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《傳膳啦！（明朝篇）》依據翔實的史料，用古雅幽默的筆觸介紹了明朝的飲食文化，皇帝、皇后日常飲食搭配，以及美食背後的趣聞軼事。如殺伐果斷的朱元璋，講求“為上者，飲食要精調”，卻偏偏面對狡辯的廚子卻睜一隻眼閉一隻眼。喜歡修仙的嘉靖帝，至各地尋訪五色芝。可當有官員申請，撤去魚鮓進貢時，嘉靖帝卻又不同意，修仙的嘴巴，也要遍嘗人間美味。天啟帝頑劣，喜食各種海鮮，而他的口味，也只有乳母客氏和魏忠賢最能把握。焦頭爛額的崇禎帝不得不靠鵝、靠燕窩，滋補調養，降下火氣，以期挽回大明王朝的頹勢。美食之中，貫穿了南北，更溝通著古今。如明代皇帝所喜飲的金盆露美酒，迄今在麗水山中，仍秉持著古法釀造。再如魚鮓，這種食物今日已不多見，可在湖南的一些地區，仍保留著以紅麴、米粉釀制魚鮓的習俗……
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