搜尋結果

縮小搜尋範圍

商品類型

繁體書（21）

商品定價

$199以下（3）

$200~$399 （10）

$400~$599 （7）

$600~$799 （1）

出版日期

2018~2019 （3）

2014~2015 （1）

2012年以前（12）

商品狀況

可訂購商品（17）

無法訂購商品（4）

庫存狀況

有庫存（9）

無庫存（12）

裝訂方式

平裝（5）

精裝（7）

作者

林慶文（16）

林慶文、賴達人　譯（1）

江燦騰、林慶文（1）

諶湛、鄭建忠-主編；王釗芬、吳萬居、林慶文、夏健文、陳純禛、謝慧暹-編輯委員（1）

諶諶、鄭建忠　主編；黃志誠、吳萬居、高齡芬、張森富、林慶文、汪秀霞、陳純禛、夏健文、王釗芬、謝慧暹　編輯委員（1）

出版社/品牌

華香園（8）

元氣齋（5）

普林斯頓國際（3）

五南圖書出版（1）

元華文創（1）

搜尋條件

商品類型

商品定價

出版日期

商品狀況

庫存狀況

裝訂方式

作者

出版社/品牌

關閉

共21筆商品，1/2頁

1.台灣當代宗教小說作家群像

作者：林慶文 出版社：秀威資訊科技 出版日：2019/12/04 裝訂：平裝

本書特色姜貴、李榮春、朱西甯、李喬、陳映真、東方白、七等生、東年、許台英、宋澤萊、林蒼鬱、王幼華，透徹剖析台灣宗教小說作家的宗教書寫，彰顯當代台灣小說呈現的宗教心靈圖譜。序【序／小說與日常生活中的信仰】　　宗教是人賴以生存的一種世界觀。　　宗教信仰在生活中實踐，超越的性質與世俗價值互相作用，透過經典詮釋與儀式的變遷，可以看出社會思想傳承和斷裂的作用。大規模的宗教活動，節日禮俗的信仰行為，是古禮與現

定價：420元優惠價： 79折 332元

庫存：3

67週年慶-79折

2.乳品加工學

作者：林慶文 出版社：華香園 出版日：2008/10/01 裝訂：精裝

本書包含本省之乳品工業、乳、牛乳之成分化學、牛乳之物理學、牛乳之微生物、牛乳及乳製品之營養價值、市乳之製造法……等均有詳細介紹。

定價：600元

庫存：2

3.乳品微生物學

作者：林慶文 出版社：台灣復文興業 出版日：2002/05/01

牛乳及乳品涵有廣泛豐富的營養，為人類重要之食物。然其酸鹼值及所含養份、水分等條件均適合為生物生長，為繁殖之良好培養基。故自牛乳生產以至加工成各種乳品，均可能受微生物污染而腐敗，但在發酵乳品製造時，菌元微生物則決定產品品質良窳。因此微生物與乳品加工實為息息相關。目前關於乳品為生物之書籍，除外文雜誌及書刊外，中文書刊尚屬寥寥。故參考Robinson的Dairy Microbiology一書，並匯集

定價：446元優惠價： 95折 424元

庫存：1

4.肉品加工學

作者：林慶文 出版社：華香園 出版日：2002/03/01 裝訂：精裝

內容共分十四章，分別有生產、性狀、貯藏、加工原理、微生物、肉與肉品之營養價值、添加物與包裝材料、食肉汁冷卻、冷藏、凍藏與解凍、乾燥、肉品及其種類、畜肉罐頭之殺菌與製法、肉品之檢查。

定價：550元

庫存：2

5.百變乳品新口味

作者：林慶文 出版社：元氣齋 出版日：2002/02/01

有些人一聽到「牛乳」，就說「我知道喝牛乳可以補充鈣質，多喝一點就是了，不必再看書！」這種想法真是以管窺天，低估了牛乳的效用。事實上，「牛乳家族」除了可直接喝的鮮乳之外，還包括乳油、起司、白脫、乳飲料和乳酸飲料（如優酪乳、優格）等等，其中又有全脂、脫脂與仿製品（如人造乳油）之別。這些食材各具特色，拿來做菜可以增加色度（白色、焦色）、吸收異味（肝或魚腥），以增加食物的甘濃、香味，促進食慾。只要知道性

定價：200元優惠價： 79折 158元

庫存：1

67週年慶-單79三75

6.蛋之化學與利用

作者：林慶文 出版社：華香園 出版日：2000/01/01 裝訂：精裝

全書共分十四章，概括有關蛋的基礎科學（產蛋之生理、蛋之化學、品質、營養）、貯藏、利用、檢查等，諒由本書可窺出蛋製品之製造原理及其利用之全貌。

定價：500元

庫存：3

7.圖解食品化學綜合實驗

作者：林慶文;賴達人譯 出版社：華香園 出版日：2006/10/01 裝訂：精裝

本書自基本實驗操作技巧以至於獨立實驗，均深入淺出依次介紹。特以圖解方式，簡明扼述，使學者隨即可依圖操作。

定價：250元

庫存：2

8.職場應用文

作者：諶湛;鄭建忠-主編;王釗芬;吳萬居;林慶文;夏健文;陳純禛;謝慧暹-編輯委員 出版社：普林斯頓國際 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

職場應用文一書是由多位資深大學國文教師編撰而成，內容豐富多樣，淺近明晰，培養技職體系學生經由範例研習，體認職場應用文之技巧與要領，從而實務運用，成為職場文書專業人才，特別適合國內大專院校學生做為增進國語文應用能力之最佳教材。

定價：250元優惠價： 95折 238元

庫存：2

作者：林慶文 出版社：華香園裝訂：精裝

本書分五大部分，分別敘述牛乳的營養，牛乳的健康效果，自己動手作乳品，乳品的秘密，以及乳品的常識。其內容多載於農業週刊、鄉村小路、民生報等。本書非學術性專門書，僅希望讀者藉此多瞭解喝牛乳的優缺點。

定價：250元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

15.乳製品之特性與機能

作者：林慶文 出版社：華香園裝訂：精裝

本書共分四章，第一章介紹乳品製造的基礎，使讀者能洞察乳品基本製造的科學概念，第二章自衛生、加工、營養、風味的觀點，解說其特性，進而希能有效地加工活用，第三章介紹數種牛乳中所潛在的生理特性物質，且說明乳品與健康的關連性，尤其是強調乳酸菌用於乳品的預防醫學功用，第四章介紹最近進展的技術，開發新產品，期使乳品加工業不斷地發展。

定價：400元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.當代臺灣本土大眾文化（第一冊）：雙源匯流與互動開展精選集

作者：江燦騰;林慶文 出版社：元華文創 出版日：2020/08/10 裝訂：平裝

本書的編寫目的，是因強烈體認到近三十多年來，臺灣本土化深耕教育政策的持續進行，迄今已然顯著地對於臺灣新世代的歷史認知，產生巨大的轉型連鎖效應，並帶來新一波強烈的大眾文化新思維。所以本書內容也跟著重新放寬，對於此一新歷史的認知視野――不再過於強調傳統東亞或傳統中國文化獨尊的意識形態，不再以聖殿崇拜為主流的知識解釋――而是更接地氣，更適應當代臺灣社會生活的新主流趨勢與核心價值。換言之，本書的全部內

定價：560元優惠價： 79折 442元

新書特惠

17.大學國文

作者：黃志誠‧宋新民‧吳萬居‧林籐輝‧高齡芬‧張森富‧林慶文‧宣中文‧諶湛‧汪秀霞‧徐珊湖‧盧正珩‧陳純禎‧夏健文‧王釗芬‧謝慧暹鄭建忠主編 出版社：普林斯頓國際 出版日：2009/08/25

大學國文一書系由十七位技術學院資深國文教師聯合編輯完成，精選十二類三十二課範文，內容豐富多樣、淺近明晰，饒富閱讀趣味，適合技職院校四技二專學生學習使用。

定價：380元優惠價： 95折 361元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

18.書法哲學基礎問題

作者：林慶文 出版社：蕙風堂 出版日：2019/03/01 裝訂：平裝

定價：400元優惠價： 9折 360元

缺貨無法訂購

19.乳品加工學實習手冊

作者：林慶文 出版社：五南圖書出版 出版日：2000/05/01

本教材共分三大部分：一、生乳之理化學試驗，包括酸度、比重、沉澱物、冰點、水分、乳脂率、乳蛋白質及乳糖之測定，以及酒精試驗，可供學生習得生乳化學之分析技術。二、生乳及乳製品之微生物試驗，包括美藍還原試驗及總生菌數、低溫菌數、好熱性菌數、耐熱性菌數、大腸桿菌群數、乳酸菌數、抗菌物質及體細胞數之測定，可供學生習得生乳及乳製品衛生品質之分析技術。三、各種乳製品之製造，包括鮮乳、蘋果牛乳、加糖合成乳

定價：85元

絕版無法訂購

20.皮革製造技術

作者：林慶文 出版社：華香園裝訂：精裝

皮革自有人類以來即被使用，雖然今日合成化學的進步，但皮革之機能性與特殊的美觀，仍保持其優越的地位：天然物之於仿製品，就如自然皮革之於人工皮革或合成皮革，欲了解人工皮革或合成皮革的優劣，必先了解自然皮革的性狀。　　皮革大部分經加工成革製品，本書即注重皮革之種類、性質、處理等方法。俾供初學者對皮革之性狀、製造等之理論及實際有概括之理解。　　國內飼養家畜頭數近年來急遽增加，以豬隻每年屠宰頭數為例將近

定價：300元

再版中無法訂購

<< 第一頁上一頁1 2

跳至第頁共2頁

下一頁最後頁 >>