癌細胞的發生到被診斷出癌症通常會花上二十～三十年。即使不小心准許了癌細胞的繁殖，之後只要留心強化身體的免疫力，也能讓發生的速度延緩四十年或五十年。即使在五十歲時癌細胞在胃部萌芽，只要改善之後的生活方式，也能使癌症的發病延緩至一百歲。

腸道是「人的第二大腦」

如果要用一句話形容免疫力，可以用「生存力」吧。
如同前面所提的，掌管這個生存力的關鍵是腸道。我們的免疫力約有百分之七十來自於腸道，腸道裡聚集了大約七成與免疫相關的細胞與組織，所以人體裡最大的免疫器官就是腸道。
為什麼如此重要的免疫機能全都集中在腸道呢？
從嘴巴到肛門是一條名為「人體消化管」的長管子。若用容易理解的方式來描述這樣的人體圖像，應該可以用「水管」來比喻。穿過水管中心的空洞，既是水管的一部分，也是水管的外部。人類的消化管也是同樣的構造。
消化管對人體而言，可以說是內部也可說是外部。因此包含腸道的消化管常被認為是「身體內的對外器官」。
我們雖然靠嘴巴吃進食物，但食物最終是進到身體的腸道裡。腸道無法吸收的東西不會囤積在體內，而是成為一部分的糞便排泄出去。腸道並不會將胃送來的食物一律吸收，而是具備判斷的功能，判斷出對身體需要或不需要的東西，因為腸道是人的第二大腦。
幫助腸道思考的是免疫系統。我們在吃或喝的食物裡，往往含有大量的細菌等異物。文明的發展讓我們離幾乎無菌的食物更遠了，這對腸道來說是異常的狀況。長達七百萬年的人類歷史中，人們每天都將棲息於泥土中的土壤微生物菌或自然界裡的黴菌等微生物，連同食物和水一起讓腸道吸收。
透過這個過程，人的腸道具備了龐大的免疫組織，能夠判斷對人體需要或有害的物質。自然界裡存在著可怕的病原體，而腸道和免疫系統在與病原體纏鬥之下，巧妙地組織起來，達到強化。
在缺乏醫療，只靠個人免疫力與病原體奮戰的長遠歷史中，能夠活下來的只有免疫力強的生物。而這個生存下來的就是身為現代人的我們。

所有癌症都起因於免疫力低下

根據二〇一四年的「人口動態統計」（厚生勞動省），統計了癌症發生的相關數據，位居男女性癌症死因榜首的分別是肺癌、大腸癌。兩種癌症的患者數量都是從四十歲開始慢慢增加，以五十歲為起點急遽攀升。
罹癌人數也不遑多讓的胃癌或肝癌，患者數量的增加狀況和肺癌、大腸癌相同。
尤其胃癌是日本人罹患最多的癌症之一，其中不容易發現且治療上較為困難的是硬癌性質（Scirrhous）的胃癌。硬癌其實就隱含了症狀本身的特徵。一般的胃癌病巢發生在胃壁上，所以較容易被檢查出來，治療後也大都良好。然而胃硬癌是癌細胞浸潤至胃黏膜下層，造成胃壁變硬。因此，覺得胃不舒服而接受檢查時，癌細胞早已快速擴散，治療不僅困難，剩餘壽命也短。
另一種進行得很快且發現時治療已相當困難的癌症是胰臟癌。胰臟容易被癌細胞侵蝕，因周圍有大動脈和淋巴結，癌細胞容易移轉至全身。此外，由於胰臟是小型的內臟，即使檢查也不容易發現，這一點令人非常頭疼。
另一方面，不同性別也會有不同的癌症。例如男人才有的內臟器官前列腺，用來製造部分精液。當這個內臟的細胞失去了正常的功能，而毫無秩序地自我繁殖，便會引發前列腺癌。前列腺癌在六十五歲前後罹患率會上升。
而女性獨有的癌症包括了子宮頸癌與乳癌。女性的癌症和其他癌症不同，患者數量是從三十歲起開始變多。
即使都稱為「癌症」，但發病的部位、發作的速度和生存率卻是因人而異，想當然爾，發病原因、治療方法和預防方法也各有不同。不過，癌細胞繁殖的最大原因只有一個：腸道沒有具備每天殺死癌細胞的免疫力！