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1.食品法律法規與標準(第二版)(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝

《食品法律法規與標準(第2版)》緊密結合當前人們所關注的食品質量安全問題,根據新頒布的《中華人民共和國食品安全法》,分九章系統介紹了食品法律法規基礎知識、中國食品法律法規體系、食品標準基礎知識、中國食品標準體系、國際食品標準與法規、食品質量管理體系、食品標簽、認證與計量認證、食品認證、食品衛生許可證和食品市場準入制度等。 本書內容新穎、實用性強,可作為普通高等院校與高等職業院校的食品加工技術專業、

定價:210元   優惠價: 75158

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2021線上國際書展-簡體

2.食品法律法規與標準(第3版)(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/02/01

《食品法律法規與標準》(第3版)緊密結合當前人們所關注的食品質量安全問題,根據修訂的《中華人民共和國食品安全法》的要求,分九章系統介紹了食品法律法規基礎知識、中國食品法律法規體系、食品標準基礎知識、中國食品標準體系、國際食品標準與法規、食品質量管理體系、食品標簽、認證與計量認證、食品認證、食品衛生許可證和食品市場准入制度等內容。本書力求內容新穎、實用性強,可作為普通高等院校、高等職業院校食品加工技

定價:270元   優惠價: 79213

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3.中國飲食文化(第3版)(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

《中國飲食文化》(第3版)全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發展歷史及現狀;八大菜系的特點,各地、各民族代表性的風味小吃;中國酒文化;中國茶文化;文學作品中的飲食文化;節日和人生儀禮食俗;中國筷子文化;通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學、藝術及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化特點的根源,使讀者對傳統的中國飲食文化有較全面、系統的瞭解,並因此更深刻地瞭解中華民族的生活特點,

定價:216元   優惠價: 87188

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4.食品營銷學(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝

《食品行銷學》以現代市場行銷學和食品品質管制學的原理為基礎,闡述了食品行銷學的發展歷史、研究物件、研究內容、研究方法及發展趨勢,介紹了食品的市場與行銷環境、食品行銷的產品策略、價格策略、管道策略和促銷策略,加工、運輸、儲藏等行銷環節中的主要行銷職能。緊密結合食品行業、企業、產品的特點,重點研究食品行業行銷活動的行為規律,分析行銷工作中的內在因素。結合國內外大量經典案例有針對性地分析討論了具體農產品

定價:180元   優惠價: 87157

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5.食品安全管理體系概論(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝

《食品安全管理體系概論》共8章,分別闡述了概論、國際食品安全管理體系認證、美國食品安全管理體系、歐盟食品安全管理體系、英國食品安全管理體系、日本食品安全管理體系、新加坡食品安全管理體系、中國食品安全管理體系等內容,對國內外相關先進的食品管理體系進行了系統介紹,相互借鑒,取長補短。《食品安全管理體系概論》可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業的師生教學用書,也可作為相關科研、管理、技

定價:239元   優惠價: 87208

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6.好媽媽成就好孩子(簡體書)

作者:吳澎  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2014/11/15

每個孩子都是可以精雕細琢成美玉的璞石,當你面對孩子的不當言行焦頭爛額時,當你羨慕別人的孩子乖巧聽話時

定價:179元   優惠價: 87156

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7.女人的魅力聖經:後天美女養成記(簡體書)

作者:吳澎  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2014/06/01

翻開這本吳澎編著的《女人的魅力圣經——后天美女養成記》,沒有高高在上的說教,沒有扮作上流的驕傲,你只

定價:179元   優惠價: 87156

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8.中國飲食文化(第2版)(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2014/01/01

本書全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發展歷史及現狀;八大菜系的特點,各地、各民族代表風味小吃

定價:150元   優惠價: 87131

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9.食品法律法規與標準(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2010/02/08

《食品法律法規與標準》緊密結合當前人們所關注的食品質量安全問題,根據最新頒布的《中華人民共和國食品安全法》的要求,分九章系統介紹了包括食品法律法規基礎知識、中國食品法律法規體系、食品標準基礎知識、中國食品標準體系、國際食品標準與法規、食品質量管理體系、食品標簽、認證與計量認證、食品認證、食品衛生許可證和食品市場準入制度等。 《食品法律法規與標準》力求內容新穎,實用性強,可作為普通高等院校、高等職業

定價:168元  

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10.中國飲食文化(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2009/07/01

本書詳細介紹了中國飲食文化的淵源、發展歷史及現狀;八大菜系的特點及各地、各民族風味代表小吃;中國茶文化、酒文化及相關發展歷史;當代宴會飲食禮儀及中國各大節日飲食習俗;通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學、藝術及其它文化的影響。 本書通俗易懂,學術性與科普性兼顧,主要適用于高等院校食品科學、旅游飯店管理、烹飪專業及其它相關專業師生參考,也可作為中國歷史文化及飲食愛好者的參考書。

定價:144元   優惠價: 87125

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11.園藝植物與美食(簡體書)

作者:吳澎;周濤  出版社:化學工業出版社  出版日:2017/11/30

《園藝植物與美食》將園藝植物與傳統美食知識有機融合,從食品資源開發和利用的角度來介紹園藝植物與食品的發展歷史,在對園藝植物食用部分進行說明的同時,還概述了其食用價值,並以其食用部位為分類依據,對傳統美食的食材選用、菜肴做法等知識進行說明。本書列舉了常見的家居園藝植物美食與飲食禁忌,也對潛力園藝植物美食的開發進行了闡述,使讀者在瞭解我國傳統園藝植物美食的同時,也能更好地掌握其加工方式,以拓展食物資源

定價:210元   優惠價: 87183

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12.綠地園藝(簡體書)

作者:周濤;吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2015/08/01

本書共九章內容,分別介紹了觀賞植物的基礎知識,植物的生物學特性,觀賞植物的繁殖及種子貯藏,觀賞植物的栽培管理,觀賞植物的病蟲害防治,觀賞植物的應用,盆景與製作,園林綠化工程施工,園林綠化養護管理等內容,理論與實踐案例相結合。通過學習,要求學生能夠掌握園藝師的理論知識、技能操作及行業規程規範。本書既可作為園林、觀賞園藝專業的教材以及作為全國花卉園藝師資格鑒定考試的輔助教材,也適用于園林和觀賞園藝愛好

定價:239元   優惠價: 87208

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13.茶文化概論(簡體書)

作者:吳澎;黃曉琴  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/09/01

《茶文化概論》較全面地介紹了茶文化知識,包括飲茶起源、茶文化的形成與發展、茶葉分類、中國名茶、茶葉選擇和儲存、科學飲茶常識、茶具茶水的鑒賞選擇、名泉傳說故事、古代茶書、中外飲茶習俗、茶與文學藝術、茶藝表演基本知識以及茶文化精神的內涵,還介紹了中國各民族茶俗及世界各國的茶道。 《茶文化概論》可作為高等院校茶文化課程教材、旅遊職業院校飯店服務與管理專業的教學用書,也可用於職業院校旅遊服務與管理專業、飯

定價:174元   優惠價: 87151

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14.家有學生怎麼吃:家長不可不知的常識(簡體書)

作者:吳澎;劉永峰;齊麗  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/03/01 裝訂:平裝

本書由高校食品專業的教師從專業的角度著手,針對各年齡段學生的生理特點,詳細講述了學生對能量、水、蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素及膳食纖維的營養需要。在對中國不同年齡段學生營養狀況進行專業調查的基礎上,提出合理的膳食結構,講解考試前及考試期間的飲食原則、忌諱,推薦豐富且簡便易行的飲食食譜,讓家長們做到有的放矢地給孩子豐富飲食、補充營養。 《家有學生怎麼吃》適合各學齡段學生的家長、美食愛好

定價:210元   優惠價: 87183

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15.港口工程及工程排水與加固技術理論與實踐:第八屆港口工程技術交流大會暨第九屆工程排水與加固技術研討會論文集(簡體書)

作者:吳澎;戴濟群  出版社:中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日:2014/05/01

定價:720元   優惠價: 87626

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16.食品質量與安全專業英語(簡體書)

作者:吳澎;張建友;楊淩宸  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

《食品質量與安全專業英語》從食品原料安全控制、食品營養、食品添加劑、食品感官評價、食品毒理學、食品包裝、食品工廠衛生、食品質量與安全管理體系、食品質量安全相關國際組織、食品質量安全認證十個方面著手編寫,通過課文、詞匯、課後練習、參考譯文的形式概述食品質量與安全主要內容。根據學生實際需要,增加了科技論文寫作專章內容,為學生學好本專業英語打下堅實基礎。 《食品質量與安全專業英語》主要適用於高等院校食品

定價:210元   優惠價: 87183

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17.名花賞析與應用(簡體書)

作者:吳澎;朱永莉;湯巧香  出版社:化學工業出版社  出版日:2015/10/01

本書結合當前高校對在校生人文素質、社科文化、社交禮儀、藝術欣賞等方面知識的通識類課程的開設和重視而應時編寫,全書分別從花卉歷史、花卉文學、名花鑒賞、花卉食品、花卉療法、花卉旅遊、花卉裝飾等方面進行闡述,共計八章內容。有助於增強讀者文化修養、提高綜合素質。全書圖文並茂,每種花卉均配有高清晰照片在書前,生動直觀,雅俗共賞。 本書深入淺出,難易適度,適用性強,學術性與普及性兼顧,主要適用于作高等院校園林

定價:180元   優惠價: 87157

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18.港口工程及工程排水與加固理論與技術進展:中國土木工程學會港口工程技術交流大會 第十屆工程排水與加固技術研討會論文集 (簡體書)

作者:吳澎;戴濟群;蔡豔君;高長勝  出版社:中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日:2017/10/31

本書是第十屆全國工程排水與加固技術研討會的論文集,總結和交流了我國在工程排水與加固技術、加固新材料和新方法等方面所取得的新進展、新經驗與新成果。

定價:840元   優惠價: 87731

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