商品簡介
本書可以為讀者在不同的節氣裡如何正確挑食材、如何順時養生提供詳細而有益的指導。
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☆本書中介紹了七十二道菜,根據節氣特點推薦膳食;還一一列出了不同季節常見食材的功效,以幫助大家更好地瞭解食材。書中還提出了飲食養生事項,例如,春季養肝要注意營養全面,根據五色對五臟的理論,綠色的食物具有養肝的功效,可以多選擇綠色蔬菜,如薺菜、菠菜、芹菜、青椒、青菜、馬齒莧、草頭、馬蘭頭等……春天還應當注意補脾,脾弱會妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾,*宜補益脾氣。故春季飲食,宜選甘味的食物,如大棗、銀耳、蜂蜜、山藥、小米、大米、燕麥、胡蘿蔔、牛肉、雞肉、黃鱔等。
☆本書作者既是資深營養專家,也是一位中醫專家,她熟悉食材的特點,懂得如何用簡單易得的食材烹調健康美味的家常菜,更熟悉我們的餐桌上“藥食同源”的常見食材,比如蒲公英、馬齒莧等,還有一些中藥如枸杞子、黨參、茯苓等如何搭配家常菜。
目次
立春
節氣特點
飲食習俗
養生小貼士
推薦菜肴
蒜蓉粉絲燕大蝦
芝麻枸杞拌菠菜
醃篤鮮
雨水
節氣特點
飲食習俗
養生小貼士
推薦菜肴
小米蒸排骨
薺菜冬筍雞片
山藥甜粥
驚蟄
節氣特點
飲食習俗
養生小貼士
推薦菜肴
蒜苗豆腐
面蒸茄子
香菜河蝦
春分
節氣特點
飲食習俗
養生小貼士
推薦菜肴
鱔魚燒肉
三色茼蒿
二豆薏米粥
夏季
秋季
冬季
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