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黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視食品安全問題，強調要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。中國共產黨第十九次全國代表大會報告明確提出：“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。”保障食品安全是黨和政府堅持以人民為中心的發展思想，執政為民的具體體現。食品安全問題進入21世紀以來成為社會關注的焦點，也成為學術研究的熱點。法學、經濟學、管理學、社會學、衛生學等不同學科紛紛從自己的學科立場出發，在探尋我國食品安全問題的治理之道。明知故犯的食品安全敗德事件表露出食品生產經營者的無恥無德，也在某種程度上折射出其他食品利益相關者的道德供給不足。加強食品安全道德治理方面的研究，為食品安全治理注入倫理元素，是實施食品安全治理的重要內容。以倫理學的視角為切入點，以食品安全問題為著眼點，以廣大人民群眾的立場為立足點，對當前我國食品安全道德狀況進行歷史的縱向審視和國際的橫向比較，提出食品安全道德治理的理念原則，為治理食品安全問題提供價值坐標和倫理方案，開闢了倫理學研究的新視域，增添了社會治理的新內容，提供了解決食品安全問題的新策略。
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