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蔬食聖經（簡體書）
- ISBN13：9787571408169
- 出版社：北京科學技術出版社
- 作者：(美)Cara Mangini
- 裝訂／頁數：平裝／336頁
- 規格：24cm*17cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2020/05/01
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商品簡介
商品簡介
本書包括了一切烹飪蔬菜所需要的知識，從挑選蔬菜、儲存蔬菜、清洗蔬菜等基本技巧的概述開始，到蔬菜的幾種常用切法圖解，再到52種常見蔬菜的詳解。在蔬菜分類詳解部分，每一種蔬菜的介紹都包括概述、最佳搭檔、最佳使用季節、常見種類、挑選建議、保存建議、切法詳解、最佳烹飪方式這幾種內容，另外還會介紹一道兩道用該種蔬菜製作的菜的做法。
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