康普茶聖經：268種調味╳400份食譜，紅茶菌發酵飲自釀指南
- 系列名：嬉生活
- ISBN13：9789863618546
- 替代書名：The Big Book of Kombucha: Brewing, Flavoring, and Enjoying the Health Benefits of Fermented Tea
- 出版社：高寶國際
- 作者：漢娜‧克魯姆; 亞歷克斯‧拉格里
- 譯者：陳毓容
- 裝訂／頁數：平裝／448頁
- 規格：23cm*17cm*2.4cm (高/寬/厚)
- 重量：970克
- 版次：1
- 出版日：2020/07/15
商品簡介
★榮獲鸚鵡螺圖書獎銀牌
★美國亞馬遜★★★★★五星好評
★《紐約時報》暢銷作家群齊聲推薦
瑪丹娜、Lady Gaga、葛妮絲‧派特洛都愛喝！
歐美爆紅健康飲料「康普茶」，一杯增強免疫、瘦身、抗老！
☆台灣第一本專業康普茶完全指南☆
原料解析╳釀造技術╳調味密技╳獨家食譜╳創意運用
全美知名康普茶權威的養菌、釀造、調味、運用全解說，
教你輕鬆自釀康普茶，抗氧化、助排毒、顧腸胃，一杯搞定！
「如果你對康普茶有任何問題，這本書都有解答。」
──泰瑞•華茲（Terry Wahls）博士，《華茲的作戰守則》（The Wahls Protocol）作者
「自釀者必備全書！」
──魯斯•克蘭道爾（Russ Crandall），紐約時報暢銷書作家
＊＊
康普茶是一種略帶氣泡、口感酸甜的發酵飲料，由紅茶菌釀造而成，含有對人體有益的茶多酚、益生菌、維生素，具有多種健康功效，風靡全球。
現在，你也可以輕鬆在家自釀康普茶！
本書由全美知名康普茶權威專家所著，為你介紹康普茶的歷史與功效，並詳細解說如何挑選紅茶菌菌種、如何釀造，更提供400份與各類香草食材組合調味的奶昔、冰沙、雞尾酒，以及沙拉、餅乾、甜點等創意食譜，每個人都能量身訂做符合喜好的康普茶，享用美味，越喝越健康！
康普茶十大可能健康益處
調節免疫系統平衡
破壞自由基與促進細胞再生
減少腹部脂肪
改善消化和腸道功能
降低血壓與膽固醇
降低罹癌風險
降低心髒病風險
改善肝腎功能
降低血糖指數
預防念珠菌感染
【專業推薦】
Miss Split 劈腿小姐
Molly Liu／就是愛菌菌
陳嘉鴻／Gather四合院
番紅花／飲食生活作家
黃玉華博士／好時令康普茶共同創辦人
黃靖雅／發酵迷創辦人
謝碧鶴／Beher食物研究圖書館
（依姓名筆畫排列）
作者簡介
漢娜•克魯姆（Hannah Crum）與亞歷克斯•拉格里（Alex LaGory）
漢娜與亞歷克斯為自釀康普茶的先行者，他們一起創辦了全美知名的康普茶網站Kombucha Kamp（www.kombuchakamp.com），為康普茶釀造者提供所需優質支援。
漢娜被稱為「康普茶媽媽」，是知名的康普茶專家。
譯者介紹
陳毓容
一名業餘女性主義者，接下來才是專職譯者。
目次
Part 1 認識康普茶
發酵
為什麼要喝康普茶？
一切從紅茶菌開始
茶、糖、水
設備和用品
Part 2 自釀康普茶
分批釀造法
連續釀造法
百變康普茶
瓶中奧妙──進階技巧
疑難解答
Part 3 康普茶調飲
風味靈感
冰沙、蘇打水和汽水
康普茶雞尾酒
Part 4 康普茶廚房
食品儲藏室
零食、沙拉、配菜和甜點
食用紅茶菌
不只是飲料
Part 5 康普茶故事
康普茶的歷史與科學
把它帶出廚房
附錄1：康普茶的成分
附錄2：康普茶效益研究重點
附錄3：釀造觀測日誌
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