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商品簡介
作者簡介
商品簡介
在日本東京時尚都會的惠比壽與廣尾之間，有一間名為「GEM by moto」的餐廳，店內會為各種餐點提供適合的日本酒，而負責選酒與開發餐酒菜單的，便是該店店長暨本書作者千葉麻里絵。
GEM by moto的客層極廣，包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦！」的聲音？便是千里絵的任務，她為此不斷思考，為的只是讓顧客發現日本酒真好喝！日本酒好有趣！因為對顧客及日本酒的愛，化為了本書！也期望看了本書的你，能就此踏入日本酒的美妙世界！
本書特色
★由日本酒名人——GEM by moto店長千葉麻里絵親自登場！一窺日本酒業界的開發祕辛、釀造祕密，由酒造、酒館、酒款無一不談，讓你徹底戀上日本酒。
★全新修訂，加入台灣版酒館資訊，讓身在台灣的你也能盡享日本酒魅力。
GEM by moto的客層極廣，包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦！」的聲音？便是千里絵的任務，她為此不斷思考，為的只是讓顧客發現日本酒真好喝！日本酒好有趣！因為對顧客及日本酒的愛，化為了本書！也期望看了本書的你，能就此踏入日本酒的美妙世界！
本書特色
★由日本酒名人——GEM by moto店長千葉麻里絵親自登場！一窺日本酒業界的開發祕辛、釀造祕密，由酒造、酒館、酒款無一不談，讓你徹底戀上日本酒。
★全新修訂，加入台灣版酒館資訊，讓身在台灣的你也能盡享日本酒魅力。
作者簡介
作者 千葉麻里絵
出身岩手縣，山形大學畢業後曾在保險業擔任系統工程師，之後轉換跑道進入餐飲界。
以豐富的日本酒知識為基礎，成為推廣日本酒全新魅力的專業人士。
從經營到應對顧客，面面俱到。致力開拓日本酒新時代，近期更受到全球酒界矚目。
漫畫 目白花子
漫畫家。作品尤見於女性雜誌。
著名的作品有《東京吸血鬼》、《變身粉領族Arashi》等。除了漫畫與插畫的工作之外，目前也是專科學校的客座講師。
酒量很差。
譯者
葉韋利
專職主婦譯者，日本酒愛好者。日本SSI國際唎酒師認證。英國WSET Sake L3認證。
努力實現「翻譯日本酒知識，以稿費作為品飲基金」的正向循環。譯有：《酒場故事多》（柳橋）、《日本酒之書》（時報）、漫畫《一支獨享!!幸福的日本酒》（1～3）（尖端）、《FOOD DICTIONARY 日本酒》（大藝）等。
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