悉尼隨想

迅清的香港情懷，不同於古代遊子離鄉別井，因關山遠隔、鴻雁傳書不易所萌生的思鄉愁緒；也不是五、六十年代南來作家，受制於政局時勢，因還鄉機會渺茫而對鄉土情懷揮之不去的鬱結。他筆下對香港的縈念，緣於他生於斯、長於斯的長期孕育，自然留下地域與人文深刻的烙印，但絕不是流於自虐式的依戀。除了迅清個人品性外，不能不歸功於航空業的發展蓬勃和互聯網的無遠弗屆：只須坐九個鐘頭民航機，便可以飛越重洋，重臨故地探親訪友。退而求其次，也可以透過通訊軟件，以文字、語音甚至視像來即時聯繫。難能可貴的是兩地都享有通訊自由，通過互聯網，對瞭解各方資訊，幾乎全無間隔，天涯就在咫尺，正應了「秀才不出門，能知天下事」的俗諺。迅清本書，既云《悉尼隨想》，立足悉尼／澳洲，自然以寫當地風物人情時勢為主，對香港讀者，初讀時，或許感到隔了一重；再三細味，自可知道他很多時透過悉尼／澳洲近事，月旦人物，觀照世相，不忘由此及彼，以雙城（悉尼、香港）來互相參照，隔山打牛，往往切中要害。

迅清

原名姚啟榮，前《大拇指》書話版及文藝版編輯。詩集《迅清詩集》於二〇一五年由石磬文化事業有限公司出版。
曾為中學校長，現居澳洲悉尼，於悉尼大學商學院從事網上多媒體教材製作工作。目前多作攝影和錄像創作，詳細資料見博客 imagewings.com.au。
《悉尼隨想》大部分文章選自作者於「852郵報」的每週網誌。

後記

首先要感謝黎漢傑，沒有他的不斷鞭策催促，這本小書不能由編輯到結集出版。
凌冰兄為我的文章寫了序言。多年前我們相識於《大拇指》，感謝他為我這些平淡的文章增加了色彩。
這個結集的文章許多曾刋登於《852郵報》。緣起自我的學生Gary夏瑋騏。二〇一四年五月他叫我每週寫一個網誌。想起不如從身邊的事情出發，開始寫寫在悉尼工作和生活的感受，第一篇就是〈排屋辦公室〉。Gary早已離開《郵報》另有高就，我一直寫到如今。對他當年的誠意邀請，心存感激。
最後也多謝香港藝術發展局撥款支持出版。創作路上有時需要鼓勵。他們慷慨解囊，為我人生的一個階段作了總結，也令我繼續寫下去。

目録
「第一輯：澳洲這個國家」
澳洲三寶
澳洲人怎樣找工作
澳洲式政變
澳洲的解散兩院大選
動物兇猛
改變
公帑
工作假期
後悔
壞天氣
加利波利
禁藥
樓宇死亡陷阱
難民
企業文化
肉食之國
三年
宜居城市在那裡
脫歐這回事
夕陽工業
選舉
養不教，誰之過？
野火
種族歧視
幸運的國家

「第二輯：新州·悉尼」
超級星期六
單車城市
風暴
瘋狂聖誕
高樓上的學校
購買一個島
過年
喝一口咖啡
假日好去處
街頭拍攝
居不易
開學了
藍山三姊妹
每逢佳節
麵包
貧窮
Redfern 區的澳洲土著
三遷
土地
塗鴉
UBER
悉尼八達通：Opal 卡
悉尼的報紙
悉尼的鐵路
悉尼機場
悉尼魚市場

「第三輯：生活」
排屋辦公室
早餐
本地旅行團
病向淺中醫
大數據
電影夢
購物
觀鯨記
回望
活下去
雞蛋
看電影
看樹看林
遊園
歡樂滿人間
人生跑道
人生學生
萬語千言
網球明星
休伊特
鮮從那裡來？
新貌
新年煙花
尋找至愛茶餐廳
夜不閉戶
郵局
圖靈印象
手錶
福音

澳洲三寶

二十年前初訪澳洲，導遊想大家對澳洲別有一番記憶，煞有介事的告訴我澳洲有三「寶」：蒼蠅、醉酒佬和肥婆。這三寶，究竟有多少真？多少假？

今時今日，城市中蒼蠅並不多見，一般地方的衞生其實相當令人滿意，只是在近郊或者參觀果園時遇上有些大如一節手指的蒼蠅撲面而來。如果你正在張開嘴巴說話，說不定呑下三兩隻。我曾經在朋友的前院談個興高采烈之際，措手不及呑下一隻蒼蠅。想盡辦法嘔吐出來，可是不成功。但在朋友面前來不及解釋就嘔吐大作，無論如何真的有些嚇人。結果沒拉肚子，又沒有甚麼不舒服，可見蒼蠅身上的細菌不一定對人體有害。澳洲的蒼蠅的確比一般的特別壯大，可能來自真正大自然，所以生命頑強。但說是其中一寶，似乎有點牽強。

許多澳洲人從小嗜酒，所以不論男女，都不可輕視他們的酒量。澳洲有很多本土的酒莊，出產廉價但品質不差的餐酒。去年十二月英國廣播公司的一篇餐酒的報導中，記者發現墨爾本的一間超市中，一瓶紅酒只售一澳元，比一支瓶裝水還要便宜，難怪嗜杯中物的澳洲人欣喜若狂。到底是甚麼原因令餐酒的零售價如斯便宜？其中的一個主要原因是國際的需求減少，所以酒莊只好在本地市場減價促銷。另外一個原因是澳元近日疲弱，因此其他地方國家出產的餐酒趁着這個機會大量湧入。還有，不要忘記本地酒莊之間也有競爭，削價打擊對手。在新南威爾士州，一般人都聽說北部的獵人谷（Hunter Valley）有許多大酒莊，很多人都參加一天旅遊團前往品嚐美酒加午餐。淺嚐之後，不少人都樂意買酒作手信或者回家自己慢慢享用。不過南部高地（Southern Highlands）也有許多像樣的大酒莊，亦歡迎任何人進內參觀試酒。好幾次經過，都曾經想過進去享受一個午餐，就算不試酒，也是見識一下。

酒價廉宜，加上悉尼兩間大型連鎖超市Coles和Woolworth開設出售餐酒和酒精飲料的部門，佔了新州全部酒鋪百分之七十，利潤非常豐厚。超市位置便利，間接誘導許多人容易購買酒精飲品。澳洲聯邦法例規定合法飲酒的年齡是十八歲，全國各地都必須依從，公共場所持酒牌的酒吧和食肆也不會違法售賣酒精飲料予十八歲以下人士。但是主要問題還是家庭的影響。很多父母酗酒的情況非常嚴重，家長的行為直接間接影響子女對飲酒的態度。有一齣政府的宣傳短片目的就是告訴父母，若是不檢點自己的行為，子女就覺得酗酒沒有甚麼大不了。有時候年輕人想扮得成熟一點，喝一點點酒表示自己像個大人，本來是成長的一部份，但上了酒癮就走上不歸路。有些醉酒傷人，也有些酒後駕車出了意外，失去了寶貴的生命。每個人成長的路其實並非一樣，也不一定要酗酒才像個成年人。

悉尼市中心東的英皇十字（King Cross）區，酒吧林立，晚間來喝酒的人特別多，曾經有一段時間有些人喝醉了借故生事，在街上和陌生人發生毆鬥衝突，甚至傷人殺人，每晚由救護車送到急診室的人愈來愈多。州政府為了制止這些暴力行為，通過立法禁立在市中心的Surry Hills，Darlinghursts、岩石（The Rocks）、英皇十字等區的酒吧、夜總會和卡拉OK會所凌晨一時半起接受新顧客，凌晨三時後禁止出售酒精飲料。其他地方的酒鋪也在晚上十時後不能出售外賣酒精，換言之要關門休息了。法例實施後，果然酗酒鬧事的人減少了，部份人轉到其他不受管制的地方繼續買醉，誓要把一切煩惱忘記。

至於肥胖，不限於女性。根據數字澳洲應該是全球胖子最多的國家，超越美國。別以為有陽光和海灘，身體就會健康，大家就會多做運動。澳洲人的問題是吃，吃得不健康，也吃進許多反式脂肪。澳洲其中的一種飲食文化就是燒烤。我們的燒烤不是用燒烤叉串起雞翼腸仔豬扒，而是一個大型的汽體燃料鐵板燒烤爐。大家通常在公寓的陽臺上放置它在一角，然後放肉類和食物在鐵板上加熱。食物弄好了，夾在麪包中吃。大學的迎新活動，其中廣受歡迎就是提供免費的燒烤餐。說實話，要準備燒烤餐很容易，大家輕輕鬆鬆的圍在一起邊吃邊聊天，吃進肚子裏面的肉類就更多了。

很多澳洲人崇拜美國，所以對美國文化照單全收。麥當勞是其中最受歡迎的快餐連鎖店，可口可樂汽水也是許多人的日常飲品。脂肪和糖，現在已經証實成為引致許多疾病的主要原因。難怪電視臺其中的熱播真人show也是和減肥有關，但我卻沒有興趣看別人暴飲暴食然後如何進行地獄式的減肥計劃。人就如此奇怪，毫不愛惜自己的身體，卻又叫人收看如何用非常殘忍的訓練方式把脂肪去掉。這真是自作孽。

在今天看來，澳洲的三寶，一點可愛之處也沒有。我也再不是一個訪客，不會輕易相信這番話。我只相信若是仍然繼續生活在一個地方，沒有離開，一定有許多值得的有形無形的點點滴滴，把我緊緊留住。

二〇一五年三月二十九日