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商品簡介
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本書在回顧性分析和前瞻性研究的基礎上，總結和整理了國內外尤其本課題組近年來關於中藥材及其產品中真菌及真菌毒素研究的思路、方法和重要結果，重點介紹了中藥材中常見有害真菌及真菌毒素的鑒定與分離、真菌毒素檢測時樣品前處理技術及高通量快速檢測方法、中藥材中真菌毒素的脫除、體內真菌毒素生物標誌物、中藥材真菌及真菌毒素污染的科學養護及中藥材儲藏規範的制定等，並展望了中藥材真菌毒素污染研究的發展方向和趨勢，即中藥材中多種類、多級別真菌毒素的高通量檢測、適用於大批量樣品中真菌毒素的現場快速檢測方法的開發、從源頭防止中藥材黴變產素以做好中藥材的科學養護。
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