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商品簡介
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從咖啡歷史起源到近現代人文故事；從星巴克帝國到網紅咖啡新勢力；從品種特性到種植採收；從全球咖啡地圖到中國咖啡產區；從加工烘焙到研磨沖泡；從品鑒方法到設備器具；從濾泡式咖啡到意式濃縮；從牛奶拉花到冷萃與創意，再到咖啡與茗茶的對比研究……《咖啡 咖啡》第二版繼續定位為“咖啡知識權威百科寶典”，緊跟全球咖啡科技與產業風雲，從種子到杯子，深度解讀咖啡產業價值鏈，重新定義一杯好咖啡。
在一版的基礎上，大幅更新和增加圖文內容，尤其是植物學、加工處理、烘焙科學、全球產區、感官評估等版塊。全書內容達40 萬字，配圖超500 張，更加系統、全面、深刻、實用，同時更具國際化、前沿性視野，堪稱不可多得的精品咖啡經典讀物。
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