Le Livre de Recettes Ultime Pour La Pizza Faite Maison
- ISBN13：9781804653876
- 出版社：Lightning Source Inc
- 作者：Clotilde Segal
- 裝訂：平裝
- 規格：22.9cm*15.2cm*1.6cm (高/寬/厚)
- 出版日：2022/05/09
商品簡介
INTRODUCTION
La pizza est une tarte plate et ouverte d'origine italienne, compos嶪 d'une croe semblable ?du pain garnie de sauce tomate assaisonn嶪 et de fromage, souvent garnie de viandes et de l嶲umes savoureux.
Traditionnellement, la pizza est class嶪 par 廧aisseur, forme et plate-forme d'assemblage.
La pizza est disponible en versions ?croe mince, moyenne et 廧aisse. La quantit?de p漮e est le principal facteur affectant l'廧aisseur de la croe. Cependant, le montant de la hausse joue 嶲alement un r犨e. Une p漮e sous-lev嶪 ou trop lev嶪, ou bien aplatie avant la cuisson, a tendance ?produire une croe plus fine que celle qui est autoris嶪 ?lever (ou ?lever) ?un niveau optimal apr鋊 le roulage et avant la cuisson.
Les pizzas sont 嶲alement class嶪s par forme, ?savoir rondes et rectangulaires. La pizza pr廧ar嶪 dans une plaque ?p漮isserie rectangulaire est parfois appel嶪 pizza de boulangerie italienne - l'endroit d'o?elle provient. Cependant, le rond est la forme la plus courante dans les pizzerias, probablement parce que c'est la plus simple ?r嶧liser. Il existe 嶲alement des formes sp嶰iales, telles que la pizza en forme de coeur, qui est un favori 彋ernel de la Saint-Valentin.
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