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1.閩語研究及其與周邊方言的關係

作者：丁邦新;張雙慶編 出版社：香港中文大學出版社 出版日：2002/06/01

閩語研究近年成為漢語方言研究中的顯學，是方言研究中最具挑戰性的一個部分，在研究的深度和廣度上都最引人入勝。閩方言學術研討會已舉行了六屆，第六屆以「閩語及其周邊方言」為主題，有五十多位學者出席並發表論文。本書從中挑選論文若干，交由語言學界作匿名評審，其中廿九篇獲通過發表。本書按論文之性質分為四部分，第一部分為通論，有平山久雄、詹伯慧二位學者的文章。第二部分是「吳閩關係研究計劃」下的一組論文，共六篇，

定價：900元優惠價： 79折 711元

庫存：3

2020年終慶回顧展-港書單79雙75

2.食品毒理學（簡體書）

作者：張雙慶 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2019/12/01 裝訂：平裝

食品毒理學是毒理學的重要分支學科之一，也是食品安全和食品衛生學的重要構成部分。安全與營養是食品應具有的兩個基本條件，食品安全沒有保障，其營養也就無從談起，因此安全是食品的首要前提，而食品毒理學正是食品安全的保障基礎。本書共二十章，包括了食品毒理學的基本理論、基本概念、基本研究方法與內容、食品毒理學研究新技術、營養素過量的毒性、食品中常見的有毒有害物質、食品添加劑安全性、轉基因食品食用安全性評價、食

定價：408元優惠價： 83折 339元

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3.特殊醫學用途配方食品理論與實踐（簡體書）

作者：張雙慶 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2019/11/01 裝訂：精裝

本書全面而系統地論述了特殊醫學用途配方食品法規及應用現狀、營養素配方、製劑工藝、特殊醫學用途配方食品良好生產規範、質量評價。這是國內外首部重點論述特殊醫學用途配方食品配方理論和生產工藝的科技專著，並以真實產品為實例展開詳細說明，本書同時涵蓋國內外法規、臨床試驗和檢測技術。目前，我國特殊醫學用途配方食品處於發展初級階段，研發理論、技術方法、法規等各方面都相對滯後，本書可以有效彌補這些缺陷，促進我國特

定價：768元優惠價： 83折 637元

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4.保健食品檢驗與評價技術指南（簡體書）

作者：張雙慶 出版社：北京科學技術出版社 出版日：2017/11/13 裝訂：平裝

《保健食品檢驗與評價技術指南》從保健食品性指標檢測、功效成分檢測、限量成分檢測、違禁添加物質檢測、毒理學評價、功能學評價、衛生學評價等方面詳細闡述，同時結合了近期新分析、檢測、評價方法。

定價：1308元優惠價： 83折 1086元

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5.營養組學（簡體書）

作者：張雙慶 出版社：中國協和醫科大學出版社 出版日：2015/11/01 裝訂：平裝

營養組學（Human nutriomics）是后基因組時代營養食品科學與組學交叉形成的一個新學科，主要從分子水平和人群水平研究膳食營養與基因的交互作用及其對人類健康的影響，進而建立基于個體基因組結構特征的膳食干預方法和營養保健措施，實現個體化營養，為廣義系統生物學的分支學科。通常包括四個方面：基于蛋白質的人類營養基因組學；基于代謝組分的人類營養代謝組學；基于微生物的人類營養宏基因組學；基于系統的食

定價：1068元優惠價： 83折 886元

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6.李輝英作品評論集

作者：張雙慶 出版社：香港文學評論出版社有限公司 出版日：2010/09/01

李輝英作品評論集

定價：299元優惠價： 95折 284元

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7.首屆海外漢語方言國際研討會論文集（簡體書）

作者：陳曉錦;張雙慶 出版社：暨南大學出版社 出版日：2009/11/01

世界上凡是有炊煙的地方，就有華人的足跡。　華人自古以來就有出洋進行海外貿易、海外移民的傳統，南方沿海地區更是如此，僅廣東一省，目前常住人口為9 449萬，而生活在世界各地的廣東籍人士就有2 000多萬（《廣東年鑒》，2008）。華人移民，早年多有聚族而居的習俗，南方的漢語方言因而也就隨著華人的足跡遍布五大洲。當然，海外華人社區也不僅僅流行粵、閩、客方言，百年前流人中亞的東干語，近幾十年在東南亞的中

定價：228元優惠價： 83折 189元

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8.客語縱橫：第七屆國際客方言研討會論文集

作者：張雙慶;劉鎮發主編 出版社：香港中文大學吳多泰中國語文研究中心

本書為第七屆國際客方言研討會論文集，由張雙慶、劉鎮發主編，共收論文約五十篇，內容涵蓋客家方言的語音、詞匯，語法，兼及客語與周邊方言的關係及客家文化各方面，反映了客語研究的新動向

定價：480元優惠價： 85折 408元

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2020年終慶回顧展

9.動詞的體－中國東南部方語比較研究叢書（第二輯）

作者：張雙慶主編 出版社：樂學書局(香港) 出版日：1996/08/01

中國東南部方言比較研究計劃〞於92年暑假在上海開始，《方言語法研討會—動詞的體》是93年的主題。本書是該次會議的總結，由張雙慶教授主編，胡裕樹先生作序，李如龍教授的前言和劉丹青教授的《東南方言的體貌標記》二文全面闡述了學術界對動詞「體」的看法。全書共收論文十五篇，主要通過各方言點的語言事實來反映東南方言體範疇的大致面貌，對漢語體範疇的性質特點等一些理論問題也進行一番探討，并達成了一些初步的共識。

定價：400元

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10.重讀經典（下卷）：中國傳統小說與戲曲的多重透視

作者：周建渝;張洪年;張雙慶 出版社：牛津大學出版社 出版日：2009/07/01

本書推出香港、中國大陸、台灣、北美、歐洲等地四十七位專家學者研究中國傳統小說與戲曲的新近成果。全書共分小說與戲曲兩大類，其中小說類由綜論、中短篇小說及長篇小說三部分組成，戲曲類合為一部份。所選文中，有的對傳統小說與戲曲在文體意義上的概念、特徵、演變乃至英文翻譯等基本問題，予以重新審視與評估；有的對作品版本的真偽，提供新的考證，並對新發現的版本加以介紹；有的運用現代西方文學批評視野，重新詮釋傳統小說

定價：500元優惠價： 9折 450元

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11.重讀經典（上卷）：中國傳統小說與戲曲的多重透視

作者：周建渝;張洪年;張雙慶 出版社：牛津大學出版社 出版日：2009/07/01

本書推出香港、中國大陸、台灣、北美、歐洲等地四十七位專家學者研究中國傳統小說與戲曲的新近成果。全書共分小說與戲曲兩大類，其中小說類由綜論、中短篇小說及長篇小說三部分組成，戲曲類合為一部份。所選文中，有的對傳統小說與戲曲在文體意義上的概念、特徵、演變乃至英文翻譯等基本問題，予以重新審視與評估；有的對作品版本的真偽，提供新的考證，並對新發現的版本加以介紹；有的運用現代西方文學批評視野，重新詮釋傳統小說

定價：470元優惠價： 9折 423元

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3.特殊醫學用途配方食品理論與實踐（簡體書）

4.保健食品檢驗與評價技術指南（簡體書）

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7.首屆海外漢語方言國際研討會論文集（簡體書）

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10.重讀經典（下卷）：中國傳統小說與戲曲的多重透視

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