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妮姬‧薩格尼特 (2)
妮姬.薩格尼特、彭怡平 (1)

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商周文化 (3)

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3筆商品,1/1頁

1.風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典

作者:妮姬‧薩格尼特  出版社:商周文化  出版日:2020/04/30 裝訂:精裝

暢銷書《風味事典》作者妮姬.薩格尼特全新力作有限食材的無限組合,在廚房中以直覺和本能玩出萬千創意! ——世界名廚、《耶路撒冷》(Jerusalem) 作者 尤坦・奧圖蘭吉(Yotam Ottolenghi)專文推薦—— 你知道嗎?會做日式炸天婦羅麵衣,就能做出法式可麗餅;有一鍋高湯,就能做出道地義式燉飯、西班牙燉豆;掌握北平烤鴨餅皮配方,就能做出印度馬鈴薯薄餅。 &n

定價:1200元   優惠價: 79948

庫存:4
新書特惠

2.風味事典:食材配對、食譜與料理創意全書

作者:妮姬‧薩格尼特  出版社:商周文化  出版日:2012/01/31

米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意研究如何結合各種食物,創造出絕妙滋味的風味事典你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配?或是曾在面對一把甜菜根時,缺乏靈感而無從下手?《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式,檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》(Roget's Thesaurus)的格式,在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材,並提出每項食材之經典搭配食材,及其較

定價:550元   優惠價: 9495

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

3.飲食文化套書組:風味事典+隱藏的美味(共二冊)

作者:妮姬.薩格尼特;彭怡平  出版社:商周文化  出版日:2014/12/11 裝訂:平裝

《風味事典:食材配對、食譜與料理創意全書》The Flavour Thesaurus米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意研究如何結合各種食物,創造出絕妙滋味的風味事典 你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配?或是曾在面對一把甜菜根時,缺乏靈感而無從下手?《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式,檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》(Roget's Thesaurus)

定價:950元   優惠價: 9855

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)