德國醫生愛用的聖賀德佳家庭健康全書

1983年發現的聖賀德佳「佛羅倫斯手稿」首度公開。
德國醫生浦多科以聖賀德佳自然療法行醫三十餘年，將其臨床經驗詳細披露，使這本書融合現代醫學與千年智慧。
用賀德佳的自然醫療法可以達到驚人的療效。並促進從嬰孩到高齡患者的全人健康及舒適感。


聖賀德佳（1098-1179）出生在一個男人主導的世界裡， 這位勇敢的女性同時兼具了多重的身分，既是本篤會的女會士、賓根魯伯山和艾賓根兩座修道院的女院長、女先知、神秘主義者、自然醫學醫生、顧問，也是位警世者，她曾與教皇、皇帝和國王等最高層級的重要人士誠心交談過，甚至型塑了她的時代，至今她遺留給後世的作品仍然持續地影響著後世。2012年，她榮列為教會聖師。在教會兩千多年的歷史中，只有三位女性在她之前獲得此一殊榮：西班牙亞味拉的大德蘭、錫耶納的聖加大利納（Katharina von Siena）和法國里修的小德蘭（Therese von Lisieux）。

聖賀德佳在十二世紀便提出有遠見的營養學，她奉行的是全食物的理念：
‧不要吃精製小麥做的麵包。
‧大麥性寒，不適合做麵包來吃，卻是治療臉部皮膚病的好物。
‧少吃豬肉，因為「豬的體內化膿」。一項柏林大學針對土耳其和德國兒童的研究發現，不吃豬肉的土耳其兒童過敏遠較德國兒童低。
‧冬天的早晨要吃熱食，來啟動一天的活力。夏天則要吃溫度適中的食物，過冷、過熱都容易生病。
‧異國水果可以豐富味蕾，適量品嘗無妨，食物還是吃本地產的最好。


你會想要在自家準備一個家庭小藥房：
◎建構家庭急救藥房的指導：蚊蟲叮咬、急性疼痛、過敏、耳痛都免緊張，連心理受到衝擊都有準備。
◎當你在吃西藥時，可以怎樣使用聖賀德佳的本草藥方支持你的復原？
◎對情緒會產生影響的食物主要有哪些？心靈受傷時該怎麼吃喝？心情好的時候又該怎麼注意飲食？

這本書提供專業醫療人員和非醫療人員都可以理解的處方，詳細說明劑量，可以增強人體免疫力，治療腸胃疾病、頭痛、風濕及其他急性、慢性病。在詳述有治療功效的植物及礦物之後，接下來的篇章介紹：各種疾病最常出現的表象，包含一個急救包，並且詳細表列，如何做外敷用藥及內服用營養補充法。

本書由國際聖賀德佳協會理事長德國醫生浦多科撰寫，凝聚三十六年以上臨床功力，精選你能自我療癒的常備藥方，並且加上營養學、常見疾病的快速救援、放一本在家裡，照顧你的身、心、靈。

最佳賣點
專業人士、一般讀者都受用的聖賀德佳健康知識。

浦多科Dr. med. Michael Ptok畢業於德國馬堡（Marburg）大學醫學系，是德國自行開診醫生，自1985年起臨床實踐聖賀德佳療法已有三十幾年的經驗。自2008年起，他和妻子Anges Ptok開設了教導聖賀德佳自然療法的培育課程。他現任國際聖賀德佳協會（www.hildegard-gesellschaft.org.）理事長。
浦多科醫生為德國家醫科專業醫師，於北萊茵―西發利亞邦的波鴻市執業，他擔任自然療法醫師、環保醫學醫師，專業服務領域：聖賀德佳醫療學、
天主教信理教育、聖賀德佳協會會刊主筆

王真心
1960年生，輔仁大學德國語文學碩士、心理學博士，曾任崔玖花精救災團隊導師之一（2008-2011年前往四川賑災），也是德國新巴赫花精療法引進者，目前是輔仁大學心理系兼任副教授。2014年創辦了聖賀德佳本草學院，致力於推廣聖賀德佳的身心靈醫療與靈修觀。
譯有《德國醫生愛用的聖賀德佳香草植物養生寶典增修版》（星火文化出版）。

1 前言
2 聖賀德佳簡介
3 聖賀德佳醫學基礎
3.1 自然醫學和聖賀德佳醫學的作用方式
3.1.1 聖賀德佳自然醫學和西醫藥物醫學
3.1.2 自然醫學中的模式：調節式醫學
3.2 自我療癒：可能性和限制
3.2.1 對藥方的反應
3.2.2 服用和劑量
3.2.3 改變藥方
3.2.4 西藥治療，使用聖賀德佳的本草藥方作為支持
3.2.5 藥物帶來的意外和不預期的反應
3.3 新陳代謝
3.3.1 排毒╱解毒
3.3.2 肝臟
3.3.3 腎
3.3.4 癥結問題
3.3.5 自然醫學的重要性
3.4 聖賀德佳的血液淨化
3.4.1 疾病圖像和特徵
3.4.2 應用
3.5 腸道 - 一個具有廣泛任務的器官
3.5.1 微生物群（腸道菌叢）
3.5.2 便秘
3.5.3 膽汁流
3.5.4 腹部大腦
3.5.5 淋巴系統
4 全家藥櫃――A – Z 的藥方
4.1 藥方 A – C
4.2 藥方 D – F
4.3 藥方 G – K
4.4 藥方 L – P
4.5 藥方 Q-U
4.6 藥方 V – Z
5 常見疾病的快速救援
5.1 眼睛不適
5.1.1 青光眼
5.1.2 眼睛和肝臟
5.2 支氣管炎、咳嗽
5.3 心臟－新陳代謝不適
5.4 胃、腸道和消化道不適
5.5 鼻竇刺激/炎症，流鼻涕
5.6 風濕病、痛風、關節和背部不適
5.6.1 風濕病
5.6.2 痛風
5.6.3 其他原因
6 全家的急救藥房
6.1 建立聖賀德佳急救藥房
6.2 急性疼痛
6.3 過敏反應和昆蟲叮咬
6.4 發熱
6.5 耳痛、中耳炎
6.6 事故、傷害、燒傷、傷口、手術
6.7 心理受到衝擊
7 包紮、外敷包和敷墊
7.1 準備和應用
8 聖賀德佳 (Hildegard von Bingen) 的營養學
8.1 聖賀德佳的食物與健康導論
8.1.1 享受葡萄酒和啤酒
8.1.2 飲品
8.1.3 豬肉
8.1.4 小麥
8.1.5 馬鈴薯、青椒和番茄
8.2 有關聖賀德佳飲食的更多指示
8.2.1 早餐和丁可小麥粥
8.2.2 應季飲食
8.2.3 歡樂和悲傷時的飲食
8.2.4 餐後的睡眠
8.2.5 水果多樣性與國家
8.3 聖賀德佳眼中的食物
8.3.1 營養表
9 為自己的生命作定位――聖賀德佳式的全人生活
9.1 節奏與節制
9.2 平衡的靈魂
9.2.1 和解
9.2.2 被振奮和被鼓勵
9.3 韌性和人生目標
9.3.1 韌性
9.3.2 調整自己的生活
10 聖賀德佳的作品
10.1 生命的功德書 -
畢生成就 (LVM)
10.2 聖賀德佳的自然醫學作品
10.2.1 聖賀德佳對自然醫學的描述
10.2.2 作者問題
10.2.3 疾病的起因與治療
10.2.4 萬物的自然療癒力量
參考書目和引導
11.1 聖賀德佳著作
11.2 其他文獻和雜誌
11.3 聖賀德佳藥方的出處

索引
12.1 疾病A – Z 列表
12.2 藥物與食物

前言

如果生活在八百五十多年前的人們能夠像賀德佳‧馮‧賓根（Hildegard von Bingen，以下簡稱聖賀德佳）一般，在當今仍然受到重視和「讓人感到興趣」，那麼此人必定散發出特殊的魅力。顯然，這些人跨越了時代，傳遞著智慧和真理。聖賀德佳是中世紀最著名、最迷人的女性之一，她的魅力延續至今，在全世界都受到重視。她是為數不多的教會女性聖師之一，被認為是一位普世的學者，同時撰寫了神學、教義、自然醫學、音樂和詩歌……等等作品，其中還包括了重要的書信。下一章將會簡短地介紹聖賀德佳，概述她豐富的心靈層面和宗教層面的作品。

聖賀德佳的自然醫學已受到廣泛的關注，她的盛名與自然療法是息息相關的，因為在實踐上取得了驚人的成功，甚至可以讓未曾受過正式醫學訓練、卻對此感興趣的外行人來使用。通常是自己或家人的疾病和痛苦推動我們處理生活和健康或康復的問題，剛開始往往會關注疾病的預防和治療的面向。我們第一個考慮且渴望的是：來自大自然的、有效且無副作用的藥方。雖然全家藥櫃在三到四代以前仍然是家戶必備的藥櫃，但是這類的知識和運用在今天基本上已經失傳了。不過已經有越來越多的人重新挖掘這個歷史悠久的傳統。聖賀德佳知識提供了有效而且經過測試的另一種選擇，同時兼顧了預防與治療兩個面向――預防以及自我負責的自我療癒。

這一切從有益人體健康的食物和健康飲食開始，延伸到藥草和香料以及來自樹木的產物和療癒石，聖賀德佳與她之後大約一百年後的道明會神父、主教和教會聖師大亞伯（Albertus Magnus OP），都提到過這種基督宗教式的礦石療癒學。
本書以完全獨立的方式敘述了這種歐洲傳統醫學和修道院醫學在疾病預防和治療應用上的可能性，自1985年以來，在我三十多年的自然醫學全科臨床實踐中，每天都見證到這一點。在自我負責的自我療癒下，顯示出良好的效果。
本書的目的在於：使用每個人都能理解的語言，為聖賀德佳醫學的實際應用提供指導。因此，並不全然使用科學術語。儘管如此，我希望醫療保健專業人士也能得到靈感。
最終，這本書應該會鼓勵您更加自覺地走上自我全人健康的道路。聖賀德佳的觀點是將自然醫學和人類帶入一個偉大的宇宙脈絡中，我們今天仍然融入在其中，可以對此做出貢獻。除了自然醫學之外，生命的意義和目標、克服危機、前景和希望的跡象等問題也是生命重要的議題，尤其會出現在受到嚴重疾病威脅的情況下。（請參見第9章 「為自己的生命作定位――聖賀德佳式的全人生活」）

我非常感謝我的妻子艾格尼絲（Agnes Ptok），四十多年來，她一直為我的自然醫學工作提供重要的推動力，並帶我走向聖賀德佳的道途上。我還非常感謝我的同事 Dagmar Hofmeister，她為診所寫下許多文本和臨床指導，這些都收錄在本書中。


書摘

◎男女都可以用到的小白菊
小白菊（Mutterkraut）的德文叫做「母親的香草」，這名字表明該植物對於婦科
的不適症有效，也對腹部區域有效。它的應用方式是做成湯品。
小白菊湯
應用領域：
 青春期的月經失調
 未懷孕（月經卻遲遲不來）
 月經週期太短，太長，太頻繁
 經痛
 月經之前或經期間有下列伴隨的不適症，例如：
 情緒起伏大，悲傷，煩躁
 更年期的不適症，熱潮紅
 腹部不適
 內臟不適（Eigeweide）
 腸道不適
製備：
做小白菊湯時，要使用小白菊酊劑（Tct. Parthenii）。
1. 在一大杯水中滴入4-7滴的小白菊酊劑。
2. 加入油脂，如：奶油。使用奶油通常味道會比普通油品更好。
3. 煮3-5分鐘。
4. 將1湯匙小麥粉用少許冷水攪拌後，加入前面的湯中。
5. 再煮沸。小白菊湯就可以上桌了。
劑量：每天1次，每次1碗湯，以後如有必要，在月經期間喝此湯。
持續時間：3-4週，之後，有必要再喝。
臨床經驗：很少女性不喜歡這道湯的味道。那些採取了不同於聖賀德佳所描述的製作方法而將小白菊酊劑滴入少許水中的人，也有很成功的經驗報導。但是，小白菊湯不只是一種婦女良方，它對一再復發、無法釐清病因的男女腹部和腸道的不適症，也有幫助。

聖賀德佳寫道：
小白菊性暖且帶有甜汁，特別對內臟有疾患的人來說，有如清爽的藥膏一樣。內臟有疾患的人，當以小白菊加上水以及豬油或油脂一起烹煮，再加上麵包粉製成一碗湯後食用，它可以治療內臟。
當女性月經來時，可備好上述的湯品食用──它具有緩和作用，可溫和地淨化分泌物及體內腐敗物質，再柔和地將經血導出。（PH, 第110頁）


◎歐芹是有名的烹飪香藥草之一。根據聖賀德佳的說法，生吃較熟食更好。
歐芹蜂蜜葡萄心露（Dec. petroselini c.mel.）
應用領域：
 心臟不適
 心臟無力（心臟衰弱）（輕度）
 心臟的動脈硬化（冠狀動脈硬化）
 水腫（輕度）
 側邊腰痛
 腎功能虛弱
 輔助心臟針對慢性肺部疾病（慢性）（慢性支氣管炎、肺氣腫、COPD和支氣管哮喘）
製備：
歐芹蜂蜜葡萄心露（簡稱歐芹心露）很容易自行製作，需要準備10-12歐芹莖帶葉（扁平或捲曲歐芹均可）
1公升葡萄酒（白葡萄酒或紅葡萄酒）
2湯匙葡萄酒醋（比蘋果醋更寶貴）
100公克蜂蜜
1. 洗淨整株歐芹香草，放入到葡萄酒中煮10分鐘。
2. 第一次煮沸後，用鍋蓋蓋住鍋子，用文火熬煮10分鐘。
3. 加入醋和蜂蜜，讓它們完全溶解後，用布過濾此煎劑，然後裝瓶。
最簡單的方法是將布與篩子都放在一個漏斗上。請注意：預先將瓶子與瓶蓋用熱水燙過，這樣可以使歐芹心露保持得更久一些。
劑量：每天1-3次，每次1/2-1大湯匙，最好在清晨、接近中午約11:00以及下午3:00 pm至5:00 pm之間。
持續時間：2-4週。如果需要，可以休息1週，然後重複療程。

聖賀德佳寫道：
如果有人患心臟或脾臟或是某側邊疼痛，應將歐芹加入葡萄酒中熬煮，加一些醋和足夠的蜂蜜，並以布過濾。他應該時常喝這歐芹酒，它便會治癒他。（PH, 第76頁）
臨床經驗：
有很多人針對歐芹心露有很好的經驗。它是最常用的處方之一。除了給予心臟虛弱者所需的心臟支持之外，它對水腫有輕微利尿作用（腫脹），例如：腳踝或腿的水腫。利尿劑（脫水劑）除了排出水之外，還會將鈉或鉀等電解質一起排出，歐芹心露相較之下只有所謂排水效應，這表示，它將多餘的組織水份透過腎臟排出，將有價值的電解質保留在體內。
初期的心臟無力現象，可以使用歐芹心露：
 夜間排尿的衝動（頻尿）
 需要在上半身抬高的狀態下入睡（大枕頭） 和/或
 進行較小的運動感到空氣不足（從這層樓爬到上一樓層）
針對有肺部疾病，例如：慢性支氣管炎、肺氣腫、COPD或支氣管哮喘時，透過喝歐芹心露可以改善心律，從而改善呼吸。將歐芹心露與辣根高良薑根粉交替服用，各服用幾週的時間，是很明智的作法，期間可以休息1-3週。
注意事項：
大家對於劑量有著不同的想法。臨床經驗顯示，太晚服用或睡覺之前服用歐芹心露，可能會刺激心臟，帶來的後果是：無法入睡，或對腎臟與膀胱造成影響，導致夜間頻尿。
普列薄荷是唯一一種被聖賀德佳認定為內含多種香草植物療效的植物：「普列薄荷有令人舒服的暖性，但依然屬溼性，內含下列15種香草的力量，即：薑黃、丁香（根據Portmann）、高良薑、薑、羅勒、紫草（Beinwell）、肺草、馬兜鈴（Osterluzei）、西洋蓍草、鹼蒿（Eberraute）、歐亞多足蕨（Engelsüβ）、龍芽草（Odermennig）、茅草（Stur）、老鸛草（Storchenschnabel）和水薄荷（Bachminze）。這些香草都可治各種發燒……將普列薄荷磨成粉，倒入等量的醋與蜂蜜中，經常空腹喝，也就是啜飲，可潔淨胃部，使眼睛明亮……」（PH, 第116頁）
應用領域：
 胃部不適
 眼睛渾濁
 水晶體混濁（白內障）
製備：
將1/2-1茶匙蜂蜜和醋混合，再添加1撮普列薄荷。
劑量：
每隔1-2天服用1次這種混合物。
持續時間：
1-3週。
聖賀德佳寫道：
搗碎上述的普列薄荷，並將這些粉末倒進等量醋和蜂蜜的混和物中，經常空腹飲用，可以淨化你的胃並使眼睛明亮，因為這一切的組合都是溫性的，可消解胃裡的寒涼和眼部的寒涼體液。（PH, 第117頁）
注意事項：
有些人的胃部特別敏感，或是對醋難以消受，還好市面上有不同酸度的醋種，建議使用較為溫和的醋。