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《中國食物：水果史話》是一本面向大眾的趣味科普書，從植物學、歷史、文化、經濟等多維度講述中國水果的起源和發展。
植物學博士、果殼閱讀圖書策劃人史軍，聚焦討論了從春秋戰國時期到現代，中國水果的發展歷史。講述了梨、桃、荔枝、柑橘等中國本土水果如何在廣闊的華夏大地上生根發芽，葡萄、石榴、蘋果等外來水果如何進入中國的一系列故事，讓我們可以跨越時空去瞭解、熟悉不為人知的水果文化歷史，幫助讀者瞭解中國本土水果的歷史，以及我國文化的變遷。
植物學博士、果殼閱讀圖書策劃人史軍，聚焦討論了從春秋戰國時期到現代，中國水果的發展歷史。講述了梨、桃、荔枝、柑橘等中國本土水果如何在廣闊的華夏大地上生根發芽，葡萄、石榴、蘋果等外來水果如何進入中國的一系列故事，讓我們可以跨越時空去瞭解、熟悉不為人知的水果文化歷史，幫助讀者瞭解中國本土水果的歷史，以及我國文化的變遷。
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植物人史軍全新力作，用水果串起中國人的山河變遷，展現不一樣的歷史趣談。
7000年的文化歷史變遷，104種水果的植物學演化，讓水果講述不一樣的中國飲食文化和植物學故事！
劉華傑、李成才、黃宏文、雲無心聯袂推薦！
7000年的文化歷史變遷，104種水果的植物學演化，讓水果講述不一樣的中國飲食文化和植物學故事！
劉華傑、李成才、黃宏文、雲無心聯袂推薦！
目次
推薦序 因植物而同行
序 中國人的水果觀
Ⅰ 春秋戰國 投我以木瓜 報之以瓊琚
略顯尷尬的水果原產地
中國人對農作物的認識：實用至上
PK專題：對待水果，古代中國與古代歐洲的不同
重農抑商：中國水果發展的羈絆
Ⅱ 秦漢：葡萄石榴西歸 棗子充當糧食
版圖擴大對水果的影響
寒冷時期，水果推動農業發展
Ⅲ 魏晉南北朝：甘蔗甜如蜜 蟠桃賀壽席
農業技術的發展對水果的影響
專題 《齊民要術》為什麼成書於戰亂年代
水果與中國文化
PK專題 中國人的水果 vs 西方人的水果
Ⅳ 唐：日啖荔枝三百顆 葡萄美酒夜光杯
唐貴妃的荔枝與古代的交通系統
唐朝的飲酒文化和葡萄酒釀制
專題 飲子：在茶的光環籠罩下的中國飲料
Ⅴ 宋：蔬菜大步發展 柑橘有了家譜
蔬菜交易與城市發展
專題 柑橘家族混亂八卦史
保存技術與催熟技術的發展
Ⅵ 明清：榴梿杧果難帶回 獼猴桃反而出走
鄭和為什麼沒有帶回新水果
閉關鎖國下的水果交流
門戶開放後的水果流失
專題 植物獵人：神秘的職業
獼猴桃走出國門，純屬意外還是命中註定？
Ⅶ 現代：褚橙生產工業化，極地蘋果玩創新
水果品種的尷尬與種子專利
水果生產的工業化與創新
再造一個年輕的水果
專題 挑水果也要看顏值
Ⅶ 新時代：家中坐吃神秘果，遍地都種優質梨
神秘果：電商和物流帶來的奇妙水果
古老的人情和新的契約
專題 從原產地到優質產區，商業促進水果改變
後記
序 中國人的水果觀
Ⅰ 春秋戰國 投我以木瓜 報之以瓊琚
略顯尷尬的水果原產地
中國人對農作物的認識：實用至上
PK專題：對待水果，古代中國與古代歐洲的不同
重農抑商：中國水果發展的羈絆
Ⅱ 秦漢：葡萄石榴西歸 棗子充當糧食
版圖擴大對水果的影響
寒冷時期，水果推動農業發展
Ⅲ 魏晉南北朝：甘蔗甜如蜜 蟠桃賀壽席
農業技術的發展對水果的影響
專題 《齊民要術》為什麼成書於戰亂年代
水果與中國文化
PK專題 中國人的水果 vs 西方人的水果
Ⅳ 唐：日啖荔枝三百顆 葡萄美酒夜光杯
唐貴妃的荔枝與古代的交通系統
唐朝的飲酒文化和葡萄酒釀制
專題 飲子：在茶的光環籠罩下的中國飲料
Ⅴ 宋：蔬菜大步發展 柑橘有了家譜
蔬菜交易與城市發展
專題 柑橘家族混亂八卦史
保存技術與催熟技術的發展
Ⅵ 明清：榴梿杧果難帶回 獼猴桃反而出走
鄭和為什麼沒有帶回新水果
閉關鎖國下的水果交流
門戶開放後的水果流失
專題 植物獵人：神秘的職業
獼猴桃走出國門，純屬意外還是命中註定？
Ⅶ 現代：褚橙生產工業化，極地蘋果玩創新
水果品種的尷尬與種子專利
水果生產的工業化與創新
再造一個年輕的水果
專題 挑水果也要看顏值
Ⅶ 新時代：家中坐吃神秘果，遍地都種優質梨
神秘果：電商和物流帶來的奇妙水果
古老的人情和新的契約
專題 從原產地到優質產區，商業促進水果改變
後記
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