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雲林堂飲食制度集釋評本（簡體書）
- ISBN13：9787554613597
- 出版社：古吳軒出版社
- 作者：《雲林堂飲食制度集(釋評本)》編委會 編著
- 裝訂／頁數：平裝／189頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2019/08/01
人民幣定價：108 元
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商品簡介
商品簡介
《雲林堂飲食制度集》系元倪瓚所著錄，是我國元代江南飲食文化記錄文集，集中收錄近50款菜點飲品等，比較實際地反映了元末明初江南地區飲食生活以及烹飪、食品製作的狀況。本釋評本收錄明、清刻本，書中對雲林堂菜點飲品逐一注釋，評說，輔以原料、製作過程、菜品的照片，並集中彙編相關專家評說及其研究內容，以饗讀者。
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