大學實驗化學(第三版)（簡體書）

本書是根據我校及綜合性大學的教學特點編寫而成，整合了目前綜合性大學普遍使用的《無機化學實驗》、《分析化學實驗》、《有機化學實驗》、《物理化學實驗》、《儀器分析實驗》傳統的教學框架，減少教學內容的重複，節約教學資源，使實驗教學更具有連續性、系統性。可供基礎化學類實驗教學使用。 全書共分為九部分，共精選了103個類別的實驗（詳見章節目錄）。 本書注重學生分析問題、解決問題及創新意識能力的培養，努力做到實驗原理簡明扼要，實驗內容能反映專業及學科特點。 本書除可供綜合性大學基礎化學類實驗教學使用。也可供相關專業人員參考使用。

目錄
第三版前言
第二版前言
第一版前言
第1部分 學實驗基本知識與技能 1
1.1 緒論 1
1.1.1 大學實驗化學實驗目的 1
1.1.2 大學實驗化學的學習方法 1
1.1.3 驗報告格式示例 2
1.2 實驗室基本知識 4
1.2.1 實驗室規則 4
1.2.2 實驗室安全守則 5
1.2.3 實驗室事故的處理 6
1.2.4 實驗室的防火與滅火常識 8
1.2.5 實驗室“三廢”的處理 9
1.3 實驗數據處理 10
1.3.1 測量誤差 10
1.3.2 有效數字及其運算規則 13
1.3.3 化學實驗中的數據處理 15
1.4 煤氣燈的使用 17
1.5 常用玻璃儀器與材料 18
1.5.1 常用玻璃儀器與材料的規格、作用及注意事項 18
1.5.2 常用玻璃儀器的洗滌與乾燥 24
1.5.3 常用玻璃儀器的使用方法 26
1.6 實驗常用合成儀器和裝配 32
1.6.1 常用玻璃儀器 32
1.6.2 玻璃儀器的連接與裝配 32
1.6.3 常用裝置圖 37
1.7 稱量儀器 40
1.8 加熱、冷卻與控溫儀器 42
1.8.1 加熱 42
1.8.2 冷卻 44
1.8.3 控溫儀器 45
1.9 試紙、濾紙 46
1.9.1 試紙 46
1.9.2 濾紙 47
第2部分 基本操作及基本技能實驗48
實驗1 實驗室常識、玻璃儀器的認識、玻璃儀器洗滌和乾燥 48
實驗2 常用定容玻璃儀器的操作練習 48
實驗3 酸堿標準溶液的配製與濃度的標定 49
實驗4 恒溫槽的安裝、靈敏度及黏度的測定 52
實驗5 電極的製備及原電池電動勢的測定 56
實驗6 熔點、沸點的測定及溫度計的校正 60
實驗7 卒取和重結晶 66
實驗8 紙層析 71
實驗9 從茶葉中提取咖啡因 74
實驗10 從槐米中提取蘆丁 76
實驗11 卵磷脂的提取 78
實驗12 番茄紅素的提取 80
第3部分 元素及其化合物的性質與鑒定實驗83
實驗13 混合離子的分離與定性分析 83
實驗14 過氧化氫含量的測定（高錳酸鉀法）85
實驗15 有機化合物元素的定性分析 87
實驗16 配合物的形成與配位平衡 89
實驗17 氧化還原反應 91
實驗18 食醋（HAc)含量及銨鹽中銨態氮的測定 94
實驗19EDTA溶液的配製、標定及水的硬度測定 96
實驗20 硫酸銅中銅含量的測定 99
實驗21 沉澱滴定 101
實驗22 維生素C含量的測定（碘量法）102
實驗23 堿液中NaOH及Na 2 C 03 含量的測定 104
實驗24 p區元素（1)105
實驗25 p區元素（2)108
實驗26 d區元素 111
實驗27 ds區元素 115
實驗28 同離子效應與緩衝溶液 118
第4部分 常數與物性測定實驗 122
實驗29 燃燒熱的測定 122
實驗30 液體的飽和蒸氣壓 127
實驗31 溶液的吸附作用和表面張力的測定 129
實驗32 二元液系相圖 133
實驗33 乙酸的解離平衡與解離常數的測定 135
實驗34 化學反應速率的影響因素及反應級數的測定 137
實驗35 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定 140
實驗36 銀氨配離子配位數及穩定常數的測定 142
第5部分 合成與製備實驗145
實驗37 環己烯的製備 145
實驗38 1-溴丁烷的製備 146
實驗39 叔丁氯的製備 147
實驗40 2-甲基-2-己醇的製備 148
實驗41 間硝基苯酚的製備 149
實驗42 正丁醚的製備 151
實驗43 環己酮的製備 153
實驗44 苯甲醇和苯甲酸的製備 154
實驗45 己二酸的製備 157
實驗46 肉桂酸的製備 158
實驗47 乙酸乙酯的製備 159
實驗48 8-羥基喹啉的製備 161
實驗49 甲基橙的合成 162
實驗50 α-苯乙胺的製備及拆分 164
第6部分 化學信息實驗167
實驗51 紫外光譜推測芳香族化合物結構 167
實驗52 紅外光譜 169
實驗53 利用氣-固色譜法分析02、N2、C0及CH4混合氣體 173
實驗54 原子吸收分光光度法測定自來水中Mg的含量（標準曲線法）175
實驗55 原子吸收分光光度法測定人發中的鋅（標準加入法）178
實驗56 紫外吸收光譜法測雙組分混合物 179
實驗57 分光光度法測水樣中的Fe3+ 181
實驗58 磷酸的電位滴定 184
實驗59 吸光度的加和性實驗及水中微量Cr和Mn的同時測定 185
實驗60 水中微量氟的測定――離子選擇電極法 187
實驗61 苯系物的分析（苯系物的氣相色譜法定性與定量分析）190
實驗62 高效液相色譜法測定可樂中的咖啡因 193
實驗63 分子熒光光度法測定二氯熒光素 196
實驗64 單掃描示波極譜法測定胱氨酸或半胱氨酸 197
實驗65 溶出伏安法測定水中微量鉛和鎘 199
實驗66 水樣的化學需氧量的測定（重鉻酸鉀法）200
第7部分 綜合性、設計性及研究創新性實驗 203
實驗67 硫酸亞鐵銨的製備及其純度檢驗 203
實驗68 乙酸異丁酯的合成及折光率的測定 206
實驗69 過氧化韓的合成 208
實驗70 石灰石中鈣含量的測定（高錳酸鉀法）209
實驗71 碳酸鈉的製備及產品純度的測定 211
實驗72 乙醯水楊酸的製備及有效成分的測定 213
實驗73 離子交換樹脂製備去離子水及水質分析 214
實驗74 親核試劑在伯碳上的競爭反應 217
實驗75 水泥熟料Si02、Fe03、A1203、CaO和MgO含量的測定 219
實驗76 常見陰離子的分離與鑒定 223
實驗77 常見陽離子未知液的定性分析 224
實驗78 水質的化學評價 229
實驗79 植物生長素-2，4-二氯苯氧乙酸的合成 235
實驗80 硫酸銅的提純及其質量鑒定 236
實驗81 從普洱茶中提取茶多酚及抗氧化性的研究 239
實驗82 用HPLC測定液體食品中的防腐劑（山梨酸和苯甲酸）242
實驗83 白酒總酸度和總酯含量的測定方法 244
實驗84 食品中鈣、鎂、鐵含量的測定 246
第8部分 綠色化學實驗249
實驗85 微波合成 249
實驗86 分子力學模型 251
實驗87 仿生合成 252
實驗88 計算機模擬化學實驗技術 254
第9部分 附錄258
附錄1 化學實驗常用儀器、裝置及使用 258
9.1.1 pH計 258
9.1.2 溫度計與恒溫槽 260
9.1.3 大氣壓力計 270
9.1.4 磁天平 271
9.1.5 表面張力測定儀 272
9.1.6 旋轉黏度計與扭力天平 274
9.1.7 阿貝折光儀與旋光儀 275
9.1.8 電位差計 280
9.1.9 電導率儀 282
9.1.10 分光光度計 284
9.1.11 原子吸收分光光度計 287
9.1.12 氣相色譜儀 288
9.1.13 高效液相色譜儀 289
9.1.14 傅裡葉變換紅外光譜儀 294
9.1.15 真空裝置 296
9.1.16 常用壓縮氣體鋼瓶 297
附錄2 重要理化數據 298
附錄3 常見陽離子的鑒定 314
附錄4 常見陰離子的鑒定 322
參考文獻 325