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酒水知識與酒吧管理(簡體書)
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酒水知識與酒吧管理(簡體書)

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商品簡介

商品簡介

本書包括酒吧概述、常用中國酒水知識與服務操作、常用外國酒水知識與服務操作、雞尾酒調製服務技能、酒吧對客服務技能、酒吧經營氛圍的營造與宴會酒吧服務設計、酒吧設備用品配置與銷售管理、酒吧酒單籌劃與經營控制管理、酒吧員工的培訓考核與服務質量管理9個部分, 每部分都設置了實踐課堂和實訓項目。本書以學生為主體, 側重對酒水知識的掌握和對客服務與吧台工作技能的培養, 實現在教中學, 學中做, 做到教學做一體化。

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