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出版日期


2015~2016 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)

作者


柚子、柯憲文、王金柱 (2)
柯憲文 (1)
柯憲文, 林明璋, 蔡明鑫 (1)

出版社/品牌


邦聯文化 (3)
楊桃文化 (1)

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4筆商品,1/1頁

1.牛肉麵館:開業必備14種湯頭,市面販售最受歡迎菜單113道!

作者:柚子;柯憲文;王金柱  出版社:邦聯文化  出版日:2015/03/24 裝訂:平裝

牛肉麵.家常麵.餃子.餡餅.麵點.滷味.小菜.佐料「餐飲業」一直是經濟不景氣下,改行轉業的第一選擇。然而形形色色的餐飲種類當中,哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢?追求能穩定持續的消費市場,能滿足填飽肚子、消費又不高的店,才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。而「麵」,就是種不容易被時代淘汰的餐飲店中,起家最容易的一項;不須太多資金與人力,從路邊攤到有店面的麵館,甚至無店舖的網路販售,均能

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:2
出版社年度聯展

2.藥燉排骨-小楊桃41

作者:柯憲文  出版社:楊桃文化  出版日:2005/11/01

結合美食、健康訴求,養身燉補品向來都是炙手可熱的發燒貨,因為吃進去的都是看的到營養和滋補。燉補是既清爽又簡易的料理方式,輕輕鬆鬆就上手,一點也沒有想像中的困難。雖然大家都知道中醫藥膳的好處,但常因中藥材的特殊氣味與藥性,而無法讓所有的人都能享受到,此本「藥燉排骨」的18道藥膳食譜,每一道都是特別精挑細選出來的美味料理,讓你能夠輕鬆針對自己或家庭成員的需求,在家裡就可以動手做出最適合的養生料理,讓養

定價:125元   優惠價: 9113

絕版無法訂購

3.牛肉麵館

作者:柚子;柯憲文;王金柱  出版社:邦聯文化  出版日:2010/10/01

「餐飲業」一直是經濟不景氣下,改行轉業的第一選擇。然而形形色色的餐飲種類當中,哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢?追求能穩定持續的消費市場,能滿足填飽肚子、消費又不高的店,才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。而「麵」,就是種不容易被時代淘汰的餐飲店中,起家最容易的一項;不須太多資金與人力,從路邊攤到有店面的麵館,甚至無店舖的網路販售,均能滿足以食為天的台灣人,生意要做起來,自然容易得多。

定價:280元   優惠價: 9252

缺貨無法訂購

4.招牌滷肉飯:22種必學致富滷肉飯,25種賺進利潤的小菜,26種提高營業額的湯品!

作者:柯憲文; 林明璋; 蔡明鑫  出版社:邦聯文化  出版日:2008/10/01

滷肉飯向來是大街小巷中絕對有人賣的料理,本書收錄全台灣的滷肉飯口味,都是市面上真正不退流行的販售品項,而賣滷肉飯時一定會搭配銷售的湯品與小菜,以及畫龍點睛的醬菜,也都有詳細的做生意配方。有別於「家用導向」的食譜書,本書是專為開店者量身訂作的實用指南。除了提供賺錢的食譜配方,更提供許多經營層面的資訊,保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。提供賺錢密技與成本分析,包括材料與作法中特別需要說明

定價:300元   優惠價: 9270

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