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商品簡介
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對一道色、香、味俱佳的涼拌菜來說，醬汁的調配尤為關鍵。就算是相同的食材，只要搭配不同的醬汁，就擁有不同的味道。本書介紹了12款常見涼拌醬汁的調製方法：蔥薑汁、醬油汁、醬醋汁、糖醋汁、麻醬汁、魚香汁、糟鹵汁、蒜泥汁、紅油汁、椒麻汁、麻辣汁和泡椒汁。並用每一款醬汁去搭配不同的食材，做出豐富多樣的涼拌菜。每一步操作都配有清晰的步驟圖與詳細的文字說明，讓廚房新手也能一看就會。只要掌握了本書中的配方，就可以舉一反三，製作出更多不同的美味，輕鬆成為烹飪高手！
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