TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
餐飲旺店就是這樣“設計”出來的(簡體書)
滿額折

餐飲旺店就是這樣“設計”出來的(簡體書)

人民幣定價:68 元
定  價:NT$ 408 元
優惠價:87355
領券後再享89折
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
可得紅利積點:10 點
相關商品
商品簡介
作者簡介

商品簡介

提到“設計”,人們往往理解為“讓事物的外觀看起來更酷”。不過,作者更倡導“土酷”的設計理念。作者所主張的“土酷”設計是一種多維度的整合,不僅僅是外觀上的時尚新潮,還考慮到了市場營銷、功能性、***等多方面的因素。這是作者經過反復實踐,從為數眾多的店鋪設計中摸索出的最為行之有效的方法論。
在後疫情時代,僅憑炫酷時尚的設計,店鋪難以生存。要在這個嚴酷的時代屹立不倒,打造並維系能滿足顧客、員工,以及經營者等需求的高人氣店鋪,基於多視角構思的設計思維必不可少。
本書將對後疫情時代的店鋪設計發展方向及經營情況出現的新變化進行詳細介紹。作者本人新開張的店鋪也在新冠肺炎疫情的衝擊下,一度陷入了極為糟糕的經營狀況。但後來始終保持著一帆風順的狀態,每個月都有盈餘。究竟采取了怎樣的措施才使店鋪轉“危”為“機”呢?本書將細細道明原委。本書的著眼點在於,面對這場前所未有的疫情危機,各行各業如何才能將局面由消極扭轉為積極。

作者簡介

餐飲連鎖店設計數量堪稱日本第一的“工匠出身的建筑設計師”。株式會社OLL DESIGN董事長。1978年出生於兵庫縣神戶市。小學二年級的時候決定成為設計師。曾就讀於兵庫縣立尼崎工業高中建筑科。高中在校期間有過3年的建筑現場工作經驗。高中畢業後進入神戶的第三大建筑公工作,21歲成為建筑師。24歲時在“中卯”的店鋪系統部工作,27歲開始在經營以“食其家”為首的各餐飲連鎖店的“ZENSHO”集團工作。2010年獨立,在兵庫縣蘆屋市成立OLL DESIGN株式會社。現在公司擁有9位建筑設計師,在東京、中國上海都設立了分公司。近年來,除了中國的大型便利店連鎖店,泰國、馬來西亞等東南亞地區外,還在南美、歐洲、迪拜等世界各地開展多個項目。每年春天在蘆屋市以及周邊招募學生實施“社會體驗計劃”。還致力於支援以在設計領域就職為目標的大學生、專門學校學生的教育。
公司已與多家日本餐飲界的**企業開展了合作,包括株式會社吉野家集團、株式會社泉盛餐飲(ZENSHO)集團的食其家(Sukiya)、中卯(NAKAU)、COCO'S、Big Boy、濱壽司(Hamasushi)、株式會社東利多控股(TORIDOLL Holdings)、株式會社Antoworks、Arcland Service有限公司(吉豚屋)、株式會社GOLIP(Gottie’s

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 355
無庫存,下單後進貨
(採購期約45個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區