瀏覽紀錄

TOP
【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (2)

商品定價


$200~$399 (2)

出版日期


2018~2019 (1)
2012年以前 (1)

商品狀況


可訂購商品 (2)

庫存狀況


有庫存 (1)
無庫存 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


徐永鑫、蔡碧仁、曾素芬、曾再富、黃湞鈺、林麗雲 (1)
曾再富、林高塚 (1)

出版社/品牌


新文京開發出版 (1)
華格那企業 (1)

搜尋條件

搜尋結果

2筆商品,1/1頁

1.肉製品加工:丙級技術士技能檢定必勝寶典

作者:曾再富;林高塚  出版社:新文京開發出版  出版日:2018/01/20 裝訂:平裝

本書是依據行政院勞動部最新公布之「肉製品加工技術士技能檢定規範」及「肉製品加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料」公布之最新檢定須知及考題編寫而成。全書共3章,第1章說明肉製品加工技術士技能檢定規範;第2章為術科試題解析,涵蓋乳化類、顆粒香腸類、醃漬類、乾燥類及調理類等,各試題均有詳盡的步驟解析,並設計「製作要領和注意事項」與「製作報告表」的單元,提供應考讀者參考;第3章為題庫、歷屆丙級技能檢

定價:300元  

庫存:2

2.食品加工實驗

作者:徐永鑫;蔡碧仁;曾素芬;曾再富;黃湞鈺;林麗雲  出版社:華格那企業  出版日:2004/05/01

本書依製品類別共分為六大章,各章包含7~14個實驗,詳實應用各種食品加工理論。本書內容亦涵括技職中心所頒訂的食品群課程綱要之實習單元,如冰淇淋、蛋黃醬、果醬、各類罐頭、香腸、蛋糕等製作。各實驗均附有注意事項,有助於實驗操作順利,並列有記錄表格,更能清楚實驗過程與結果。

定價:250元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)