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2019~2020 (2)
2017~2018 (2)
2013~2014 (1)
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平裝 (5)
精裝 (1)

作者


劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝 (2)
周志輝 (2)
劉煒、周志輝 (1)
楊濤、周志輝 (1)
王進崑-總校閱;陳師瑩、周志輝、黃進發、林士民、湯雅理、陳惠英、高尚德、王玟玲、楊山明-著 (1)
顏國欽 總校閱;陳建元 修編;劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、虞積凱、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝 合著 (1)
顏國欽、黃文哲、蔡永祥、杜平悳、謝秋蘭、徐慶琳、廖俊旺、周濟眾、林金源、徐錫樑、王苑春、陳健人、鄭揚凱、林信堂、許輔、周志輝 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (4)
中國水利水電出版社(水利電力出版社) (1)
中國農業科學技術出版社 (1)
湖南人民出版社 (1)
萬里機構-萬里書店 (1)
藝軒 (1)

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9筆商品,1/1頁

1.保健食品概論

作者:王進崑-總校閱;陳師瑩;周志輝;黃進發;林士民;湯雅理;陳惠英;高尚德;王玟玲;楊山明-著  出版社:華格那企業  出版日:2020/01/01 裝訂:精裝

本書由資深教學研究者與擁有多年臨床實務經驗之醫師共同編撰而成,為學理與實務並重之教科書。  除了食品與健康的介紹外,更針對保健食品之管理、組成與種類、安全性與功能性評估有完整說明,而為有別於其他保健食品書籍,特別增加「中藥材與藥膳保健性產品」、「保健食品之開發」及「保健食品之未來展望」等章節。  清楚介紹我國健康食品現況,並詳細說明其他國家保健食品情形,讓學習者能一貫性地了解各國保健食品之發展與管

定價:500元  

庫存:3

2.食品化學

作者:劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝  出版社:華格那企業  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝

邀集國內各大學院校之食品科學及營養相關科系領域專長且具多年豐富教學經驗之授課教師,參考國內外最新書籍與資料共同編撰而成。 本書內容包括主要食品成分、微量食品成分及食品系統等,學理及應用兼顧,並顯現食品化學發展趨勢,符合學習及教學之需要。 本書各章前呈現「學習目標」與「重要字彙」,使讀者能清楚掌握各章的學習方向,而重要字彙以中英文呈現,增進讀者學習之印象;書末附有索引以供讀者查詢。 本書章節內文配

定價:750元  

庫存:1

3.最新食品衛生安全學

作者:顏國欽;黃文哲;蔡永祥;杜平悳;謝秋蘭;徐慶琳;廖俊旺;周濟眾;林金源;徐錫樑;王苑春;陳健人;鄭揚凱;林信堂;許輔;周志輝  出版社:藝軒  出版日:2010/09/01

本書對於食品衛生與安全之各項議題作了一全面性介紹,前半部內容為食品中毒微生物、天然毒素、黴菌毒素、環境污染物、農業化學物質、食物過敏、包裝及添加物安全性、安全評估等傳統食品衛生與安全之各項重要問題。後半部內容則為食品管理制度及國際食品規範、食品品質及安全認證制度、風險分析、基因改造食品、食品保全、履歷追蹤制度及新穎性食品科技之安全性等較新興之食品安全議題。本書內容豐富,編排清楚及容易理解,適合不同

定價:750元   優惠價: 95713

庫存:2

4.最新食品化學

作者:顏國欽 總校閱;陳建元 修編;劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;虞積凱;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝   出版社:華格那企業  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝

邀集國內各大院校之食品科學及營養相關科系領域專長具多年豐富教學經驗之授課教師,參考國內外最新書籍與資料共同編撰而成。

定價:600元  

庫存:1

5.流浪歌手(簡體書)

作者:周志輝  出版社:湖南人民出版社  出版日:2010/01/01

記得剛剛離開家門出去流浪的時候,我身上背負著太多人的不解和疑惑、牽掛與思念。其實,我何嘗不是也像他們一樣,牽掛著也思念著呢?只是我們選擇的表達方式不同而已。在這本書里,我終于找到了適合自己的表達方式。 與不同的朋友在不同的城市,因為流浪而走一起,那是一種讓人開心快慰的生活,但在同時,我們也會分享各自的憂傷與苦惱,如今我把這些記錄下來,既是一種新的流浪形式,也是溫暖彼此心靈的一陣微風。 在這里,我要

定價:156元   優惠價: 83129

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.雞病診斷與防治彩色圖譜(簡體書)

作者:劉煒;周志輝  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

本書主要內容包括:從雞的病毒性病、雞的細菌性病、雞的寄生蟲病、雞的普通病、雞的中毒病五類中,選取了45種常見病。每種疾病,以文字結合彩色圖片的方式,直觀展示了該病的臨床症狀和病理變化,並提出了診斷和防治方法。語言通俗、篇幅適中、圖片清晰、科學實用,可供養雞戶、基層畜牧工作者等人員參考學習。

定價:216元   優惠價: 83179

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

7.水利水電工程施工技術全書‧第二卷:土石方工程(九):疏浚與吹填工程施工技術(簡體書)

作者:楊濤;周志輝  出版社:中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝

本書是《水利水電工程施工技術全書》第二卷《土石方工程》中的第九分冊。本書系統闡述了疏浚與吹填工程施工的技術和方法。主要內容包括:綜述、施工組織、疏浚工程施工技術、吹填工程施工技術、施工安全與環境保護、工程實例等。

定價:588元   優惠價: 83488

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

8.肉食的學問-物料系列4

作者:周志輝  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/09/01

本書用深入淺出的方法,介紹肉類食品的種類、構造和營養成份、各種肉類的烹調方法、食品安全及防止食物感染的方法、食品添加劑、食品標籤的內容和肉類食品的製作工藝及技巧等,內容全面。對飲食業行內人士、攻讀食品及營養科學的學生,以及關心自己飲食健康的普羅市民,都是極佳的參考讀物。特色:1. 全書圖文並茂,以近三百幅圖片配合適當的科學理據,把肉食儲存、烹調、營養和製作的學問一一道來,令人感到趣味盎然。坊間少有

定價:600元   優惠價: 79474

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