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商品簡介
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什麼樣的蔬菜口感好、品質佳？什麼樣的魚肉質肥厚？如何分辨出哪些肉是新鮮的？怎樣去除蔬菜水果中的農藥殘留？答案都在本書中。本書教會您在菜場、超市挑選出好食材；瞭解食材的功效，避免盲目食用；指導您清洗掉農藥殘留，保證您的食物入口安全。書中選取常見的食材，從食材選購、清洗處理至烹飪，詳細介紹食材選購方法和處理技巧，烹飪部分還配有二維碼視頻，即便是廚房新手，也可以輕鬆掌握，做得遊刃有餘。
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