瀏覽紀錄

TOP
【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!
1/1
庫存:10
  • 東京食器.料理.好店手帖

  • 系列名:生活良品
  • ISBN13:9789863364016
  • 出版社:太雅
  • 作者:塔西
  • 裝訂/頁數:平裝/224頁
  • 規格:14.8cm*21cm*1.5cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2020/09/01
  • 中國圖書分類:日本地方志
  • 促銷優惠:新書特惠
定  價:NT$420元
優惠價: 79332
可得紅利積點:9 點

庫存:10

商品簡介

作者簡介

目次

曾就讀日本雜貨經營科的塔西,每天運用在東京蒐羅來的食器與食材,
發揮獨特的風格與品味,將一道道早午餐豐盛盛桌。
在餐桌上你可以看到東京最迷人的模樣,
一起跟著塔西的腳步穿梭大街小巷,
就能將擄獲人心的雜貨、食器、美食,一一打包帶回家。

本書特色

◆從兩人早午餐出發的東京Select Guide
塔西的嗜好與專長,是在東京的巷弄中挖掘各式風格雜貨、器皿,以及私房小店的食材與美食,再用這些好物製作成兩人份的早午餐。書中告訴你這些好物為什麼買、怎麼買,還有上哪兒買,34道早午餐構成東京最精采的選物指南。
◆入手質感好貨,為餐桌畫龍點睛
陶藝家宮田竜司以花為構思打造的餐盤,讓塔西一眼就愛上;神社境內的手作市集,挖掘到的紫陽花陶杯是獨一無二的珍品;不過度裝飾、不太過可愛的4th-market烤皿,絕對是櫥櫃中的長青器皿。書中介紹各種餐具、器皿與道具,只要添購一項,就能為餐桌畫龍點睛。
◆那些你應該知道,卻未曾曝光過的好店名單
法國知名麵粉品牌VIRON全球獨家店面就落腳東京,經典法棍不論是單吃或是抹醬都是最高等級的享受;日本咖啡教父開設的淺焙咖啡老店café Bach,可以坐在吧檯看著手沖咖啡的過程,感受喫茶老店的慢時光;橫須賀的法塔ベーカリー,以日產麵粉結合當季蔬菜製作出的麵包,色香味俱全怎能不令麵包控動容?!旅遊書中未刊登的私房好店名單,就讓塔西來告訴你!
◆用文化豆知識,認識鮮為人知的裏日本
旅遊日本最喜歡來一盒當地的牛乳,你知道如何從牛奶盒上密密麻麻的資訊中,挑選自己想喝的鮮乳嗎?你知道為什麼每個月29日,都可以用實惠的價格品嘗到高級肉品嗎?日本特有的「故鄉納稅制度」,你知道繳稅之後竟會收到作工精細的回禮嗎?將這些有趣的文化豆知識收入口袋,成為真正的日本通吧~
◆以兩人份早午餐,迎接美好的一天
塔西家的早午餐豐盛且多變化,可以品嘗到切得厚薄適中、沾覆鹹香起司的「手風琴馬鈴薯」、自製鹽麴醃漬而成的「鹽麴雞胸肉」,或是用常備菜製成的「百里香烤蔬菜」,加入牛奶還可以變成洋風湯品呢!每道料理分享材料及作法,歡迎跟著塔西按照步驟調理,或是發揮創意打造自己的美味Style!
塔西 (Tarcy)
畢業於淡江大學資訊工程學系,在台灣時曾任職軟體測試工程師。旅日期間曾任書面翻譯、
商務行程規畫、協助商談與口譯、開設台灣華語課程、台灣mybest網站總編輯,以及軟體測試工程師。
目前旅居日本12年,曾居住京都,現居東京。喜歡料理、美食、散步、逛雜貨與旅行,因為對日本的雜貨感興趣,曾在日本的專門學校學習「雜貨經營」。
Instagram: tarcyskitchen
Facebook: tarcysfavorite
本書是以塔西家的早午餐風景為主軸,從每張照片派生出數個小主題,除了簡單易上手的食譜之外,也介紹了在日本買到的餐具、道具及其歷史、特色;還有在日本生活觀察到的飲食文化、生活豆知識,以及喜歡日本雜貨的人可以尋寶的地方等。而抱著好東西要跟讀者分享的心情,也私心推薦了一些口袋名單。
因緣巧合之下,連絡上了張芳玲總編輯,原先完全沒有要出書的打算,但在芳玲的鼓勵及引導下,才慢慢替這本書找到了一個雛形。也因為一切來得突然,許多素材等都是事後才努力去搜集;寫作過程中也領略到實體書籍與網路文章有著非常大的差異,尤其要怎麼在有限的字數內清楚並正確的表達出想要傳達的資訊,是個挑戰。謝謝湘惟主編細心的給我明確的指引,讓內容更有條理、資訊更加完整。
能完成這本書,我要衷心感謝我的另一半,謝謝他在這段過程中鼓勵我、協助我,並成為我的第一號讀者;與他一起準備與享用早午餐的時光,每一刻都很值得珍惜。此外,家人與台、日、美、加各地好友的支持與鼓勵,也是我完成這本書的最大動力。
最後,市面上的寫真書、食譜書、旅遊書、日本雜貨專書等非常多,要謝謝選擇了用塔西家的早午餐風景來看日本二三事的你。
【愛不釋手的器皿與雜貨】
大正浪漫的杯裡滿溢著咖啡香
魚兒魚兒桌上游
綻放著紫陽花的陶杯
雙手編織的溫暖鍋墊
櫥櫃裡的長青萬古燒
褪去華麗衣裳的清水燒
隨著稻穗搖曳的三島手燒
穿著玻璃外衣的琺瑯
納於掌中的精美豆皿

【日本飲食、文化的二三事】
質樸溫暖的故鄉之愛
日本家庭的常備菜肴
讓人饞涎欲滴的紅寶石
凝結了千萬滋味的小金塊
走進超市肉品櫃,一窺堂奧
新生青梅與陳年味噌交織出的風味
歷史悠長的飲食文化
風格萬千的味噌湯

【東京生活兩人早午餐】
隨音符躍動的手風琴馬鈴薯
紅綠交疊的盛夏滋味
沉浸在黃澄澄的玉米田裡
以酪梨與鮮蝦在餐盤上做幅畫
拼湊出屬於自己的調色盤
美味又繽紛的珠寶盒
算計過的粉嫩好滋味
火烤的香氣,令人食指大動
躍升為主角的堅果小兵
綠色花束的獻禮

【遊日別錯過的美食與市集】
瀰漫著法國麥香的長棍
搜羅日本列島美食之寶庫
令人流連往返的二手市集
啜飲一口清甜的牛乳
地產地銷,麵包師傅的魔法
餘韻繚繞的香料氣味
傳承半世紀的羊羹物語

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。