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1.食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!

作者:施建瑋  出版社:日日幸福  出版日:2017/12/13 裝訂:平裝

從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品,到甜點與飲品,中西日東南亞料理應有盡有,讓餐桌上天天有新菜色!利用百變蔬果、豆與穀類,搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調,攝取豐富優質蛋白質與高纖營養素,道道美味不打折,抗老、防癌、排毒、瘦身一次滿足!隨著時代進步,飲食也多樣化,大家不僅追求舌尖上的滿足之外,也開始重視健康與生活環境的維護,於是蔬食成為世界各地重要飲食之一,包含:台灣、新加坡

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:3

2.家常素食

作者:古建邦;施建瑋  出版社:康鑑文化  出版日:2020/05/22 裝訂:平裝

【內容簡介】素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!【本書特色】1. 菜色變化豐富:分為主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。2. 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。3. 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者

定價:200元   優惠價: 85170

庫存:2

3.中餐素食決勝精典(丙)

作者:施建瑋;吳仕文  出版社:上優文化  出版日:2017/06/09 裝訂:平裝

本書參考勞動部【中餐素食/學科201705101152430】、【中餐素食/術科/201704281602470】2017年最新版本之資料編撰。 全書可分為三部分:【PART 1:A、B、C單元】收錄考前、應試的各式須知【PART 2:D、E單元】301、302大題術科解析示範【PART 3:F單元】收錄最新版學科試題! ☑ 名師殫心竭慮,全書架構明確考前須知:列出考前、應試的各式須知術科練習:以

定價:400元   優惠價: 9360

庫存:2

4.素食料理超好吃

作者:古建邦;施建瑋  出版社:康鑑文化  出版日:2016/01/11 裝訂:平裝

內容簡介如何烹調美味的素食?熬一鍋好湯、自己做素肉,吃到最天然的原汁原味,天天吃素也不會膩,素食烹調就是這麼簡單!本書特色如何做出有變化又美味的素食料理,是不少婆婆媽媽們的困擾。本書收錄家常素食料理,從蒸煮炒炸到煎烤涼拌,讓素食呈現多樣的料理方式,輕鬆掌握料理的美味祕訣,原來素食也可以這麼好吃。

定價:180元   優惠價: 69125

庫存:1

5.就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點

作者:吳仕文;施建瑋;吳玉梅;簡維岑;崔銀庭;李秀真;游香菱  出版社:上優文化  出版日:2020/10/21 裝訂:平裝

就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點風味餅? × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心,還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎?在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕!純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多?相信我,純素小點也一樣的好吃!健康無負擔,也是另一種環境保護,還在等甚麼呢,一起來趟純素旅程吧!

定價:380元   優惠價: 79300

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新書特惠

6.健康素食

作者:古建邦;施建瑋  出版社:康鑑文化  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝

一、 菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。二、 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。三、 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等等,外觀微妙微肖,口味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。四、 健康與美味兼顧:名師名廚特別示範117道精緻可

定價:200元   優惠價: 85170

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

7.炒菜小訣竅-快樂廚藝家

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/07/01

1.食譜內含48道炒菜料理,食材選擇豐富又具有變化性。2.書中菜餚家常又不失美味,利用重點式的作法圖和文字說明,即使不常下廚房的人也能較鬆上手。3.每道料理都有一炒菜提示,包括炒菜時會發生的問題,以及食材的選購保存及營養相關知識。書店必備品的說明1.炒菜對台灣人來說是最常使用也最親切的烹調技法,以炒菜做為料理入門或是增添餐桌上佳餚,都是最快速且大大滿足的方法。2.本書完全以炒菜做一全面性的介紹,從

定價:299元   優惠價: 85254

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8.炒飯燴飯-美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/05/01

具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明1.本食譜內含23道炒飯、19道燴飯與10道飯類變化料理,食譜多樣富變化。2.炒、燴飯料理過程簡單快速,內容有飯有料,讓您能輕鬆料理,吃得滿足!3.對炒、燴飯有清楚的介紹與各種炒、燴技巧的詳細解說,讓您掌握料理訣竅。書店必備品的說明1.炒飯、燴飯皆是非常大眾化的平民料理,接受度極高。只需要一些基本的烹飪技巧,每個人都可輕易料理。2.食譜菜單內容豐富,作法說

定價:128元   優惠價: 85109

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9.假日家常菜─美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01

《假日家常菜》簡介一年四季皆可長銷的工具書內容特色與讀者需求說明1.60道最受歡迎的家常料理。2.全書分肉類、海鮮、蔬菜、羹湯類,方便讀者自行搭配組合菜色。書店必備品的說明1.本書菜色變化豐富,製作過程簡單,兼顧營養及美味,是一本相當方便的配菜食譜。2.本書內容紮實、價格公道,對於想購買食譜的人,不啻為一大吸引力。

定價:128元   優惠價: 9115

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10.一菜三吃-美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01

具有特色的長銷型工具書內容特色與讀者需求說明1.廚藝經驗稍淺讀者:瞭解15種食材可以變化44道料理。2.一星期買一次菜的家庭:可以預估下週想要烹調菜色、所需食材份量,一次買齊食材,節省時間與金錢。3.介紹15種日常生活最常用到的食材,每種食材示範3道料理,每樣食材的保存方式、適合烹調方式、營養成分、烹調技巧詳加介紹。 書店必備品的說明1.書中很多廚藝經驗可讓讀者烹調時美味加分,2.熟悉一菜三吃內容

定價:128元   優惠價: 9115

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11.吃素食的人-家庭烹飪誌

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01

1.充分利用食材來變化菜色,所以讓平日不出素的人都會食指大動想要吃的素食料理。 2.吃素食是追求健康的新飲食觀念,本書示範兼具口感及營養的素食料理。 3.本書教導烹調素食更美味的方法與原則,夏季注重清淡,冬季強調濃郁,所以調味時會因食材原有的鮮味而做調整。 4.本書圖文介紹常用素食材料及豆類製品。 5.詳細列出各種素食料理中烹調技法的訣竅。 6.每道示範料理皆有烹煮訣竅。

定價:299元   優惠價: 85254

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12.清蒸紅燒菜-美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/01/01

清蒸的菜餚,味道清淡鮮美,菜色清爽不油膩,幾乎能保持食材的外觀及原味,讓味覺回歸到樸實、初始的原點,簡簡單單就能吃出營養與美味;而紅燒的菜色,利用了許多濃郁、重口味的調味醬與香料,讓食材均勻散發出濃郁的氣味及美味的口感。本書精選56道家常口味的清蒸、紅燒料理,依不同的食材,分別示範清蒸、紅燒這兩種烹調技法所呈現出的佳餚,以及教導讀者清蒸、紅燒時應該注意的小竅門,下次無論是做粉蒸排骨或煮紅燒蹄膀,都

定價:128元   優惠價: 85109

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13.清爽口味氣素食-美味廚房

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2003/07/01

誰說素食只能一成不變?這本「換個口味吃素食」以烹調技法的角度,一一介紹了素食在煎、炒、煮、炸、燒裡的美味料理,每道菜利用素食材料的特性,勾引出素食的潛在美味,不僅色、香、味俱全,讓你不再留戀雞鴨魚肉,還包含了健康的因子,讓愛美的小姐們吃起來不怕多長一吋肉,讓年長的爸媽、爺爺、奶奶更不必擔心膽固醇上升的威脅。如果你常吃素食,這本「換個口味吃素食」,絕對會讓你耳目一新,如果你偶爾吃素食,更不能錯過這本

定價:119元   優惠價: 85101

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14.一菜三吃-看食譜學做菜4

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2002/07/01

面對大型食材,您是否常感到手足無措,不知該如何處理嗎?本書教你善用食材變出三種吃法,省錢、省事,解決一次買太多吃不完的困擾。以相同的材料來變化不同的菜色,不但可以增加餐桌上的美感,也能縮短處理、購買所花的時間。在某些食材盛產時多買一些,更能節省買菜的開銷,好處非常多。一菜變三吃,天天都有新花樣!一種材料變三種吃法,天天都有熱騰騰的新鮮菜色出現在餐桌上,不但能吃到食物真正的好味道,也可以增加食慾與用

定價:250元   優惠價: 85213

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15.全家褔套餐-看食譜學菜單3

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2002/04/01

現代人忙碌的生活,讓全家人一起吃頓飯的機會慢慢減少了,想要營養兼顧、美味豐盛,實在不容易。本書以「全家人周日在家一起吃晚餐」為設計主題,依照不同的食材相互搭配,變化出營養豐富、美味方便的各種菜色。除此之外,本書指導您如何在四菜一湯或五菜一湯的菜單中,如何做到口味協調的整體搭配,以豬肉、牛肉、海鮮等作為主菜時,各種不同的搭配變化,讓您在假日中輕輕鬆鬆,為全家人作一頓色香味俱全的美味料理。

定價:250元   優惠價: 85213

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16.炒菜技法訣竅炒菜疑問妙解

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2001/12/01

定價:300元   優惠價: 85255

再版中無法訂購

17.清蒸紅燒菜-主婦配菜祕訣5

作者:施建瑋  出版社:鼎鑑文化  出版日:2001/11/01

中華料理的技法眾多,訣竅各異,加上與五花八門的各式食材搭配之後,更使中華料理成為一門專門的學問與技術,因此,要學習,了解中華料理的精髓還真的不是一件簡單輕鬆的事。本書針對清蒸與紅燒兩種最能表現出食物絕佳味道的烹飪技法,依照不同的食材來分類,共示範了四十道不同的菜餚,更加入了許多創新的做法與搭配,像是可樂豬腳、啤酒燒雞、梅滷雞塊....等等菜色,希望能藉由這本書,增加大家對中華料理的了解,並豐富每一

定價:119元   優惠價: 85101

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18.周日全家餐-特別料理祕訣2

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2001/08/01

本書以「週日全家人在一起吃晚餐」為設計主軸,依照不同的食材來相互做搭配,變化出營養豐富、美味且製作簡單的菜色;除此之外還教您在四菜一湯或是五菜一湯的菜單中如何做到口味協調的整體搭配。您將可以看到以豬肉、牛肉、海鮮為作為主菜時,各有何不同的菜色搭配變化。希望藉這本書的誕生,能夠讓平時有心自己烹調,卻苦無時間的讀者,輕輕鬆鬆在假日為家人做一頓色香味俱全的美味料理。

定價:240元   優惠價: 85204

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19.素食料理王

作者:古建邦;施建瑋  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/12 裝訂:平裝

多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!1. 菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。2. 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。3. 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨

定價:200元   優惠價: 85170

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20.素食這樣做真好吃

作者:古建邦;施建瑋  出版社:人類智庫  出版日:2014/05/01 裝訂:平裝

◎健康與美味兼顧以最簡單的方式及設備、沒有太繁複的烹煮調理程序,在家中就能煮出好吃又健康的素食餐點,讓餐桌上的菜色更富變化及美味,滿足家常飲食需求。◎保健&烹調知識完整提供主要食材特性、營養成分或烹飪小祕訣,讓讀者參考選用,增進健康概念,輕鬆做出美味料理。◎教你自己動手做素肉收錄運用天然食材製作各種素肉的方法,不僅外觀微妙微肖,口味也十分相近,增加素食料理的變化性。本書特色家庭必備112道

定價:168元   優惠價: 85143

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