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作者


何國慶 (10)
何國慶、賈英民、丁立孝 (2)
蔡逵峰、何國慶 主編 (1)

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中國農業大學出版社 (3)
復旦大學出版社 (2)
中國質量出版社 (1)
中國農業出版社 (1)
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13筆商品,1/1頁

1.萬曆駕到:多元、開放、創新的文化盛世(簡體書)

作者:何國慶  出版社:浙江大學出版社  出版日:2019/05/07 裝訂:平裝

一般認為,晚明是個黑暗的時代,萬歷皇帝昏庸、三十年不上朝,然而作者在收藏明代書畫的過程中,發現萬歷年間人才輩出,文明的昌盛可媲美西方的文藝復興時期,于是從收藏開始研究晚明文化,提出了不一樣的歷史觀點。十六世紀,歐洲傳教士來到明朝時期的中國,驚嘆世上竟有這樣的“烏托邦”。明朝中國的體制、經濟、交通、城市規劃以及人們禮貌、整潔、文明、謙虛的性格特質,令外國人贊不絕口。萬歷年間,天下文治饗盛,文化成就之

定價:588元   優惠價: 87512

庫存:1

2.萬曆駕到:多元.開放.創意的文化盛世

作者:何國慶  出版社:遠流  出版日:2016/11/30 裝訂:平裝

外國人都說活在萬曆最幸福 明代萬曆上百件書畫珍品,從收藏發現不一樣的晚明 卜正民 加拿大英屬哥倫比亞大學歷史系教授 楊儒賓 國立清華大學中文系講座教授 鄭培凱 中華學社社長香港非物質文化遺產諮詢委員會主席    共同推薦 一般認為明朝是個黑暗的時代,萬曆皇帝昏庸、三十年不上朝,然而作者在收藏明代書畫的過程中,發現萬曆年間人才輩出,

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:3

3.董其昌與松江書派精選(簡體書)

作者:何國慶  出版社:天津人民美術出版社  出版日:2019/03/01 裝訂:平裝

董其昌是晚明書畫界的核心人物,在創作、收藏、理論方面都是當世翹楚,並且影響後代極深。他所領銜的“松江書派”,以一種消閒優雅的復古風格成為江南地區的代表書風。本書收錄由何創時書法藝術基金會舉辦的“董其昌與松江書派特展”所展出的董其昌50歲至80歲的精品書作百餘幅,其中有臨摹王羲之、張旭、懷素、高閑的作品,對於研究董其昌書法有一定的現實意義。

定價:1608元   優惠價: 871399

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

4.食品酶學(簡體書)

作者:何國慶  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

《食品酶學》前五章注重酶學的基礎理論,包括食品酶學的背景、酶的生產與分離純化的相關知識、酶反應動力學知識、固定化酶與固定化細胞、酶分子改造與修飾等內容。從食品酶學的發展、酶的獲得、分離純化、動力學特性到固定化應用和分子水平的修飾改造做了詳盡的介紹。后九章重點介紹酶在食品工業各領域中的廣泛應用,涉及酶在糧油食品加工、果蔬加工、動物性食品加工、貯藏保鮮、發酵、食品分析、功能食品及酶與食品衛生和安全的關

定價:276元   優惠價: 87240

缺貨無法訂購

5.考驗:證嚴法師面對挑戰的智慧(簡體書)

作者:何國慶  出版社:復旦大學出版社  出版日:2014/01/01

《證嚴上人著作·靜思法脈叢書·考驗:證嚴法師面對挑戰的智慧》講述證嚴法師如何面對復雜的環境與人性挑戰,從

定價:150元   優惠價: 87131

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.食品微生物檢驗技術(簡體書)

作者:何國慶  出版社:中國質量出版社  出版日:2013/11/01 裝訂:平裝

《食品微生物檢驗技術/“十二五”普通高等教育規劃教材》理論突出“必需、夠用、實用”的原則,側重實際操作、檢驗方法,介紹了食品微生物檢驗實驗室與設備、食品微生物檢驗基本程序(3w)、基礎實驗技術、現代食品微生物檢驗技術、衛生指標細菌的檢驗、致病細菌的檢驗、真菌的檢驗、其他檢驗項目。《食品微生物檢驗技術》可作為高等院校食品加工、食品生物技術、食品營養檢測、食品儲運與營銷、農產品安全檢驗等專業的教材

定價:270元   優惠價: 87235

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

7.百年風華(簡體書)

作者:蔡逵峰;何國慶 主編  出版社:復旦大學出版社  出版日:2011/12/01

上海一地,自古人文薈萃,地靈人傑,更是中國近代化的樞紐。回首晚明四帝八十余年,資本經濟歷經萌芽至極盛期,使得物質生活發展到了歷史新高峰。大量的白銀與西方知識傳入中國,平民百姓目睹遠西器物的神奇,部分知識分子接受了天主教的洗禮。上海作為經濟開放的重要渡口,對此一變革的吸收與應對顯得更加敏銳多元,以徐光啟為代表的新興知識分子,提出『欲求超勝,必先會通』的先進理念,為近代中國的繁華搭起了第一座嶄新的舞臺

定價:540元   優惠價: 87470

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

8.食品微生物學(第3版)(簡體書)

作者:何國慶;賈英民;丁立孝  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2016/09/28

何國慶、賈英民、丁立孝編寫的《食品微生物學 (第3版普通高等教育十三五精品課程建設教材)》主 要闡述了微生物的概念、生物學特性等基礎知識,微 生物學和食品微生物學的發展及研究內容與任務,微 生物主要類群的形態、結構及生理特征,微生物的營 養需要及代謝,微生物生長概念及規律,微生物的遺 傳變異與優良菌種的選育與保藏,微生物的生態,有 益微生物在食品工業中的應用,食品中污染微生物的 種類、給人類帶來的

定價:270元   優惠價: 87235

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

9.食品微生物學(第2版)(簡體書)

作者:何國慶;賈英民;丁立孝  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2009/09/01

《食品微生物學(第2版)》內容簡介:食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學,它包括的內容主要有:微生物學的基礎知識;有益微生物在食品加工過程中的應用;有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等。隨著微生物學及生命科學的迅速發展,食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術,并應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品,如生物工程技術已廣泛地應用于食品貯藏

定價:210元   優惠價: 87183

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

10.明代名賢尺牘集(簡體書)

作者:何國慶  出版社:江蘇美術出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:精裝

《明代明賢尺牘集》收錄了稀見於海內外的明代先賢書法手札、尺牘,總計266人329件,四冊函裝。 第一冊收錄學者20人、首輔7人、尚書14人、名臣30人、忠義15人,包括王守仁、黃宗羲、顧炎武、傅山等共86人作品;第二冊收錄吳門29人、東林23人、複社31人,如祝允明、文征明、陳淳、高攀龍、左光鬥、顧夢麟、張溥等共83人作品;第三冊收錄書畫家28人、戲曲家11人、文學家25人、文苑24人、域外9人

定價:30000元   優惠價: 8726100

未開放訂購,若需要購買,請來電洽詢。

11.食品發酵與釀造工藝學(第二版)(簡體書)

作者:何國慶  出版社:中國農業出版社  出版日:2011/01/01

《食品發酵與釀造工藝學(第2版)》第一版是教育部“面向21世紀高等農林教育教學內容和課程體系改革計劃”項目的成果,出版以來受到廣大師生的好評,教育部批準作為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材進行修訂。食品發酵與釀造是指以發酵工程、?工程及基因工程為支撐,利用微生物細胞的特定性狀,通過現代化工程技術,生產食品或保健品的一種技術。它不但是支持現代食品工業的重要技術,同時也是生物技術產業化

定價:237元   優惠價: 87206

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12.食品微生物學(簡體書)

作者:何國慶  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2008/06/24

食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學,它包括的內容主要有:微生物學的基礎知識;有益微生物在食品加工過程中的應用;有害微生物在食品加工、儲藏等過程的預防和消除等。隨著微生物學及生命科學的迅速發展,食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術,并應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品,如生物工程技術已廣泛地應用于食品儲藏、加工以及食品安全檢測方面,并已取得

定價:198元   優惠價: 87172

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13.食品酵素學

作者:何國慶  出版社:五南圖書出版  出版日:2007/08/01

本書結合現在生物科學和食品科學發展趨勢,對食品酵素學的內容進行了系統介紹。前五章注重酵素學的基礎理論,包括食品酵素學的背景、酵素的生產與分離純化的相關知識、酵素反應動力學知識、固定化酵素與固定化細胞、酵素分子改造與修飾等內容。從食品酵素學的發展、酵素的獲得、分離的純化、動力學特性到固定化應用和分子水平的修飾改造做了詳盡的介紹。後九章重點介紹酵素在食品工業各領域中的廣泛應用,涉及酵素在食品加工、

定價:690元   優惠價: 95656

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