相關商品
商品簡介
商品簡介
本書是根據“工學交替、漸進頂崗”“理實一體，任務教學”的人才培養模式，針對中等職業學校中餐烹飪專業所編寫的內容新穎且與實際生活密切結合的麵點類專業教材。本書有六大項目，分別為：中式麵點概況、麵點基本知識、水調麵團常見品種、膨松麵團常見品種、油酥麵團常見品種、米粉及雜糧麵團常見品種，每個項目包含十幾個任務。通過本教材學習，可以使學生具備紮實的中式麵點製作基本功和良好的職業素養，樹立和培養麵點製作的創新意識與創新思維，適應新時期餐飲企業對職業院校畢業學生的要求，為他們參加工作奠定良好的基礎。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。