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商品簡介
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中文第一本非洲咖啡原產地探尋專書！尋豆師耗費13年深度探訪、詳細記錄100＋合作社與處理場非洲豆的品種與栽植、後制處理、競標模式、產銷環節。杯測報告採購量太少？只能菜單選豆？如何正視後制處理與品種的新潮流？這是獻給老饕、烘豆師、採購者強大全面的非洲豆攻略！正如天下武功出少林，東非洲正是精品咖啡界的聖地！世界各地的高價名種都可溯源非洲，非洲精品豆有的風味與相對合理的價格，埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達、布隆迪等四大產國，更是精品咖啡業者豆單必備。但尋豆師前往非洲必須面對重重難題：尋豆難度更高、交通不變，產銷鏈超級龐雜，必須面對難以溯源的無數小農與合作社、處理場。卓越杯首位華人國際評審、歐舍咖啡創辦人許寶霖，5年前以《尋豆師》一書掀起追逐中南美洲精品莊園的風潮，這回完整公開13年來深入非洲各小農、合作社、處理場、拍賣中心的珍貴紀錄。
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