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10筆商品,1/1頁

1.跟著大師學微奢華甜點裝飾技法

作者:本橋雅人  出版社:臺灣東販  出版日:2019/05/29 裝訂:平裝

燃起您的法式甜點魂! 讓您的甜點少女心大爆發 由位於東京‧青山的人氣法式甜點店「Anniversary」負責人親傳的法式甜點裝飾技法,全書除了介紹如何裝飾27款光是觀賞就能讓人覺得無比歡欣的甜點外,還詳細教授了「鮮奶油的打發、塗抹、調色、擠花」、「巧克力乾納許、巧克力鮮奶油、鏡面巧克力醬、巧克力調溫法」、「水果裝飾削切技法」等,滿滿地收錄實用又華麗的法式甜點裝飾技巧。 ◎日本東京‧青山頂級法式甜點

定價:340元   優惠價: 79269

庫存:4

2.馬卡龍MACARON:─職人的手藝&職人的味道─日本洋菓子名店Anniversary的獨創食譜

作者:本橋雅人  出版社:睿其書房  出版日:2019/01/03 裝訂:平裝

──穿著蕾絲裙的馬卡龍,  口感層次分明別緻,  薄脆的外殼,軟綿的內層,  入口的驚豔征服人心。──席捲甜點界的時尚風潮,日本洋菓子名店Anniversary的獨創馬卡龍,可愛到讓人捨不得吃下去!照著步驟,第一次製作的人也能很快抓到訣竅,希望大家都能挑戰看看,之後還能完成自己的原創馬卡龍。Part.1 Basic Macarons(馬卡龍的基礎)  介紹馬卡龍的兩種作法,包括法式蛋白霜法和義式蛋

定價:400元   優惠價: 79316

庫存:3
易可年度全書系

3.職人親授!超可愛烘焙小餅乾:跟著人氣洋菓子名店師傅,自製糖霜、冷凍、擠花、果醬等各式幸福小餅乾

作者:本橋雅人  出版社:教育之友文化  出版日:2015/05/12 裝訂:平裝

重現專業級的美味!日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。    不論是想吃得安心而自己動手做,或者是計畫邁向創業之路,都很適合從本書開始,向日本頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾做法。從認識必備的基本材料及工具開始,一步一步照著圖解教學,了解各個流程的實際狀態,踏實地學會經得起考驗的名店美味技術。   內容收

定價:280元   優惠價: 79221

庫存:2
易可年度全書系

4.可愛杯子蛋糕(簡體書)

作者:本橋雅人  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2016/03/01

內容介紹圖案可愛的杯子蛋糕,充滿讓人會心一笑的創意童趣,漂亮到讓人舍不得吃下去!軟綿蓬松的蛋糕,加上繽紛的顏色及花樣,在下午茶時光悠閑享用。充滿手作喜悅的甜蜜生活,請進入杯子蛋糕彩繪世界吧!小巧繽紛的杯子蛋糕,看起來賞心悅目,吃起來更是軟綿蓬松,充滿童趣的造型,也讓人會心一笑,這樣的快樂,簡單就能達成喔!先烘焙出基底蛋糕,可選擇扎實的瑪芬,或是濕潤的戚風蛋糕,除了原味外,還能加入果干、堅果或是蔬菜

定價:168元   優惠價: 87146

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

5.可愛的餅乾(簡體書)

作者:(日)本橋雅人  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2016/03/01

本書是日本超人氣蛋糕店“anniversary”的經營者兼蛋糕師,日本翻糖藝術第一人獻給大家的美味餅乾書! 從糖霜餅乾、雪球餅乾,到夾心餅乾、幸運餅乾,本書介紹做禮物用的餅乾、節日餅乾等各種各樣的餅乾。不論是材料還是製作方法都很簡單!製作中不需要任何特殊的材料,即使是新手也能輕鬆製作完成。在餅乾上做些造型和變化,就能使它搖身一變,成為超級可愛、獨一無二的可愛餅乾。只要擁有本書,你便能享受名店的美味

定價:168元   優惠價: 87146

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.超可愛馬卡龍(簡體書)

作者:本橋雅人  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2015/01/01

距今三十年前,馬卡龍的配方從法國流傳至日本。當時的西點師傅們按著該配方再現馬卡龍,卻只做出了僅是甜膩而並不太好吃的馬卡龍。這裡面的主要原因,除了杏仁粉的品質不太好之外,夾心內餡只有奶油餡也是一大因素;上色也不如現在繽紛多彩,當時的馬卡龍完全不受大眾注意。如今,小巧圓潤的馬卡龍風靡全球,雖是烤餅乾,卻多彩多姿,富於變化,引領著時代潮流。本橋雅人的《超可愛馬卡龍》一書從日本開始廣受追捧,現已在全世界範

定價:192元   優惠價: 79152

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
簡體冬季書展-單79三75

7.超人氣!可愛杯子蛋糕:華麗童趣!小巧精緻!來自東京的彩繪時尚~

作者:本橋雅人  出版社:睿其書房  出版日:2014/05/01 裝訂:平裝

圖案可愛的杯子蛋糕,充滿讓人會心一笑的創意童趣,漂亮到讓人捨不得吃下去!軟綿蓬鬆的蛋糕,加上繽紛的顏色及花樣,在下午茶時光悠閒享用。充滿手作喜悅的甜蜜生活,請進入杯子蛋糕彩繪世界吧! 小巧繽紛的杯子蛋糕,看起來賞心悅目,吃起來更是軟綿蓬鬆,充滿童趣的造型,也讓人會心一笑,這樣的快樂,簡單就能達成喔!先烘焙出基底蛋糕,可選擇紮實的瑪芬,或是濕潤的戚風蛋糕,除了原味外,還能加入果乾、堅果或是蔬菜,享受

定價:260元   優惠價: 79205

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
易可年度全書系

8.浪漫甜點

作者:本橋雅人  出版社:瑞昇文化  出版日:2008/06/01

本書如同一本少女日記,每一則日記帶出一個甜點,從女孩出生到結婚,各式各樣的甜點陪伴著她長大,是一本非常特別的食譜。由四味甜點師傅,依作者的文章做出一道道呼應主題的甜點,像極師傅們送給女孩的專屬甜點。讀者可以一邊沉溺在浪漫成詩的少女日記中,一邊暢遊在一幅幅精緻美麗的甜點寫真,勾起你我熟悉的記憶與感動,這時不妨拿起鍋碗杓匙,親手做道甜點,複製浪漫回憶。 本書特色: 1. 從未見過的食譜企畫 本書

定價:500元   優惠價: 9450

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

9.超人氣,可愛馬卡龍

作者:本橋雅人  出版社:睿其書房  出版日:2013/06/18

席捲甜點界的時尚風潮,東京洋菓子名店的獨創馬卡龍,可愛到讓人捨不得吃下去!寶石般的甜點,口感酥脆綿密,層次感迷人豐富。推薦做為生日、情人節和聖誕節的禮物。材料作法極為簡單,即使是初次嘗試也能成功上手!小巧圓潤的馬卡龍,是用杏仁和蛋白霜所製作的法國傳統點心之一。表面光滑、酥脆,而內部柔軟濕潤,獨特的口感與風味非常有人氣。可以視巧思變化花朵、動物等各種形狀上的樂趣,也可以用奶油餡、甘納許、果醬等夾心內

定價:260元   優惠價: 79205

絕版無法訂購
易可年度全書系

10.四季風情藝術蛋糕-實用食譜系列

作者:本橋雅人  出版社:瑞昇文化  出版日:2005/11/01

傳統和?子的世界裡,最重要的就是--季節感,就如同日本端午節時會吃柏餅和粽子一樣,透過與季節的互相輝映,讓蛋糕也能在季節的變換中,裝飾出屬於該季節的特殊裝扮,使蛋糕能在美味之餘,更增添出一種濃濃的季節風~~

定價:400元   優惠價: 9360

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