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2015~2016 (2)
2013~2014 (1)
2013年以前 (3)

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裝訂方式


平裝 (2)

作者


社團法人台灣蛋糕協會、日本洋菓子協會連合會 (2)
社團法人台灣蛋糕協會、社團法人日本洋菓子協會連合會 (1)
社團法人臺灣蛋糕協會、社團法人日本洋菓子協會連合會 (1)
社團法人臺灣蛋糕協會、社團法人日本洋菓子協會連合會作 (1)
財團法人臺灣蛋糕協會、財團法人日本洋菓子協會連合會 (1)

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生活家出版事業 (5)
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6筆商品,1/1頁

1.日本蛋糕名店03

作者:社團法人台灣蛋糕協會;日本洋菓子協會連合會  出版社:生活家出版事業  出版日:2015/03/31 裝訂:平裝

透過故事來增加附加價值,例如相同的蛋糕,沒標名稱,包材類也沒有特意作設計,消費者就算吃過,也是記不住,倘若有確實取個好名字,搭配好看的包裝,寫下對該點心的意義,賦予故事這樣的附加價值後的點心,在品嘗時會變得更有含意,印象也必定更加鮮明。經由《日本蛋糕名店3》一書,可以讓您在這個市場競爭強烈的時代,店家不但要能做出好吃的蛋糕,也要能講出一口好記的蛋糕故事。

定價:388元   優惠價: 9349

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2.玩味麵包

作者:社團法人台灣蛋糕協會;社團法人日本洋菓子協會連合會  出版社:生活家出版事業  出版日:2013/10/19

麵包是具有世界文化的語言。在台灣一般的歐式麵包以外,特殊的甜點麵包文化也開始發展起來。和歐式麵包一樣,各店開發許多新的甜點麵包,同時,陳列剛出爐的甜點麵包的店家也增加許多,可以從剛出爐的麵包感覺到內心懷抱著的那份溫柔。麵包是具有世界文化的語言,不但是綿延悠久的傳統美食,也是綜合各國、各地、各個時代脈絡相傳的技法配方,也可以是街坊巷弄調皮穿梭的烘焙香。 本人認為符合現代好吃的麵包,是嚴選自然質優的食

定價:388元   優惠價: 9349

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3.頂尖蛋糕時尚之旅:東京.巴黎.台北零時差的接觸

作者:社團法人臺灣蛋糕協會;社團法人日本洋菓子協會連合會作  出版社:生活家出版事業  出版日:2010/10/01

時尚,已是現代生活的品味代名詞,不僅是身穿Giorgio Armani、手提Louis Vuitton、腳踩Prada、開著Porsche,更要隨手拿起就是有著精緻外表,品嚐起來能感動人心的現代時尚流行蛋糕……。本書透過現代蛋糕重要的發源地與時尚指標「巴黎」、將時尚蛋糕發揚光大的「東京」,以及時尚蛋糕新鮮人「台北」,從趨勢到蛋糕風格,讓愛好時尚的型男型女隨著本書,走一趟現代蛋糕時尚流行之旅,享受真

定價:398元   優惠價: 9358

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4.日本蛋糕名店+

作者:社團法人台灣蛋糕協會;日本洋菓子協會連合會  出版社:生活美行銷  出版日:2015/05/06 裝訂:平裝

時代背景不同,蛋糕造型也不同,日本的街景,增添許多美輪美奐的蛋糕店,裝潢前衛時尚,蛋糕成品像藝術品般引人購買。本書將日本最新的蛋糕名店及其資訊廣而告知,期盼帶動台灣之蛋糕潮流。本書特色:80款最新蛋糕,25家日本蛋糕名店,東京蛋糕博覽會、日本洋菓子技術大賽報導。

定價:388元   優惠價: 9349

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5.日本烘焙名家:看名家.學名家.作名家

作者:財團法人臺灣蛋糕協會;財團法人日本洋菓子協會連合會  出版社:生活家出版事業  出版日:2011/01/01

繼《日本蛋糕名店》深受歡迎之後,再度推出《日本烘焙名店》,介紹青木定治、野島茂、朝田晉平、橫溝春雄、太田秀樹、柳正司、望月完次郎、崛江新、山浦孝一、武江章等十位日本蛋糕名家,以及雪乃下、Artisan兩間受歡迎的日本烘焙名店,並精選80道日本熱賣的烘焙的作品與作法。

定價:398元   優惠價: 9358

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6.日本蛋糕名店

作者:社團法人臺灣蛋糕協會;社團法人日本洋菓子協會連合會  出版社:生活家出版事業  出版日:2010/06/04

西點、蛋糕是隨著時代潮流而創新 台灣蛋糕名店輩出,越來越多人想學烹飪、烘焙,期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。 做甜點不難,但隨著時代潮流改變,要如何價值創新,在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。日本一向被譽為甜點界的龍頭,總是能將創意注入甜點之中,讓人們除了品嚐美味之外,更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。本書邀請12位日本蛋糕名家-大橋健二、日高宣博、川口行彥、櫻井修一、後藤

定價:398元   優惠價: 9358

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