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作者簡介

目次

餐桌是家的重心,
理想的家、理想的生活,往往就此展開......
敬那些為了讓生活過得更好的各種嘗試,
跟他們學,也思考屬於自己的。
 
*本期特色:
1.採訪8位不同年齡層、職業、家庭結構者的廚房與飲食生活
2.單身、頂客、小家庭、大家庭、獨身長者,對廚房與餐桌有著什麼樣的期待?
3.你的「完美」,我的日子,飲食名人鏡頭外的生活
4.10招,讓生活接近嚮往之處的細節思考。
 
看完這期或許你會發現,廚房不用中島、不用一整櫃餐具或昂貴食材,
只要一點巧思,每個人都有機會從餐桌輻射出想要的生活。

好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導九年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。

相關著作:《好吃36:日常裡的青草學》《餐桌上的香料百科:從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典(暢銷典藏版)》《好吃35:City Food!台灣食物旅行學》《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃27:Cooking with Flowers!花食生活》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》

PART 1 廚房與家
美食加總編輯 Liz:時常外食,偶爾吃吃家裡的,我會這樣做
飲食作家 比才:上市場與做菜,是我的療癒儀式
烘焙達人 陸莉莉:60年代摩登老廚房,是街坊鄰居的歌
名廚指定農夫 林中智:我用一只電鍋,完成一頓給自己的米其林餐點
設計師 Bianco 從食譜設計,我發展出屬於自己的創意菜
 
PART 2精煉生活選品學
美學達人VS.飲食教養作家 徐銘志x番紅花:關於道具,那些我們在意的事
飲食生活家 葉怡蘭說:日用之器,平實就好
 
Bonus!
讓飲食生活過的更好的10種細節思考
 
[ABetter Life]
*日本人眼中的台灣食物
 
 [Column]
*Food Food Food 攝影計畫 叮咚
*米食裡的祝福 游惠玲
*旅行中的食物 徐銘志

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