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$400~$599 (16)
$600~$799 (1)

出版日期


2020年 (1)
2018~2019 (4)
2016~2017 (4)
2012~2013 (3)
2012年以前 (4)

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平裝 (10)

作者


吳勉勤 (12)
吳勉勤、吳武忠、高任首、徐銀樹-編 (1)
吳勉勤、張榮宗 (1)
吳勉勤、高任首 (1)
張榮宗、李健果 編;吳勉勤 主編 (1)
胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林 琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編 (1)

出版社/品牌


華立圖書 (12)
揚智文化事業股份有限公司 (2)
全華圖書 (1)
揚智文化 (1)
新文京開發出版 (1)

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17筆商品,1/1頁

1.觀光行政與法規

作者:吳勉勤  出版社:全華圖書  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

■ 本書特色1.圖像+圖解,簡單說明繁雜法規2.每章至少1個「觀光專欄」,蒐羅近年觀光議題,說明並討論,將法規應用於生活3.「觀光小辭典」與「觀光小測驗」,隨時補充、隨時檢測■ 內容簡介本書教材選擇與敘述,期能達到下列之教學目標:瞭解各級觀光行政機關的組織及職掌、 瞭解觀光政策的推動及相關法規、培養觀光從業人員的正確觀念與工作態度。本書乃參考與觀光事業相關法規編撰而成,配合實際案例解說,增進學生對

定價:400元   優惠價: 9360

庫存:2

2.旅館客房管理實務:客房管理達人入門秘笈

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝

本書係以客務部及房務部基本架構、各項技能操作,均配合實務詳細解說。舉凡客務部編制及 從業人員職掌、櫃檯接待作業、住宿服務,客房清潔及檢查重點、鋪床技巧、洗衣房及布巾管理、 房務部備品認識及各項技能操作以及顧客抱怨的處理等,均詳細介紹與說明,讀者可以輕鬆一窺旅 館客房部全貌,實為最佳之工具書籍。

定價:550元  

庫存:2

3.觀光餐旅概論:餐旅達人必備的學習秘笈

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2017/04/01 裝訂:平裝

餐旅服務業屬服務業之範疇。本書內容係以餐旅服務業經營理念、服務品質管理及職業前程規 劃與未來發展等三大面向為主軸,兼具理論與實務應用之功能。   本書係配合實務案例說明,列舉相關之個案,其中各章前後均附有個案研究,內文中並添加知 識櫥窗,強化學習效果,導引延伸思考,加深讀者理解與印象。   本書適用於觀光餐旅、休閒等相關科系,足堪提供任教研究所、大專院學或於高中(職)校相 關科系授課老師參考運用。

定價:550元  

庫存:1

4.服務品質管理:提升服務品質的思維與作法

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2017/04/01 裝訂:平裝

本書係以服務品質管理架構為主軸,針對服務業相關管理理論增修與調整,除理論完備外,並輔以實例說明,為具有新觀念、本土化及世界觀之入門教本。 本書涵蓋服務品質管理各層面,並因應企業提升服務水準之趨勢,對於企業管理多所著墨,內容架構完整,取材新穎,著實符合時代性需求。 本書各章均蒐羅實務個案,使讀者研讀學理外,更可同時瞭解服務業之實際現況與應用方法,堪稱為服務品質管理課程之最佳學習教材。

定價:550元  

庫存:4

5.餐旅法規:餐旅業管理與實務案例

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2016/11/01 裝訂:平裝

餐旅業相關法規,包括觀光旅館業管理規則、旅館業管理規則、民宿管理辦法、食品安全衛生法、定型化契約、旅行業管理規則、民法債篇旅遊專節、消費者保護法、旅遊安全、旅遊糾紛等。本書論述餐旅法規立法精神及其內涵,條理清晰,易於閱讀。對升學及應試(高普考、領隊、導遊考試)有實質助益,另輔以實務案例,期學以致用,有利於未來任公職或踏入社會工作時之所需。

定價:500元  

庫存:1

6.旅館管理理論與實務:邁向全方位的餐旅管理

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2013/06/01

本書探討之內容係以旅館客房與房務之管理為主。就旅館業架構而言,營業單位與行政部門各司其職,不論其設置區位、經營型態或是規模大小,均有其既定之分工與合作原則。 旅館管理具有其專業性(Professional),需要實務經驗作為基礎。一家旅館永續經營之道,在於因地制宜,就所在區位、規模、客源層及經營型態,予以適當定位。同時應凸顯旅館的特色,創造自己的品牌(Brand)與形象(Image),凡此運籌於帷

定價:700元  

庫存:1

7.旅館管理:重點整理題庫解答

作者:吳勉勤  出版社:揚智文化  出版日:2002/05/01

本書編撰之內容,係以大專觀光、餐旅相關科系應具備之基本理論與實務為主軸,從旅館的定義、特性、起源、功能與組織,到旅館商品、各部門的職掌、任務與分工,均一一詳述。不論是營業部門(客房部、餐飲部)或是後勤行政部門(人事、行銷、會計、工程等),均就其管理面與實務面,重點扼要介紹與說明:尤其是作者將客務及房務相關用語蒐錄於附錄之中,並彙整國內各大專院校觀光、餐旅科系歷年來之考試題目,提供讀者參閱與研讀,實

定價:550元   優惠價: 95523

庫存:1

8.宴會管理:全方位管理秘笈

作者:吳勉勤;高任首  出版社:新文京開發出版  出版日:2019/08/20 裝訂:平裝

本書結合宴會管理之理論與實務,以宴會經營管理業務為主軸,內容涵蓋宴會管理相關知識及餐飲業案例,闡釋淺顯易懂,內容詳實豐富。  全書分為12章,第一章介紹宴會的基本概念、第二章介紹宴會部組織與工作職責、第三章介紹宴會作業流程與管理、第四章介紹宴會場地規劃與布置、第五章介紹宴會菜單設計、第六章介紹餐飲服務與禮儀、第七章介紹中式宴會擺設與服務、第八章介紹西式宴會擺設與服務、第九章介紹宴會酒水與服務、第十

定價:450元  

庫存:1

9.民宿經營管理實務:經營管理入門操作祕笈

作者:吳勉勤;張榮宗  出版社:華立圖書  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝

本書結合民宿經營管理之理論與實務,以民宿經營管理業務為主軸。內容涵蓋民宿經營管理相 關知識、國外旅宿業案例及民宿管理相關法規等,闡釋淺顯易懂,內容詳實豐富,為民宿經營入門 及實務研討最佳之經營管理教材。

定價:500元  

庫存:2

10.旅館房務管理實務:贏在旅館產業市場

作者:吳勉勤;吳武忠;高任首;徐銀樹-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝

※本書結合旅館房務管理理論與實務基本概念,兼具知識性、互動性及專業分享等功能。※本書融入旅館客房管理及房務實務各項業務,內容多元豐富,有利於提升餐旅專業能力,為觀光產業界專業人士必備的工具書籍,亦為旅館房務管理入門及教學研討的參考教材。※各章末均附有隨堂練習,教師亦可於課堂結束時,直接利用本單元作為測驗試卷,並收回計算成績,即時掌握學生學習成效。

定價:500元  

庫存:3

11.餐飲管理實務:翻轉創新學習之路

作者:胡宜蓁;李景熙;陳琪婷;林 琳;林育正;洪文發;駱俊賢;鄭紹成;吳勉勤;周勝方-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會,轉而建立瞬時競爭優勢(transient competitive advantage),以顧客願意負擔的價格,提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢,引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧,初學者得窺餐飲管理的概況,進修者得探究餐飲管理的深層內涵。  本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念,兼具知識性、互動性及實務案例的探討等

定價:550元  

庫存:2

12.旅館管理概論:打造企業智慧資本新思維

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

本書以旅館管理實務的角度出發,依序說明旅館發展與起源、旅館特性、客房與房務作業、服務、人事、行銷、會計、工務等管理知識,並透過實務研究相互印證。由於旅館所在區位、規模大小、客源及經營型態互不相同,在經營管理的運用上,各有其「眉角」。為因應讀者實務需求,重新編修旅館的演進過程、組織架構、經營型態、客房服務原則及章首個案等相關內容,以期讀者充分學習到旅館管理實務的精髓,希望透過本書實務的分享,對旅館管

定價:520元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

13.餐旅服務業管理概論

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2007/08/01

在科技快速發展之下,人們生活水準日益提高,對於生活品質重視程度不斷提升,再加上消費意識抬頭,人們更加重視服務的水準,例如:服務員的服務態度、服務效率、服務速度等,衍然已成為一種趨勢。 餐旅服務業屬觀光服務業之範疇,其主要的消費對象為旅客。服務業在全球市場所佔之比例,約佔七成以上,顯示服務業在其他產業中之重要性。餐旅業既屬服務業之一環,除了有形產品之外,無形產品(即服務)尤其重要。 餐旅業之產品可概

定價:500元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

14.觀光行政法規與政策:觀光產業發展的指導綱領

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2012/07/01

本書內容係以政策、行政與法規為主題,分別闡釋觀光政策、觀光行政與觀光法規三者重點,涵蓋了其重點內容,分門別類,由淺入深,依序詳細說明觀光相關管理知識,極適合觀光、餐旅、休閒等相關系所同學研讀,並可作為準備國家(高、普考)考試之最佳參考用書。 作者係高等考試及格,任職中央觀光主管機關交通部觀光局20餘年,熟諳觀光管理相關法規,且曾擔任過大專院校觀光餐旅相關科系講座多年。本書立論清晰,輔以圖表說明,

定價:500元  

缺貨無法訂購

15.旅館管理:理論與實務(第三版)-旅館觀光叢書

作者:吳勉勤  出版社:揚智文化事業股份有限公司  出版日:2003/02/01

定價:550元   優惠價: 95523

絕版無法訂購

16.旅館管理:理論與實務

作者:吳勉勤  出版社:揚智文化事業股份有限公司  出版日:2000/08/01

本書探討內容,係以旅館客房與房務管理為主,其他相關部門為輔。就旅館整體架構而言,營業單位與後勤部門各司其職,缺一不可,不論其規模大小、設置的區位或經營型態,均有其既定之分工合作原則,其目的無不在於招徠更多顧客,賺取最大利潤。

定價:500元   優惠價: 95475

絕版無法訂購

17.休閒農業與民宿經營管理

作者:張榮宗;李健果 編;吳勉勤 主編  出版社:華立圖書  出版日:2013/06/01

本書係以說明民宿經營管理業務為主,休閒農業概要為輔。內容涵蓋民宿規劃、民宿餐飲、國外旅宿業案例分析、休閒農業概要與行銷及民宿管理相關法規等,闡釋明顯,深入淺出,為民宿經營管理與休閒農業入門之最佳工具書籍。

定價:500元  

缺貨無法訂購