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王曉華、杜麗娟、杜永強 (1)
范海翔、朱卓斐、王悅、杜麗娟 (1)
陳振芳、陳琪婷、杜麗娟、周嵐瑩 等 編 (1)
陳明裡、郭世弘、杜佳穎、陳文山、杜麗娟、李明倫、黃春慧、張皓明、林勃攸、吳志慶 (1)
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25筆商品,1/2頁

1.大人小孩都愛的米蛋糕:沒有麵粉也能作蛋糕【熱銷版】

作者:杜麗娟  出版社:良品文化  出版日:2019/01/23 裝訂:平裝

★手作甜點新滋味,低糖不油膩,好吃不發胖!★無麩質,小麥過敏者也能安心食用★素食可傳統上烘焙點心會使用麵粉製作,但近年出於避免過敏、追求健康等考量,無麵粉點心也開始謂為風潮。本書使用在來米粉、蓬來米粉、糙米粉、紫米粉及糯米粉等米粉,作出多款好吃的米蛋糕,書中每道點心都是杜老師用心設計,堅持手作自然健康,麩質過敏者也能安心食用。米粉與麵粉的濕度、特質不同,經拌勻烤焙後端出來的成品,各有特色卻都同樣美

定價:280元   優惠價: 79221

庫存:2
冬季主題書展

2.休閒產業の財務管理

作者:杜麗娟;許秉翔  出版社:智勝文化  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝

本書幾經再版,努力朝能將開闊讀者視野的實例研究與分析,與時並進地納入每一次的出版之中,並維持理論與實務並重的撰寫風格,以引導讀者較廣而深地認識財務管理的應用範疇。例如,在前一版便已納入介紹,台灣休閒餐飲業者在大陸市場發展連鎖過程中的資本結構規劃與籌資策略實務;在本書四版中,則將納入現今台灣在休閒領域極具國際競爭力,另一個明星產業的發展議題:近年台灣民宿產業高速成長,吸引許多青壯人口投入,但法令上的

定價:480元   優惠價: 95456

庫存:1

3.餐飲管理

作者:陳振芳;陳琪婷;杜麗娟;周嵐瑩 等 編  出版社:華都文化  出版日:2016/03/15 裝訂:平裝

臺灣的美食可以說是文化大融爐,美味程度及多樣化的特色是吸引國際旅客來臺觀光的主要目的之一,隨著人們越來越重視「食」的品質與服務,更加速了現代餐飲業的發展。  全書共十三章,依序探討餐飲業的重要性、開店選址、財務管理、菜單設計、服務心理與品質、餐廳設施規劃、採購管理、衛生安全、行銷市場、人力資源管理、現代資訊系統、加盟連鎖及餐飲未來發展趨勢,詳述餐飲管理的各項重要概念,讓讀者不但能擁有經營理念,還

定價:400元   優惠價: 95380

庫存:2

4.美味限定.幸福出爐!在家烘焙不失敗的手作甜點書

作者:杜麗娟  出版社:良品文化  出版日:2013/05/10

跟著米蛋糕達人學烘焙,超詳細‧不藏私筆記!你每回都只是看著櫥窗裡的可口甜點而心生羨慕?你想做烘焙,但眉角太多,怕踩到地雷?賣場裡美麗的雙層點心盤、花俏的餅乾模、蛋糕模到底怎麼用?家裡沒有專業烤箱,要怎麼烘焙點心?《大人、小孩都愛的米蛋糕》杜麗娟老師最新力作,堅持少糖、少油的健康烘焙,超簡單!最完整!零失敗的幸福手作點心!你知道蛋糕會塌陷的原因是因為沒烤熟就被取出或蛋白打發過度;你知道沒有發酵箱,電

定價:280元   優惠價: 79221

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

5.教育學教程(簡體書)

作者:杜麗娟  出版社:河南大學出版社  出版日:2010/03/01

《河南省十所本專科高等師範院校聯編教材·教育學教程》求突出基礎性、實踐性和時代性,即注重對從事中小學教育教學工作必備教育基礎理論的介紹與闡釋,為學生奠定現代教育的理念、品德、情感、學識、能力基礎;注重聯系中小學教育教學實際,在內容選擇和結構安排上,對學生開展相應實踐活動的引導;注重吸收教育學領域最前沿的研究成果,以幫助學生把握教育發展的時代脈搏和方向。

定價:216元   優惠價: 83179

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.材料成形工藝(簡體書)

作者:杜麗娟  出版社:哈爾濱工業大學出版社  出版日:2009/02/01

本書是依據教育部機械基礎課程教學指導金工分委員會《重點高等工科院校金工系列課程改革指南》編寫。全書共7章,主要內容有金屬液態成形、金屬塑性成形、連接成形、粉末冶金成形、高分子材料成形、陶瓷及復合材料成形、成形工藝的選擇等。 本書根據機械工程類專業的實際需求,以原理、工藝、結構、新工藝及發展為一條主線,脈絡清晰,并附有適當的案例分析及思考題,以培養學生分析問題及解決問題的能力。本書突出了“少而精”,

定價:149元   優惠價: 83124

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

7.C語言程序設計案例教程(簡體書)

作者:馬玉芳;杜麗娟  出版社:中國鐵道出版社  出版日:2017/07/31

定價:258元   優惠價: 83214

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

8.0-3歲寶寶的第一本營養美食書(簡體書)

作者:杜麗娟;葉靜  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2017/01/01

《0-3歲寶寶的第一本營養美食書》是寶寶的第壹本美食食譜,也是爸爸媽媽的第壹本寶寶飲食教科書。《0-3歲寶寶的第一本營養美食書》根據寶寶的自然成長規律,分為0~3個月、4~6個月、7~9個月、10~12個月、1~3歲五個飲食階段,依據各階段生長的特點與需求,精心選編了200多道選材豐富、營養齊備的嬰幼兒美食,從美味軟食、果蔬奶汁到健康肉蔬、迷你主食、營養湯羹等一應俱全。更有讓寶寶骨骼強健的多鈣配方

定價:192元   優惠價: 83159

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

9.飛行專業英語(閱讀)(簡體書)

作者:范海翔;朱卓斐;王悅;杜麗娟  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/12/26

本書為飛行專業適用的專業英語閱讀教材。內容涵蓋飛行專業的航空氣象、飛機結構、空氣動力學發動機原理等方面。

定價:179元   優惠價: 83149

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

10.電腦應用基礎(Windows7+Office2010版)教程(簡體書)

作者:王曉華;杜麗娟;杜永強  出版社:現代教育(大陸)  出版日:2014/06/01

定價:210元   優惠價: 83174

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

11.怎樣處理安全事故(簡體書)

作者:鄭小平;張興民;杜麗娟  出版社:星球地圖出版社 

《怎樣處理安全事故》內容簡介:讓青少年學習緊急救援知識,掌握生存本領,可以受益終身。緊急救援技能教育是社會安全文化的一部分。培養青少年的危機觀念和生存意識,提高他們的自救互救能力,既有益于家庭,也有益于社會。

定價:108元   優惠價: 8390

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

12.怎樣應對自然灾害(簡體書)

作者:鄭小平;張興民;杜麗娟  出版社:星球地圖出版社 

《怎樣應對自然災害》內容簡介:讓青少年學習緊急救援知識,掌握生存本領,可以受益終身。緊急救援技能教育是社會安全文化的一部分。培養青少年的危機觀念和生存意識,提高他們的自救互救能力,既有益于家庭,也有益于社會。

定價:90元   優惠價: 8375

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

13.藝術概論(簡體書)

作者:李龍珠;杜麗娟;王春雨;劉洪章  出版社:化學工業出版社  出版日:2017/11/30

本書符合應用技術型大學藝術設計專業教育教學改革中“以實踐教學為主”的指導思想,以提高學生綜合素質為首要目的,注重藝術設計理論與實踐的結合,通過專業理論的學習和具體實踐,開發學生的創新精神和實踐能力。 本書共9章,內容包括藝術的本質與特徵、藝術的起源、藝術的功能與藝術教育、藝術創作與藝術作品、藝術鑒賞、美術、音樂與舞蹈、文學藝術、戲劇與影視等。 書中除理論介紹外,還有對著名繪畫作品、雕塑作品、音樂作

定價:288元   優惠價: 83239

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

14.轟動網路的超人氣點心

作者:杜麗娟  出版社:楊桃文化  出版日:2008/06/01

重點訴求:破解網路人氣點心配方、10種正夯的美味徹底分析網購除了帶動不少服裝、飾品等流行飾品的熱賣,美食也是另一個網購大熱門的項目。辦公室、學校班級常常有人發起上網團購知名美食,而且通常不是當下訂購馬上就能品嚐得到,因為生意太好了,常常得等個兩三個月才能一解嘴饞。當然網路上美食種類何其多,從生鮮食材、滷味、水餃、麵包、蛋糕,甚至是水餃等等,想得到可以宅配到家的都有。因此我們特地選出最受團購歡迎的項

定價:149元   優惠價: 9134

絕版無法訂購

15.新手如何把麵包作成功-楊桃烘焙教室13

作者:杜麗娟  出版社:楊桃文化  出版日:2007/09/01

麵包製作關鍵撇步大匯集,新手的第一本入門書!初學者入門必學的三大麵糰!新手製作麵包一點都不困難,相信嗎?原來讓新手成功烤麵包並非難事,所有你想的到或會擔心的關鍵點或製作過程,在書中全都完整收錄,所以本書是新手烤麵包時,不可或缺的第一堂客教材!從新手必學的三種麵糰詳盡製作過程,到利用三大麵糰成功完成大家熟悉且常見的紅豆麵包、客林姆麵包、雜糧麵包、牛角麵包等,樣樣不缺。想在家自己動手做麵包嗎?就從閱讀

定價:149元   優惠價: 9134

絕版無法訂購

16.大人小孩都愛海綿蛋糕-楊桃烘焙教室11

作者:杜麗娟  出版社:楊桃文化  出版日:2007/07/01

海綿蛋糕Sponge Cake綿密的口感,經典永流傳!海綿蛋糕口味細緻、變化性高,直接品嚐原味最經典,還可夾餡裝飾成繽紛的百變造型喔! 綿密如海綿的蛋糕下午茶的裝飾蛋糕、市面上的生日蛋糕,這些大人小孩都愛吃的蛋糕,絕大多是海綿蛋糕所製成。海綿蛋糕英文名為「Sponge cake」,就是取其似海綿的組織質感,直接品嚐原味最經典,又因海綿蛋糕組織較細密,因此適合作更多造型裝飾與變化,簡單夾餡就能裝飾

定價:149元   優惠價: 9134

絕版無法訂購

17.超簡單手工麻糬

作者:杜麗娟  出版社:楊桃文化  出版日:2007/06/01

●大綱:◎ 導讀-Q軟好口感的麻糬◎ 入門篇可做麻糬的材料介紹—圓糯米、糯米粉、預拌粉、白飯、年糕、土司、粿加焦。做麻糬必知的幾個問題◎ 開始做麻糬囉用糯米粉作原味麻糬的詳實步驟用預拌粉作麻糬口味變化和詳實步驟麻糬的美味Q&A◎廚房實驗室1用微波爐快速做麻糬2自製土司麻糬3年糕麻糬等◎ 進階篇 麻糬點心真好吃各類的麻糬點心製作 P.02 ~ 03。

定價:125元   優惠價: 9113

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18.紅豆麵包-楊桃烘焙教室008

作者:杜麗娟  出版社:楊桃文化  出版日:2007/01/25

紅豆麵包一向是麵包店人氣商品之一,Q軟的麵包加上綿綿稠稠的紅豆餡令人難以招架,當然紅豆麵包最重要的就是紅豆餡的製作,市面上大致可分為帶顆粒的蜜紅豆餡與紅豆泥餡兩種,再以此變化成各種美味的內餡,搭配不同的麵包體就成為種類豐富又可口的紅豆麵包。本書以此為概念,用各種紅豆餡搭配不同的麵包體,除了基本的傳統紅豆麵包外,還變化20種超人氣紅豆麵包。◎本書分為【準備篇】 紅豆麵包內外的完美演出-紅豆與麵粉 製

定價:149元   優惠價: 9134

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19.家庭烤箱做馬芬蛋糕

作者:杜麗娟  出版社:楊桃文化  出版日:2006/10/01

內容介紹:馬芬對英國人和美國人來說,是早餐和下午茶最好的小吃食,份量不大裝載小杯子中,又稱「杯子蛋糕」,馬芬的口感介於蛋糕和麵包之間,不像麵包那麼紮實要費力去咀嚼,也比蛋糕更能讓人感到有吃飽了的感覺。有人將馬芬稱之為快速麵包,因為它的成分結構與麵包最相似,但是又不需要花時間發酵,作法簡單容易得多,自家烘焙也不困難,家用烤箱就可以烘焙完成,想吃就可以馬上作,隨時品嚐熱騰騰的馬芬美味,這麼簡單的馬芬蛋

定價:149元   優惠價: 9134

絕版無法訂購

20.用預拌粉作各式點心-楊桃烘焙館22

作者:杜麗娟  出版社:楊桃文化  出版日:2006/01/01

充滿魔力的預拌粉在今日凡事講求快速簡便的時代,許多處理過程都希望越簡單越好,當然也包含作點心這件事,所以坊間陸續推出各種「預拌粉」商品,對於嫌麻煩或初學者而言確實是一大幫助,不但可以減少烘焙過程中秤量原料、過篩混合的步驟,簡化烘焙操作方法,還能大大提高成功率。但是別以為「預拌粉」這種新鮮貨一開始就有的喔!它可是到了1970年代時才開始流行,先是從各類蛋糕開始,打入家庭生活中,逐漸再發展到麵包類以及

定價:199元   優惠價: 9179

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