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商品簡介
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秦嶺南麓基本上在中國南北過渡帶以南，自然條件獨特，農作物種類多樣，馬鈴薯是主要作物之一。本書以陝西省商洛、安康、漢中、甘肅省隴南地區為代表，首先介紹了自然條件和熟制以及馬鈴薯生產佈局，全面而系統地闡述了秦嶺南麓馬鈴薯育種和栽培方面的科研成果和生產成就，同時也在其生長發育、碳、氮、水分代謝等基礎理論方面予以概要性闡述。作為馬鈴薯生產中的保證環節，對病、蟲、草害的防治與防除，環境脅迫及其應對等方面，從理論和實踐等方面予以具體論述。書的最後，較全面而系統地介紹了馬鈴薯的營養品質、加工方式和綜合利用等方面內容。
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