滋味人生（簡體書）

對美食的渴望，饕餮食客，吃貨百家，各有各的追尋方式，但都脫離不了歷史的終極框架。本書作者圍繞“美食”講故事，說歷史，內容涵蓋中國許多省市的美食文化與性格。關羽成為一代戰神和吃有關？中國才是生魚片的發源地？新疆菜裡有東北菜的影子？走西口對飲食產生了哪些影響？廣東人為什麼喜歡吃燒鵝？到底，美食之品鑒，不是修煉的自我感動，而是一場漫長的自我抵達。為何而食，食而為何？美食家陳立與你圍爐夜話。

陳立，
專攻情感精神病理的浙江大學心理學教授，
偶然被打撈出來的“叛逆”老饕，
兩季《舌尖上的中國》、《風味人間》最重要的幕後顧問之一。

曾在香港亞洲電視臺同時主持過兩檔節目《你說怎麼辦》和《越食越瘋狂》，前者講心理分析，後者點評當地美食。他被稱為“杭州美食的叛逆者”，不少大名鼎鼎的食客，來杭州都要找他帶路覓食，其中包括美食家沈宏非和號稱“京都美食活地圖”的陳曉卿。網易創始人丁磊說陳立是“行走的百科全書”，他研究過心理學、人類學、歷史學、兩岸關係和美食，幾乎在任何問題上，都有自己獨到的見解。

1. 兩季《舌尖上的中國》《風味人間》背後重要美食顧問 陳立，首度談吃與人生；
2. 阿城 汪涵 陳曉卿 喬淩 丁磊 聯袂推薦；
3. 【四方食事】【南來北往】【食材地圖】【美食八卦】【人間滋味】【豈止酒肉】六大篇章，寫美食，講故事，看歷史，說文化，談人生；十余幅原創插圖，書法家冉明親配題字，圖文美繪，享受快意閱讀；
4. 內容精選自網易雲音樂爆款付費電臺節目《圍爐夜話》，播放量逾百萬次；
5. 丁磊稱，中國14億人，愛吃者眾，會吃者眾，但懂吃，還能將吃說得引人入勝，有滋有味的，恐怕僅陳立一個；
6. 人間煙火氣，最撫凡人心。美食從來不是單純的舌尖味道，更是生活的味道、歷史的味道、審美的味道。跟隨陳立的文字，從人與食物的細小互動關係中，探索另一條隱秘的生命軌跡，體悟人生的滋味。

推薦序 一
推薦序 二
推薦序 三
推薦序 四
自序 用味蕾探索世界
前言 一粒米中探世界，半邊鍋裡煮乾坤

章一：互·動：四方食事 一方水土養一方人
1. 一方物產，一方性格
2、廣東：一隻燒鵝的自白
3、貴州：泡出來的“酸酸酸”
4、蘇州人究竟有多精緻？
5、陝西的“無所畏”，紹興的“無所謂”
6、河北：驢肉火燒裡的近鄉情怯
7、甘肅：每個人味蕾上的甜胚子
8、湖南：湘女情長，無肉不歡
9、臺灣：街邊有食神
10、江蘇：美食在碗，不問明天
11、你永遠不知道山東人的煎餅裡卷了什麼

章二：遷·徙：南來北往 我把異鄉吃成故鄉
1、跨越山河大海，食材與人相遇
2、撈起撈起，撈到風生水起
3、辣椒與花椒
4、上海菜的包容性
5、不懼漂泊的天津美食
6、淮南王煉丹求永生，竟煉出了豆腐 7、為什麼廣東人什麼都吃？
8、海南雞飯和海南有什麼關係？
9、北漂一族：北京烤鴨

章三：馴·化：食材地圖 一種食材，多樣態度
1. 豬頭肉為什麼那麼好吃？
2. 為什麼蒙古騎兵一人要帶兩匹馬？
3. 羊肉的傲慢與偏見
4. 渾身是寶的德州驢
5. 中國吃雞地圖
6. 《紅樓夢》中賈寶玉吃的“玉髓筍”是什麼？
7. 蛋的一萬種吃法
8. 鮁魚跳，丈人笑
9. 松露：豬嘴裡拱出的“鑽石”
10. 五味的野果，百味的人生

章四：真·相：美食八卦 你不知道的10個食物冷知識
1. 變“廢”為對的吃豬指南
2. 蝦線到底要不要挑掉？
3. 墨魚、魷魚和八爪魚的原型竟然是水母
4. 中國的獼猴桃怎麼就成了新西蘭特產？
5. 流著藍色血液，這個神奇動物竟然能救命？
6. 西方人究竟吃不吃內臟
7. 花式吃鵝
8、羅勒醬背後淒美的愛情故事
9、朗姆酒的最佳喝法
10、吃什麼，決定了你的體味

章五：四·季：人間滋味 在自然的安排下安心立命
1、一碗年夜飯，催我回故鄉
2、元宵節，屬�女性的節日
3、粽子的誕生竟是因為沒有冰箱？
4、忙歸忙，別忘六月黃
5、月餅美酒度中秋
6. 雁來菌:無法被馴化的倔強蘑菇
7. 名貴的秋筍
8．新年：聚在一起吃吃吃！

章六：傳·承：豈止酒肉 食物的文明征途
1、滿漢全席到底有多奢侈？
2、微生物：美食世界中開疆拓土的功臣
3、青梅“濁”酒論英雄
4、竹林七賢都有哪些下酒的美味？
5、越南美食：當東方色彩與法式風情相遇
6、天婦羅的前世今生
7、吃是人類文明史的重要一環

後記