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8筆商品,1/1頁

1.嚴選日式風手作麵包

作者:李志豪  出版社:膳書房文化  出版日:2020/01/13 裝訂:平裝

日式風的質感美味也能在家做! 師承歐法麵包製法與特性,將不斷進化的日式麵包轉化成符合國人的新口感,不但廣受大眾喜愛,更以精緻外型揚名麵包界,成為備受矚目的新潮流。 作者將專研麵包多年的經驗,以調配的用粉種類和比例,結合發酵工法與特性,演繹日式獨有的質感風味,從美味根源的酵母培養,結合酵母香氣、屬性、食材的結合運用,將麵包美味的本質,烘焙出獨特風味,將日式風味美學完整呈現。 最大眾化的人氣口味,從主

定價:490元   優惠價: 79387

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2.日式手感極品和風麵包(簡體書)

作者:李志豪  出版社:福建科學技術出版社  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝

日式麵包融合東方元素,循從法式原理,發展出豐富的品類。 作者先對材料、發酵等原理做了富於經驗的總結;而後,詳細介紹了52款配方,分作點心、名物、主食、新創4大類。 書中亦融合介紹麵包在日本的歷史、文化,讓你更得感受和風美味。

定價:359元   優惠價: 65233

庫存:1
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3.維也納風味菓子麵包書

作者:李志豪  出版社:膳書房文化  出版日:2018/10/15 裝訂:平裝

本書特色◎歷久彌新!從「布里歐」、「可頌、丹麥、千層」到「點心麵包」,全面體驗維也納風味的極致精華。◎循序漸進的引導,烘焙技法、發酵工法、裹油折疊、飾片組裝,新手也能打好基本功。◎全面圖解:內餡淋面、裹入奶油片、大理石片,翻糖裝飾手藝,傾囊相授。◎細說美味背後的由來典故,窺探維也納麵包的文化內涵。◎基本麵團的美味延伸,應用變化、美味吃法同場加值!人氣經典,完美重現,職人的私房手作「精緻&美味」的菓

定價:499元   優惠價: 9449

庫存:1

4.我自己會讀:8.彩虹輯 (書12冊、光碟1隻、練習1本)(繁體版)

作者:江李志豪  出版社:青田教育中心 

《我自己會讀》叢書是用全語文方法編寫的圖畫故事書。透過重複句式、圖畫和成人的提問,幼童邊讀、邊猜測故事的發展和結局,培養觀察力、聯想力和猜測能力等閲讀技巧;玩認字卡遊戲,可鞏固認讀生字,和仿作句子的能力;練習本中不同的練習,將字詞放在不同的語境中,有助鞏固字詞,累積語文知識;透過光碟,幼童直接多聽目標語,更能自然有效地習得該語言。只需約兩年的時間,小讀者完成了本叢書的96個故事,認讀了840多個生

定價:1486元  

庫存:1

5.我自己會讀:7.紫輯 (書12冊、光碟1隻、練習1本)(繁體版)

作者:江李志豪  出版社:青田教育中心 

《我自己會讀》叢書是用全語文方法編寫的圖畫故事書。透過重複句式、圖畫和成人的提問,幼童邊讀、邊猜測故事的發展和結局,培養觀察力、聯想力和猜測能力等閲讀技巧;玩認字卡遊戲,可鞏固認讀生字,和仿作句子的能力;練習本中不同的練習,將字詞放在不同的語境中,有助鞏固字詞,累積語文知識;透過光碟,幼童直接多聽目標語,更能自然有效地習得該語言。只需約兩年的時間,小讀者完成了本叢書的96個故事,認讀了840多個生

定價:1486元  

庫存:1

6.我自己會讀:4.綠輯 (書12冊、光碟1隻、練習1本)(繁體版)

作者:江李志豪  出版社:青田教育中心 

《我自己會讀》叢書是用全語文方法編寫的圖畫故事書。透過重複句式、圖畫和成人的提問,幼童邊讀、邊猜測故事的發展和結局,培養觀察力、聯想力和猜測能力等閲讀技巧;玩認字卡遊戲,可鞏固認讀生字,和仿作句子的能力;練習本中不同的練習,將字詞放在不同的語境中,有助鞏固字詞,累積語文知識;透過光碟,幼童直接多聽目標語,更能自然有效地習得該語言。只需約兩年的時間,小讀者完成了本叢書的96個故事,認讀了840多個生

定價:1486元  

庫存:1

7.高中物理題組精編 第一冊:力學(簡體書)

作者:李志豪  出版社:浙江教育出版社  出版日:2010/06/01

《高中物理題組精編(第1冊·力學必修部分)》以普通高中各學科課程標準和高考考綱為主要編寫依據,摒棄了按課時編排、與教科書模塊及章節簡單同步的常規做法,追求一種大同步,即按照學科課程標準和學科知識體系,對各學科教科書的內容予以適當整合,完美地再現了各學科知識的系統性和連貫性,營造一種理想的高效率的教學、復習氛圍。

定價:89元   優惠價: 8777

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8.日式手感極品和風麵包

作者:李志豪  出版社:膳書房文化  出版日:2017/11/13 裝訂:平裝

本書特色獨創配方!每款食譜的配方比例都是獨家設計、多方實驗後確認。實用經典麵包款外,更有獨一無二的職人私藏。名物麵包大公開!想品嘗極致和風美味,在家也能實現,不必遠赴日本,在家就能動手做,不輸店家級的道地日式麵包!圖解細節!剖析每款食譜用料、圖解步驟示範,關鍵訣竅不藏私全分享,從酵種、麵團攪拌到內餡製作,突破盲點,想不成功都難。手作餡料!用最簡單的混合、熬煮便可完成,無論是抹在麵包,或作為內餡料,

定價:450元   優惠價: 9405

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