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2018~2019 (1)
2016~2017 (2)
2012~2013 (2)
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6筆商品,1/1頁

1.烘焙新手也能作的無麩質法式甜點:以米粉作40道絕對好吃的經典甜點

作者:大森由紀子  出版社:良品文化  出版日:2019/01/15 裝訂:平裝

不用麵粉也能製作耳熟能詳的經典法式甜點!閃電泡芙、可麗露、達克瓦茲、翻轉蘋果塔……零麩質更爽口,享受美味不打折!美味精緻的法式甜點,傳統上必定使用麵粉製作,但近年健康風潮興起,「無麩質飲食」開始受到重視。防止小麥過敏、體重控制、腸胃調整……無麩質飲食的種種好處,使這樣的飲食法在好萊塢名人與運動員之間也大為流行。長年研究及推廣法式甜點的大森由紀子,以更易消化、不含麩質的米粉取代麵粉,製作出瑪德蓮、熔

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:8
易可年度全書系

2.職人級經典巧克力甜點36款

作者:大森由紀子  出版社:臺灣東販  出版日:2017/09/28 裝訂:平裝

●引領法國甜點界、最受敬愛的3位師傅,以最拿手的精選食譜將巧克力的精神傳遞給世界。●詳細解說搭配製作示範,完全沒經驗的甜點初心者也能完美製作,漂亮成形。●從基礎、進階到藝術創作,循序漸進、深入淺出,一本學會經典巧克力點心!內容介紹因失戀而覺得沮喪的時候、被上司責罵的時候、家事堆積如山的時候,只要吃一口,就會突然露出笑容、轉為正向的思考,除了巧克力之外,應該沒有這樣的食物了。巧克力從以前就被當作「恢

定價:340元   優惠價: 79269

庫存:2

3.鹹泡芙&甜泡芙:不失敗,超豪華!滿足你的味蕾,傳達你的心意!

作者:大森由紀子  出版社:出版菊文化  出版日:2012/05/16

僅用一只鍋混拌材料,初學者也不會失敗!一提到泡芙,大家腦海中可能會浮現一些想像.......「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。本書作者大森由紀子老師將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用,整理出不論是誰都可以不失敗地製作泡芙的方法。 書中,儘量將步驟精簡,佐以24張步驟圖,仔細教導大家如何辦識混拌完成的時間點。另一個非常特別的重點,就是將在日本尚未普及的「鹹泡芙」介紹給大家

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

4.家庭烘培小零食:餅乾、小蛋糕、水果撻、派(簡體書)

作者:(日)大森由紀子  出版社:青島出版社  出版日:2017/03/01

《家庭烘培小零食:餅乾、小蛋糕、水果撻、派》收錄62款人氣小甜點及製作方法,千層酥、馬卡龍、蝴蝶酥、貓舌餅、棉花糖、布列塔尼餅乾……品種豐富,口味多樣。這些一口大小的烘焙小食品可以搭配咖啡、紅酒、紅茶等飲品一起享用,讓你在飯後、茶餘的時間裏更加享受,快來品嘗蛋糕店和甜品店裏的人氣烘焙小零食吧!

定價:239元   優惠價: 5120

庫存:1
簡體曬書區

5.大森由紀子的鹹泡芙和甜泡芙(簡體書)

作者:(日)大森由紀子  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2013/12/01

本書所介紹的作品都能夠在家輕鬆操作成功,每一個食譜都是作者不斷研究、不斷嘗試得出來的。每一款泡芙在製作過程中都有詳細的說明,只要照著做,即便是第一次操作也能成功。

定價:234元   優惠價: 87204

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.法國甜點的美味傳說:美味與傳說共舞的糕點食譜

作者:大森由紀子  出版社:臺灣東販  出版日:2009/05/27

本書特色 ◎詳細圖文解說法國糕點的作法。◎每道糕點之前附有其歷史傳說背景。◎食譜之外,也介紹和甜點有關的法國節慶、古典器具、裝飾小物等等。◎列有對現今糕點界帶來具大變革與影響的名人小傳。◎兼具實用與趣味的甜點食譜。 內容介紹 甜蜜蜜的泡芙原名叫「修女的屁」?色彩繽紛的馬卡龍居然不是法國甜點?點心取名為「電光火石」,是因為只能迅速地一口吃掉它?法國甜點一向予人精緻的印象,無論是多彩多姿的馬卡龍,還是

定價:360元   優惠價: 79284

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