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商品類型


簡體書 (3)

商品定價


$200~$399 (3)

出版日期


2016~2017 (2)
2012年以前 (1)

商品狀況


可訂購商品 (3)

庫存狀況


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裝訂方式


平裝 (1)

作者


(日)阪本利佳 (3)

出版社/品牌


中國民族攝影藝術出版社 (2)
遼寧科學技術出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁

1.最詳盡的麵包製作教科書(修訂本)(簡體書)

作者:(日)阪本利佳  出版社:中國民族攝影藝術出版社  出版日:2016/07/01 裝訂:平裝

《最詳盡的麵包製作教科書(修訂本)》介紹了家庭麵包製作的基本知識,包括需要準備的材料和工具、並從製作生麵團、發酵、造型、上色到烘焙進行了全面的圖文講解,還介紹了6種基礎麵包、16種經典麵包、14種進階麵包的製作方法。另外還介紹了麵包製作的相關用語、製作上等麵包的3條建議以及麵包製作中的竅門等。在每款麵包的製作方法外還標明了這款麵包的制作難易程度,供初學者根據自己的實際情況選擇。

定價:288元   優惠價: 65187

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2.經典麵包製作大全(修訂本)(簡體書)

作者:(日)阪本利佳  出版社:中國民族攝影藝術出版社  出版日:2016/05/01

從麵包製作的工具、材料入手,介紹了從製作麵包的材料準備,計量,發酵,烘烤,成形,切法等基本步驟。接著又介紹了各種軟質麵包、硬質麵包、半硬質麵包、三明治、天然酵母麵包以及三種耶誕節麵包的製作方法。全書採用精美照片圖解方式,將成功麵包與失敗案例一起呈現對比,為讀者提供了熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手,就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害,真正做到高手升級,新手零失敗!

定價:288元   優惠價: 87251

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3.最詳盡的麵包製作教科書(簡體書)

作者:(日)阪本利佳  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2011/05/01

《最詳盡的面包制作教科書》:如今面包烘焙對于大家已經不再是遙不可及的一件事了,那誘人的香味、綿軟的口感、各式讓人眼花繚亂的造型,也使越來越多的人愛上了面包。《最詳盡的面包制作教科書》介紹了家庭面包制作的基本知識,包括需要準備的材料以及工具,并從制作生面團、發酵、成型、上色,直至最后烘焙完成,都進行了全面的圖文講解。同時,《最詳盡的面包制作教科書》重點介紹了6種基本面包、16種經典面包以及14種稍有

定價:288元   優惠價: 87251

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