健康管理之體重管理（簡體書）

肥胖的流行是目前全球經濟發展以及人們不良生活方式造成的結果，肥胖的患病率不僅在發達國家盛行，在發展中國家肥胖人數也在迅速增加，肥胖及肥胖引起的相關疾病已經成為全球性的重大公共衛生問題。所以，體重管理是目前非常受大眾歡迎的課題，但目前從系統的、全面研究體重管理書籍較少。本書從營養學、運動學、心理學、生物學、管理學等角度對體重進行全面而透切的分析研究。給大眾帶來一套切實可行的、個性化的、安全的、執行方案。同時對不同人群及現在市場常見的減肥方法進行剖析舉例。 本書既具有一定的理論性，也具有較強的操作性，可供減肥人士或體育管理專業做為輔導用書。

高修鵬，管理學博士，運動案訓練學碩士，高級營養師，培養健身教練的高校教師。贈送：減脂食譜，運動方案。

前言
第一章 健康促進和體重控制概況
第一節 肥胖在全球的流行趨勢
一、全球肥胖者現狀
二、肥胖的流行病學
三、肥胖與慢性非傳染性疾病
第二節 超重和肥胖的定義與引發因素
一、超重和肥胖的概述
二、超重和肥胖的引發因素
第三節 健康管理的基本理論
一、健康管理概念及學科範疇
二、健康管理的相關知識
三、健康管理基本步驟
四、健康管理目標及常用服務流程
五、健康管理的主要任務
第四節 健康促進和體重控制
一、健康促進和體重控制的問題分析
二、健康促進和體重控制的建議
三、健康促進和體重控制的有效途徑
第二章 體控管理與膳食營養
第一節 碳水化合物
一、碳水化合物的分類
二、碳水化合物的功能
三、碳水化合物的食用指南
第二節 蛋白質
一、蛋白質的分類
二、蛋白質的功能
三、氨基酸
四、蛋白質的食用指南
第三節 脂肪
一、脂肪的分類
二、脂肪的功能
三、脂肪的食用指南
第四節 維生素
一、維生素C
二、維生素B2
三、維生素E
四、維生素B
五、胡蘿蔔素
第五節 礦物質
一、鈣
二、鉀
三、鎂
四、鋅
五、銅
第六節 水和膳食纖維
一、水
二、膳食纖維
第七節 體重管理標準
一、膳食能量參考攝入量
二、膳食能量推薦攝入量
三、食物熱效應
四、生長發育及影響能量消耗的其他因素
五、日常生活中的減肥飲食
第三章 體控管理與有效運動
第一節 最佳有氧運動
一、有氧運動的概念
二、最佳有氧運動
三、有氧運動控制體重的原理
四、最佳有氧運動訓練計劃
第二節 空腹有氧訓練
一、空腹有氧訓練的概念
二、空腹有氧訓練的原理
三、空腹有氧訓練的作用
四、空腹有氧訓練適應人群
五、空腹有氧訓練的現狀
六、空腹有氧訓練步驟
七、空腹有氧訓練計劃
第三節 高強度間歇訓練
一、高強度間歇訓練的概念
二、高強度間歇訓練的原理
三、高強度間歇訓練注意事項及特點
四、高強度間歇訓練的作用
五、高強度間歇訓練內容
六、高強度間歇訓練計劃
第四節 家用減脂力量訓練
一、適應人群
二、訓練內容
三、訓練計劃
第四章 體控管理與心理的關係
第一節 如何控制食欲
一、不節食，不讓食欲暴漲
二、吃到七分飽，三餐兩點好
三、改變大分量的習慣
四、減慢吃飯速度
五、選擇熱量少有營養而非熱量大營養少的食物
六、保證充足的睡眠
七、補充蛋白質和纖維素
八、與自己的意志較量
第二節 心理暗示在體控中的作用
一、心理暗示的作用
二、心理暗示實施辦法
第三節 構建體控管理預防體系
一、構建體控管理預防體系的內容
二、運動營養、體重控制和心理健康三者之間的關係
三、性格與體重的關係
第四節 體控與睡眠的關係
一、合理的睡眠
二、睡眠不足對減脂的影響
三、在睡眠中加強燃脂的方法
第五節 構建體控管理實施方案
一、分析肥胖的原因
二、讓受試者認知改變
三、找到受試者感興趣的點
四、制定計劃
五、行為習慣固化
第六節 構建體控管理的新穩態
一、生活方式幹預後減脂平臺期出現的原因
二、構建新的適應性生活方式
第五章 體重管理之減重方案
第一節 常見的減重方案
一、限制能量平衡膳食
二、低能量平衡膳食和極低能量膳食
三、輕斷食
四、高蛋白膳食
五、代餐
六、低碳、極低碳水化合物膳食
七、地中海飲食
八、DASH飲食
第二節 藥物治療
一、控制體重的藥物分類
二、體重控制的一般藥物
三、減肥藥的副作用
四、減肥藥發展的現狀及前景
五、減肥藥的合理應用
第三節 手術治療
一、手術方式
二、術前評估
三、常用的幾種吸脂手術
四、術後可能的風險
五、術後營養
第六章 不同人群體控方案
第一節 兒童、青少年的體重控制與管理
一、兒童、青少年的生長發育
二、影響兒童、青少年生長發育的因素
三、兒童、青少年體重預防措施與方法
四、兒童、青少年體重預防與調控
第二節 孕產婦的體重控制與管理
一、孕產婦的營養生理特點
二、孕產婦營養的原則
三、孕產婦的合理膳食與體控
四、孕婦營養中應注意的問題
第三節 老年人體重控制
一、老年人的膳食幹預
二、老年人的運動幹預
附件一 減肥期間常用食物清單
附件二 越吃越瘦的96種高蛋白低脂肪低碳水化合物食物清單
附件三 減肥期間常用飽腹感強的125種高膳食纖維食物清單
附件四 植物類高蛋白食物清單
附件五 常見具有減脂功能的食物清單
附件六 萬能減肥餐食譜