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李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森（2）

李錦楓、林志芳、李明清、顏文義（2）

張哲朗、李明清、黃種華、吳伯穗、顏文俊、蔡育仁、徐能振、邵隆志（1）

張哲朗、李明清、黃種華、鄭建益、徐能振、顏文俊、林聰明、徐維敦、施柱甫、施泰嶽、張仕貴、吳伯穗、陳忠義、蔡育仁（1）

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共11筆商品，1/1頁

1.食品工廠經營與管理：理論與實務

作者：李錦楓;林志芳;李明清;顏文義 出版社：五南圖書出版 出版日：2020/07/10 裝訂：平裝

本書由四位食品工廠管理方面學、經歷豐富的作者共同執筆，四位作者在書中將食品工廠管理的經驗加以解說之外，更將歷年高考試題收集供讀者參考以了解高考趨勢。目前職場就業時，各公私立機構都會要求各項證照做為錄取的條件。如何準備應考，坊間參考書籍不多。本書是專為高考食品工廠管理所使用的書籍，內容採用條列式來敘述，重點整理簡單明瞭，容易記憶，適合受過食品加工相關基礎教育的讀者使用。可花較少的時間，而得到預期的效

定價：420元優惠價： 9折 378元

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2.圖解食品添加物與實務

作者：張哲朗;李明清;黃種華;吳伯穗;顏文俊;蔡育仁;徐能振;邵隆志 出版社：五南圖書出版 出版日：2020/02/28 裝訂：平裝

食品添加物的管理，除了政府主管機關應制定規範供業者及民眾依循，並執行例行性的輔導與工廠查核等督導業務之外，使用食品添加物業者的自主管理以及消費者對食品添加物有正確的認識，應是食品添加物管理最有效的一環。而如何提供食品添加物的簡易正確資料，引導消費者正確的認知及業者正確管理及安全使用食品添加物，進而達到自主管理的目標，為本書最主要的目的。本書以圖解方式解說，希望讓初次接觸的讀者容易上手。

定價：400元優惠價： 95折 380元

庫存：5

3.圖解實用食品微生物學

作者：李明清;邵隆志;吳伯穗;黃種華;蔡育仁;徐能振;徐維敦;吳澄武 出版社：五南圖書出版 出版日：2017/03/25 裝訂：平裝

近年來隨著科學不斷進步，食品微生物學得到迅速的發展，也對食品加工產生實質的影響，當大家把注意力專注在尖端科技之際，其實基本的微生物對食品加工的影響，仍然扮演重要角色，微生物應用於食品加工，具有投資少、建設快、效益好、污染少的優點，因此值得食品加工業者花多一點力氣來關注，也值得一般消費者來了解，因為利用微生物來生產人類需要的產品，符合人類的一般認知，容易得到人們的信任。

定價：250元優惠價： 95折 238元

庫存：3

4.圖解食品工廠管理與實務

作者：張哲朗;李明清;黃種華;鄭建益;徐能振;顏文俊;林聰明;徐維敦;施柱甫;施泰嶽;張仕貴;吳伯穗;陳忠義;蔡育仁 出版社：五南圖書出版 出版日：2018/09/28 裝訂：平裝

本書由15位具有廠長多年實務經驗的專業經理人撰寫。作者們體會到，廠長宜秉執著一個中心、兩個基準、三個目標、五項工具，去執行任務。即廠長應配合業務需求做好資源管理獲取利潤，任何計畫與決策應以消費者滿意下的工廠利潤為中心考量；工廠管理必須在符合國家相關法令規章與認證的條件下，因應經營環境建立工廠本身的相對競爭優勢，做為管理的基本準則；努力追求品質、成本及效率等三個目標。為此，廠長除了必須擁有工廠管理基

定價：550元優惠價： 95折 523元

庫存：3

5.圖解食品加工學與實務

作者：李錦楓;李明清;張哲朗;顏文義;林志芳;謝壽山;陳忠義;鄭建益;施泰嶽;林慧美;顏文俊;蔡育仁;林連峯;黃種華;徐能振;吳澄武;吳伯穗;邵隆志;尤俊森 出版社：五南圖書出版 出版日：2018/09/28 裝訂：平裝

本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者的食品加工實務經驗，期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學能有事半功倍的效果。　　書中特別列入在食品加工上，必要的共通單元操作，是為了讓學習者透過共通技術的學習，具備基礎的能力。而在技術層面，則把最近食品加工上一些使用的新技術作簡要的介紹。本書是一本兼具理論與實務的參考書籍。

定價：350元優惠價： 95折 333元

庫存：4

6.商務翻譯標準多元論（簡體書）

作者：李明清 出版社：湖南人民出版社 出版日：2009/08/01

由于商務英語涉及面之廣，文體風格多樣，很難形成一個統一的標準，只能在“等效”和“標準多元”的基礎上尋求個性翻譯準則。著名英語語言專家辜正坤先生曾指出：“真正有實用價值的翻譯標準正是那些具體的標準。”于是乎，筆者便下定決心，在傳統翻譯理論和現代翻譯理論的指導下，結合個人多年的商務實踐和教學經驗，尋求常見的幾種商務文體分門別類的翻譯標準，這也是本著作得以成型的主要原因。本著作共分七部分：第一部分概述

定價：108元優惠價： 83折 90元

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