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商品簡介
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本教材詳細闡述了食用菌的形態、分類、生理、生態、消毒滅菌、菌種生產及病蟲害防治等方面的基礎知識和基本理論，重點介紹了木腐型食用菌：香菇、平菇、木耳、銀耳、金針菇，草腐型食用菌：雙孢蘑菇、雞腿菇、竹蓀等的栽培技術，以及松茸、羊肚菌、杏鮑菇等珍貴食用菌的擴繁促產和人工栽培技術，介紹了食用菌有機產品生產控制技術規範。
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