棚室水果高效栽培關鍵技術（簡體書）

棚室水果栽培是現代高效農業的重要組成部分之一，在我國發展歷史短、發展迅速，目前不但廣泛應用於草莓、桃、杏、李、葡萄、大櫻桃、紅棗等北方水果中，有效地促進了果實提早上市或延期上市，提升了生產效益，很好地克服了裂果、采前落果等影響產量、質量的現象，而且許多熱帶、亞熱帶水果如人參果、火龍果、番木瓜、枇杷等在北方溫室栽培的成功，有效地拓展了水果的種植界限，極大地豐富了北方水果的種植品種。

水果的棚室栽培，極大地提高了土地利用率，一般棚室栽培水果的效益是露地的10～20倍，可顯著提高土地的經營效益。同時發展棚室水果栽培，有利於促進旅遊業的發展，因而棚室水果栽培在我國方興未艾。

近年來，隨著棚室水果發展規模的擴大，棚室水果的經營效益呈下降趨勢，這既有失控的原因，也與栽培技術的普及不到位、管理不科學、潛力沒有充分挖掘有極大的關係。

為了促進我國棚室水果栽培又好又快地發展，筆者系統地總結了我國棚室水果栽培發生的變化、存在的問題、發展前景及對策，論述了棚室的建造，棚室栽培水果環境的調控，棚室水果生產中應注意的事項，不同樹種的促成栽培技術，北方主要水果的延遲栽培、避雨栽培管理要點，對重點栽培水果編寫了周年管理歷，以期對我國棚室水果業的發展有所幫助。

本書適合棚室水果栽培者及基層農技推廣工作者、農業院校師生參考應用。

由於棚室水果栽培在不斷地完善和發展，栽培技術也日新月異，而筆者閱歷有限，書中的局限和不足之處在所難免，歡迎廣大讀者批評指正。

本書第一章至第三章由王田利編寫，第四章至第七章由楊旭編寫。在本書的編寫過程中，王浩、王輝參與了文字錄入工作，對成書發揮了一定的作用。

王田利

2020年1月

第一章我國棚室水果栽培概況
第一節棚室栽培水果的優點/1
一、可克服自然條件對水果生產的不利影響/2
二、可拓展水果的種植範圍/2
三、可促進果實早熟或延遲采收，有利延長產品的供應期，提高生產效益/2
四、有利減輕裂果、鳥害等危害，提高果實質量/2
五、有利提高土地的經營效益/3
六、發展棚室水果，有利帶動旅遊業的發展/3
第二節我國棚室水果栽培發生的變化/3
一、種植模式多樣化特征明顯/3
二、種植水果種類多樣化，專用品種開始明朗/4
三、種植面積增加，初具規模/4
四、栽培密度逐漸合理，過渡性密植成為主要種植方式/4
五、營養缽育苗、大苗移栽方法的應用，有利促進早投產/5
六、環境調控的智能自動化程度提高/5
七、肥水管理水平提高/5
八、應用綜合措施防治病蟲害，對化學藥劑的依賴減輕/5
九、樹體調控的科學性提高/5
十、生產效益合理化/6
第三節目前我國棚室水果生產中存在的問題/6
一、分布比較零散，布局不太合理/6
二、種植技術水平低，管理不到位/6
三、低產劣質現象突出/7
四、產銷嚴重脫節，對產業的持續發展影響較大/7
五、自然災害頻發，經營風險較大/7
第四節發展前景及對策/8
一、發展前景/8
二、發展對策/9

第二章棚室水果栽培的方式及棚室建造
第一節棚室水果栽培的方式/11
一、大棚種植/11
二、日光溫室種植/11
第二節水果棚室栽培時的設施建造/12
一、大棚的建造/12
二、日光溫室的建造/18

第三章棚室的環境條件及調控
第一節光照特點及調節/33
一、光照對棚室水果生產的影響/33
二、光照特點/33
三、棚室生產中光照的調控/34
第二節溫度特點及調控/36
一、溫度對水果生長發育的影響/36
二、棚室中溫度特點及調控/36
第三節水分調控/38
一、水分與水果的生長發育/38
二、空氣濕度與土壤濕度的調控/38
第四節氣體對水果生產的影響及調控/40
一、棚室中二氧化碳濃度變化規律及補充的方法/40
二、有害氣體危害癥狀及氣體危害預防/41

第四章棚室水果栽培管理
第一節棚室栽培水果應注意的問題/45
一、科學謀劃，適度規模發展，為商品化生產打好基礎/45
二、引進先進設備和配套技術，實行科學化管理/45
三、要合理布局，充分利用地理優勢/45
四、要明確市場銷售方向/46
五、樹種和品種的選擇要合理/46
六、棚室建設要科學/47
七、合理建園，為高產優質創造條件/48
第二節棚室水果栽培技術/49
一、栽後當年露地期管理/49
二、適期扣棚/50
三、漸進式升溫/51
四、環境調控/51
五、人工破眠/52
六、肥水管理/53
七、花果管理/53
八、病蟲害防治/55
九、適期揭膜/56
十、棚室水果采後越夏期管理/56

第五章不同水果棚室促成栽培技術
第一節草莓棚室促成栽培技術/58
一、溫室草莓高效生產措施/58
二、溫室草莓周年管理歷/65
第二節棚室桃促成栽培技術/67
一、溫室桃樹高效生產措施/67
二、溫室桃樹周年管理歷/73
三、油桃棚室促成栽培管理要點/76
四、溫室油桃周年管理歷/80
五、日光溫室栽培油桃歌/82
六、溫室栽培桃易出現的問題及對策/84
第三節棚室杏促成栽培技術/85
一、杏棚室高效栽培要點/85
二、溫室杏周年管理歷/90
第四節李樹溫室栽培/92
一、李樹溫室促成栽培要點/92
二、李樹溫室栽培周年管理歷/100
第五節大櫻桃溫室栽培技術/102
一、大櫻桃溫室栽培注意事項/102
二、溫室大櫻桃周年管理歷/112
第六節溫室促成栽培葡萄技術/114
一、溫室促成栽培葡萄技術要點/114
二、溫室葡萄生產中易出現的問題及對策/118
三、溫室葡萄周年栽培管理歷/121
第七節日光溫室紅棗栽培技術/125
一、日光溫室紅棗豐產栽培要點/125
二、棗樹溫室栽培周年管理歷/128
第八節桑樹的生物學特性及桑葚棚室栽培管理措施/130
一、桑樹的生物學特性/130
二、桑葚對環境的要求/132
三、桑樹苗木的繁育/133
四、桑葚棚室栽培/134
第九節人參果棚室栽培技術/135
一、植物學特征/136
二、人參果對環境條件的要求/136
三、苗木繁殖/137
四、棚室栽培要點/138
第十節火龍果棚室栽培要點/141
一、火龍果對環境條件的要求/141
二、火龍果的生長結果習性/141
三、火龍果棚室栽培要點/142
第十一節番木瓜溫室栽培技術要點/145
一、形態特征/146
二、生長習性/146
三、溫室栽培技術/147
第十二節枇杷溫室栽培技術/152
一、形態特征/152
二、生長習性/152
三、溫室栽培技術/152

第六章棚室水果延遲栽培技術
第一節葡萄延遲栽培技術/156
一、延遲栽培成為重要高效生產模式的原因/156
二、葡萄延遲栽培的理論基礎/156
三、葡萄延遲栽培適應的範圍/157
四、葡萄延遲栽培的主要方式/157
五、甘肅葡萄延遲栽培的關鍵技術/157
第二節棗樹延遲栽培/161
一、棗樹延遲栽培的方式/161
二、棗樹延遲栽培的管理/162

第七章避雨栽培技術
第一節葡萄避雨栽培技術/163
一、葡萄避雨棚種類/163
二、葡萄避雨栽培的方法/164
第二節棗樹避雨栽培/165
一、棗樹避雨栽培的優點/165
二、避雨棚的搭建/165
三、棗樹避雨栽培技術要點/166
四、棗樹栽培管理歌/171
五、棗樹周年管理三字經/172
第三節大櫻桃避雨栽培技術/176
一、大櫻桃避雨栽培新模式/176
二、大櫻桃避雨栽培要點/177
三、大櫻桃避雨栽培歌/181
第四節油桃避雨栽培/183
一、油桃避雨栽培的方式/183
二、油桃避雨栽培技術要點/183
三、油桃生產管理歌/185

參考文獻