閃耀台灣五：台灣原生物產1860-1960

《閃耀台灣》：台灣土地情感與知識的傳家之寶
從來沒有一套台灣書籍像《閃耀台灣》這般，讓人如此沉浸在台灣土地的百年時空，猶如步行其間，徜徉於四周炫目感人的風情，偶爾也因目睹具體的事件而感受到內心強大的衝擊。這套書已經超過傳統紙本書的視覺極限，而是台灣土地情感而知識的傳家之寶。不只是放在書架，而是注入未來世世代代的台灣人的心靈，不斷地被學習和重溫，具有永恆的典藏價值。
能做到這一點，是因為《閃耀台灣》使用了最精美的照片原材料，以及最高端的現代數位上色工藝技術。這是徐宗懋圖文館動用了累積20年的原照片收藏，以及過去5年建立的國際一流數位上色藝術師團隊，兩項優勢所取得的驚人成果。
以《台灣山鄉原民》這一本畫冊為例，本畫冊使用日本學術權威森丑之助先生在百年前所拍攝的經典原住民圖錄照片，一般出版社都使用舊出版品反覆翻拍的圖片，大多都已模糊不清；然而，徐宗懋圖文館卻使用用市價高達50萬台幣的森丑之助的精緻柯羅版原版圖片。如此投資只為了取得最好的印製效果，這也使得《閃耀台灣》中的原住民圖像無論內容和視覺效果，都達到了台灣出版界史上的最高峰。
至於物產和生態方面的圖片，則是使用了《大量台灣寫真大觀》、《亞細亞寫真大觀》和《台灣物產大觀》精美的原版照片，呈現了前所未有的視覺效果。有關過去台灣人生活和習俗的影像則是民國49年（1960年）薛培德牧師所拍攝的經典照片，每一張都是由原底片沖洗出來，並且進行精美的數位上色，展現了動人的往日情懷。
總之，在技術工藝層面，台灣沒有任何一本出版物像《閃耀台灣》做出如此大的財力，動用如此多的人力，以及付出如此深的心力，只為了留下一套值得代代相傳的台灣之寶。
《閃耀台灣》製作完成於台灣疫情最嚴重的兩年，很多人不能正常上學上班，收入和生活都受到影響。然而，就在此時此刻，我們做出最大的投資，投入最大的心力，完成這一套經典作品，代表台灣在艱困的環境中奮鬥不懈的精神，有如一顆閃亮的鑽石，永遠福星高照。
文/作者徐宗懋

《台灣原生物產1860-1960》
1960年代台灣輕工業興起之前，台灣的主要生產農業產品和大宗原料，同時包含部分漁牧事業，即以本身的土地為生產資源、包括稻米、蔗糖、樟腦、水果以及養蠶事業等等，充分反映台灣在工業化之前的生產情況，這也是早期台灣經濟的主體。

徐宗懋圖文館

徐宗懋，《中國時報》二十年新聞工作經歷，主要採訪國際和大陸新聞。2000年成立台灣文史工作室「徐宗懋圖文館」，專門收藏和編輯歷史圖片，出版歷史影像書籍，以及舉辦相關展覽，致力於中華歷史文化傳播教育工作。由於認識到歷史第一手材料的重要性，並倡議新的歷史影像的革命，堅持藉由歷史原件的蒐集，呈現讀者最高畫質的視覺知識饗宴。

土地的原材料與生產

1960年代台灣輕工業興起之前，台灣主要生產農業產品和大宗原料，同時包含部分漁牧事業，即以本身的土地為生產資源，所創造動植物的商品。清代，除了作為一般百姓食用的稻米之外，台灣最大的出口商品為茶葉和樟腦，尤其晚清開放口岸，淡水大稻埕碼頭興起，茶葉貿易鼎盛。北台灣山區遍植茶園，台灣的經濟重心北移，牽動台北取代了台南成為政治中心。
日本殖民台灣後，以台灣的地理條件，將台灣建設為大日本帝國的稻米生產基地，同時也生產蔗糖，出口賺取利潤。在台灣所建立鐵路、公路、電力、水利灌溉等基礎設施，都是服務這項目標。因此，除了延續清代的樟腦和茶葉生產外，大幅增產稻米和甘蔗，至於其他如藺草以及各種傳統蔬菜水果等，則獲得持續的改良和增長，不過只有一般性的產量。台灣光復後，經過大規模的土地改革，佃農擁有自己的土地，加上政策的輔導，農民生產積極性增加，日本時代的稻米和甘蔗產量繼續提高，香蕉生產輸往日本更爲農民創造了龐大的財富。直到1960年代後，台灣逐漸建立了本身輕工業體系，生產如成衣、自行車、電扇、日光燈等電器品，才逐漸進入了工業化的社會。
《台灣原生物產1860-1960》這本畫冊使用《台灣寫真大觀：物產篇》、《台灣寫真帖》、民間老照片，以及薛培德牧師的攝影作品，完整呈現台灣從清代、日本殖民，到光復初期的物產之歷史影像。

目錄
閃耀台灣 福照寶島
土地的原材料與生產

南台灣甘蔗田與小火車鐵道
甘蔗收割部分機械化
製糖工廠與工人運送甘蔗
製糖工廠裡的壓榨機
甘蔗搔卸機
製糖工廠裡的化學分析室
製糖工廠裡的分蜜機
製糖工廠的蒸發作業

傳統小型樟腦工坊
一群工人正在搬運樟腦砂
腦寮中的蛇管式冷卻裝置
一名工人用機器削樟樹碎片
樟樹砍伐場景
提煉樟腦的腦寮

稻田中的收割景象
兩個農夫踏踩龍骨車之南台灣農村美景
一位牽著水牛的農夫拿著而字耙犁田
南台灣的水圳、水稻與不平等的生產關係
穿過稻米田和甘蔗田的水圳

台灣的菸葉種植興旺之始
菸草的栽培
正在曬菸葉的農夫
幾位整理菸葉田的農民
專賣局台北菸草工廠內部
專賣局台北菸草工廠裡的機器加工
台北菸草工廠的捲菸工作

茶農婦女採茶的情景
茶菁的室外萎凋
茶葉的發酵、炒菁以及紅茶和綠茶之別
茶菁的室內萎凋
茶葉的揉捻工序
茶葉的精製工序
台北大稻埕茶行內工作的婦女們

嘉義的阿里山檜木貯木場以及日本最神聖三座建築的珍貴建材
阿里山檜木的大量砍伐
阿里山台灣紅檜的砍伐
太平山砍伐的巨型檜木由索道運送

基隆川開採砂金的情景
金瓜石礦坑中的礦工
金瓜石採金業的砂金篩選
金瓜石礦山的豆電車
基隆炭礦的猴硐選炭場

養蠶林間飼育場
兩位女技術人員檢視蠶種的品質
蠶蛾交配
養蠶所的蠶卵包裝
新竹一家蓪草紙工廠的女工與童工
新竹市一家女性從事手工藺草製帽
展示櫥窗中的台灣手編帽子
花蓮港的籐編織產業
豐原貯水池泡浸黃麻
豐原製麻工廠

九曲堂殖產局的鳳梨田採收
中台灣一處鳳梨罐頭工廠
橘子的採收狀況
植物檢查所內的柑橘檢驗
台灣植物檢查制度

台南鹽山與搬運鹽的工人
歷史悠久的台南鹽田

南台灣甘蔗田與小火車鐵道
1930年代，南台灣，甘蔗田與運輸火車鐵道。台灣種植甘蔗製糖的歷史悠久，清代台南已經有許多糖廍，以傳統方式製糖，並銷售到富庶的江浙一帶。日本殖民時代，以台灣的土地和氣候條件，選擇甘蔗為重點的經濟作物，實行大規模科學化經營，包括農地規劃、水利建設、品種改良、統購統銷、小火車運輸等等。另一方面，台灣糖業主要由「大日本製糖」所有，由日本資本和技術所掌控，台灣人主要是少數的大地主以及擔任農工的佃農。由於台灣蔗農遭到嚴重的剝削，陷於貧困生活，曾經爆發了大規模的蔗農抗爭事件。
光復後，土地所有權重新分配，製糖業持續發展繁榮，蔗農生活大幅改善。台糖不僅是龐大的事業，也因僱用大量的員工，而形成獨特的生活圈。1990年代後，製糖事業走下坡，台糖逐步轉化為文創園區，提供蔗園、加工産品、小火車、田園景色等現代休閒生活設施。

台北菸草工廠的捲菸工作
1930年代初，台北菸草工厰內工人們工作的情況。由於菸草專賣利潤豐厚、日本殖民政府建立了完整的産銷體系。1910年開始籌備建台北菸草工廠，位置在台北火車站的北側，可以利用鐵路交通將運來菸草原料，也可將香煙成品送給全台各地，也反映菸草龐大的市場性，以及在當局財政中的特別地位。由於菸草包裝依靠人力，所以台北菸草工廠僱用了大量的女員工，從事手捲菸等包裝工作。

茶葉的揉捻工序
1930年代，北台灣，一處制茶廠，茶葉被放進揉捻機進行揉捻程序。茶菁在炒菁之後放進揉捻機中，隨著機器滾動而産生揉捻的作用。茶葉逐漸緊縮捲曲，葉汁滲出而平均分佈於茶葉上，使用茶葉冲泡時更快釋出茶香。此外，揉捻的輕重決定茶葉不同的口味。

傳統小型樟腦工坊
1930年代，傳統樟腦工坊的刨片與蒸餾作業。右邊為樟樹的切片，以及樟腦油的容器。此爲傳統木造工坊，相當簡陋。儘管日本政府興建了新大型的樟腦工廠，使用機器設備，不過自清代台灣樟腦生產和輸出量極大，供不應求，民間小型的樟腦工坊很多，到日本時代仍然具有份量。

正在曬菸葉的農夫
1930年代，一位正在曬菸葉的農夫。收穫後的菸草葉需要即時曬乾，乾燥大約需要三至四週，一般農家多是直接晾在屋舍前空地或自家屋頂上，讓陽光照曬。曬乾後的菸葉會捆起來，使菸草發酵。發酵後的菸草味道會極苦澀，還需再經過多道手續加工，之後再送到捲菸廠製成捲菸。