植物王國的奇跡：果實的奧秘(第2版)（簡體書）

維持種群的繁衍生息是所有物種最根本的生存目的，植物也不例外。然而植物種群的生存又離不開與之協同進化的動物，有的植物物種竟然苛求單一的特定動物種群為其提供授粉及種子傳播服務。在此過程之中，不同的植物和動物種群各顯其能，從而使得進化的歷程精彩紛呈，令人歎為觀止。在《植物王國的奇跡：果實的奧秘》中，來自英國皇家植物園的藝術家羅布?克塞勒和種子形態學家沃爾夫岡?斯塔佩通過“果實”這個窗口，向我們展示了一個熟悉而又奇妙的植物世界。

羅布·克塞勒，視覺藝術家，倫敦藝術大學藝術、設計和科學領域的教授。在職業生涯裡，他常常將植物作為汲取靈感的源泉。2001年，他被邱園任命為NESTA研究員，從那時起，他開始同顯微鏡下的植物材料打交道。他還是林奈學會和皇家藝術學會的研究員，以及葡萄牙古爾本基安科學研究所2010年生物多樣性成員。他的作品曾在英國、歐洲大陸和北美的博物館和美術館展出。
沃爾夫岡·斯塔佩，邱園的一位種子形態學家，就職于位於英國蘇塞克斯郡威克赫斯特的千年種子庫。斯塔佩博士將此地視為理想的工作之所，他可以將自己滿腔的熱情放在令人震驚的種子和果實多樣性的研究上。作為此領域為數不多的專家之一，斯塔佩博士也為英國和海外地區同千年種子庫有合作關係的大學生和其他成員講授種子生物學這一課程。
師麗花，北京師範大學生命科學學院植物學專業畢業，理學碩士，現就職于北京學生活動管理中心植物部，主要從事校外教育工作。曾參與《植物系統分類學――綜合理論及方法》的基礎翻譯工作，參加編寫《常見有毒和致敏植物》等科普書籍。輔導學生開展的小課題研究多次在北京市青少年創新大賽中獲得一等獎，曾榮獲“北京市十佳科技輔導員”稱號。
劉全儒，北京師範大學生命科學學院教授，博士生導師。從事植物分類學的教學與研究工作近20年，參加和主持各種科研項目10余項，在國內外核心期刊發表論文70餘篇，著有《常見植物野外識別手冊》等10餘部作品。現兼任IUCN中國植物專家組副組長、中國生物多樣性保護基金會專家組成員、中國野生植物保護協會第二屆科學技術委員會委員、北京植物學會常務理事、中國植物學會科普部副主任、《生物學通報》常務編委、《生物安全學報》編委等社會工作。

1. 本書由享譽世界的英國皇家植物園（邱園）出品，由國際著名植物學家和藝術家共同完成。來自北京學生活動中心植物部的資深教師師麗花歷時一年細心雕琢、翻譯，以優美的文字和扎實的專業功底還原了原著的風采；北京師範大學博士生導師、中國植物學會科普部副主任劉全儒教授對譯文進行了審校，保障了譯文的準確性。

2. 重達20千克的舌賽爾堅果能否數得上世界上**的果實嗎？壽命長達1500年卻終生只有兩片葉子的植物生長在哪裡？壽命超過2000歲的種子是否還能發芽？……《植物王國的奇跡：果實的奧秘》是國內第一本以果實為線索介紹植物知識和故事的科普圖書，內容極其豐富，很多知識都是鮮有所聞的。來自全球80個國家170多個專業機構的大型跨國項目千年種子庫的合作夥伴為本書的編寫提供了全方位的支持，本書涉及的植物樣書遍佈七大洲各個角落，使你一睹充滿異域風情的珍稀植物的真容。

3. 書中的每一幅插圖都堪稱藝術精品，具有很高的收藏價值，即使在互聯網上也極少能見到。照片的形成過程極為複雜，首先用純金或鉑金對植物樣品進行鍍金處理，然後由專業設備掃描電子顯微鏡對鍍金樣品在真空室內進行拍攝，形成高分辨率的基礎圖片，然後進行數字處理、合成，再由專業視覺藝術家進行手工著色。慢工出細活，這些圖片一定會讓您震驚。

4.國際權威雜誌《science》《Infocus》《GEO》重點報道本套圖書出版。美國、加拿大、德國、日本、法國等超過30個版本同時熱銷。榮獲2007年獨立出版商紐約年度優秀圖書獎。

9 序1(肯 阿諾德)

13 序2(史蒂芬 虎伯教授)

15 果實的奧秘

19 什麼是果實

21 什麼是水果，什麼是蔬菜

22 被子植物、裸子植物以及它們的交配秘密

25 種子裸露的植物

30 種子不裸露的植物

34 令人討厭的謎

36 被子植物的極端主義者

38 沒有花朵便沒有果實嗎

38 松果是果實嗎

42 沒有心皮便沒有果實嗎

46 低俗的炫耀

48 完全不同的子房

48 不經意的傳粉者

49 風媒與雌雄花分開

50 果實中有什麼

52 巴比倫的困惑

55 提高雌性的性能

55 如何成為一名果實分類學家

57 果實的真正意義

59 單果

60 漿果的真相

62 不可思議的奇特漿果

65 金蘋果

65 芳香的香櫞

66 佛手

66 碩大的瓠果

69 柔軟的外皮和堅硬的核：如何判斷核果

72 混亂的堅果

73 核桃及其假核果

74 櫟屬堅果

74 合二為一的果實：腰果和腰果梨

77 小麥的“穀粒”和向日葵的“種子”：穎果和瘦果

78 翅果：飛翔的堅果

80 連萼瘦果：空中飛舞的瘦果

84 莢果及諸如此類的果實

84 蒴果：7種開裂方式的果實

87 齒裂、瓣裂、孔裂和蓋裂

88 蓇葖果和分果

89 如同豌豆莢一樣的莢果

92 香甜的莢果

95 世界上最大的豆莢

96 囚籠中的種子

98 內外倒置的核果

98 究竟是不是核果呢

99 聚合果：一朵花能產生多個果實嗎

103 分果：如何模仿多心皮單果

113 假果：果實分類學家的試金石

116 聚花果：多個花朵形成一個果實

121 麵包樹與《叛艦喋血記》

123 樹上能承受的最大果實

124 無花果、小昆蟲以及溜鬚拍馬

131 被子植物能形成毬果嗎

134 果實分類學的困惑

137 假果以及如何識別它們

138 究竟什麼是果實

138 果實和種子的生物學功能

140 傳播：各式各樣的旅行

143 風力傳播

146 翅

146 單翼機

146 具盤狀翅的種子或果實

149 旋轉的圓柱體

149 羽毛球

152 毛茸茸的旅行家

152 氣球旅行家

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153 風力彈射

153 水力傳播

157 雨水傳播

157 為自身謀福利的植物

157 吸濕張力

162 液壓

162 動物傳播

163 黏附

166 殘暴的蒺藜

170 惡魔之爪

170 粘鳥樹

173 借助分散貯食者傳播

176 蟻媒傳播

178 綜合策略

180 直接傳播

184 肉質果實

187 肉質果實的進化

191 好的、壞的和邪惡的：果實為什麼有毒

196 足夠是一場盛宴

197 未成熟與危險

199 躍變型果實

200 一個壞蘋果爛了整桶蘋果

200 傳播綜合征：果實的語言符號

201 鳥類傳播綜合征

205 如何吸引鳥類的注意

206 肉質種子

207 絢麗的種子

208 危險的美麗

210 多彩的附屬物

212 有假種皮的種子和紐約的命運

215 哺乳動物傳播

217 果蝠傳播綜合征

221 猴子的果實：靈長類動物傳播綜合征

221 刺馬錢

222 水果皇后

222 可可：諸神的食物

223 猴麵包樹

224 榴蓮：水果之王

226 大果實需要大嘴巴：巨型動物傳播綜合征

228 非洲的大型哺乳動物及其食用的果實

229 長在樹上的臘腸

229 只有大象喜歡的果實

230 如果沒有了大象

231 土豚和土豚黃瓜

231 滑桃樹和印度犀牛

232 澳洲白刺和鴯鶓

232 加拉帕戈斯番茄和巨型陸龜

233 難以分開的伴侶

233 至死不渝

234 渡渡鳥和大櫨欖樹：教科書中的童話

236 過時的果實

238 大小不再重要

239 美洲最大的果實

240 橙桑

241 這怎麼可能是真的

244 猛獁象都去哪裡去了

251 千年種子庫項目

255 甜蜜的美味：數字環境下的精美圖像

257 附錄

258 術語解釋

265 注釋

265 圖片來源

265 致謝

266 參考文獻

265 索引