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呂鴻禹 著;楊志雄 攝影 (2)
賴曉梅 著;楊志雄 攝 (2)
陳秉文 作;楊志雄 攝影 (2)
Zoe王小凡-作;楊志雄-攝影 (1)
佟姍姍、楊志雄 (1)
吳敏鍾、黃佳祥 著;楊志雄 攝影 (1)
呂增娣 文字;楊志雄 攝影;佟姍姍 食譜 (1)
呂增娣、楊志雄 (1)
呂漢智、楊志雄 (1)
大原惠子 著;楊志雄 攝影 (1)
大原惠子、渡邊麻紀-著;楊志雄-攝 (1)
徐詩淵 作;楊志雄 攝影 (1)
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53筆商品,1/3頁

1.台北。咖啡散策:50+風格咖啡館

作者:楊志雄  出版社:四塊玉文創  出版日:2014/01/07

喝一口單品咖啡,獨享一人的優閒片刻, 用一杯綿密拿鐵,感受眾人同樂的歡愉時光, 循著咖啡香,逛街頭遊巷尾。 來一趟,台北‧咖啡散策 尋訪50+風格獨具的台北咖啡館, 啜飲50種令人上癮的幸福滋味! 台北人真的很愛喝咖啡,街頭三步一家、五步一店的咖啡館,已是這個城市的都會風景之一,而窩在一間有好咖啡或有特色的咖啡館消磨時間,更是許多人生活中的例行公事。在數以百計、千計的店家中,我們精選了其中的50家

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:1

2.家庭聚會最適合的餐點:玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋,40道料理輕鬆帶著走

作者:郭馥瑢(咚咚); 楊志雄  出版社:旗林文化  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

好天氣,辦一場家庭party吧!用最適合的容器,做繽紛可口的美食,玻璃罐料理╳盒料理╳杯料理╳小鍋料理,40道美味帶著走,享受聚餐好食光!  家庭、朋友聚餐前,你是不是也常遇到這些煩惱?  剛揪好團、定下日期,卻不知道要帶什麼料理;  想在Facebook、Instagram放上美美的野餐照片,但我的手藝不佳,做不出好吃又好看的菜肴;  想帶沙拉、也想帶甜點,但要用什麼容器裝才合適?  美好的假日

定價:330元   優惠價: 9297

庫存:3

3.小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾×派塔×吐司×蛋糕,新手必備的第一本書

作者:陳裕智-著;楊志雄-攝  出版社:橘子文化  出版日:2019/10/07 裝訂:平裝

烘焙新手必備的低醣點心食譜家用烤箱+簡單的材料+超仔細的步驟讓你學會做無負擔的低醣點心不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅……Step by step 跟著萬人社團團長—智姐新手也能輕鬆上手。◎超過萬人支持的社團創辦人,公開低醣美味配方擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣&酮甜點廚房」,創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理,追加人氣新品項,跟讀者分享低醣點心的配方。◎烘焙新手,也

定價:360元   優惠價: 9324

庫存:2

4.氣炸鍋:讓健康與美味同時上桌

作者:陳秉文-著;楊志雄-攝  出版社:橘子文化  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點。神奇一鍋多用,讓料理輕鬆上桌。   健康氣炸鍋,用過的人都說讚!鹹食、甜點製作通通網羅其中,減油80%的一鍋多用烹調法再進化,讓你愛上烹飪愛cooking!   煎、烤、炸、燉、煮,料理手法百百款,健康氣炸鍋搭配獨家配件,不僅基本的炸物、煎魚、烤雞、烘焙麵包外,比薩、千層麵、派塔、蛋糕等,美食百

定價:250元   優惠價: 9225

庫存:4

5.20種抹醬創造出來的美味三明治

作者:陳鏡謙-作;楊志雄-攝影  出版社:橘子文化  出版日:2019/06/13 裝訂:平裝

愛心大廚爸爸用14種麵包跟20種抹醬,變化出50款美味三明治。健康營養,討好孩子們的嘴;也可以在宴客時,輕鬆贏得賓客的讚美。   本書提供50種三明治的食譜及基本作法,並在準備篇中推薦20款適合搭配三明治的醬料與作法。此外,針對三明治的內餡如肉片、火腿、雞排等,也會提供簡單容易上手的烹調方式,非常適合廚藝初學者,可以輕鬆做出自己喜歡的漢堡三明治。 &nbs

定價:395元   優惠價: 9356

庫存:2

6.三萬英呎高空的生活:一名空姐的流水帳日記

作者:Zoe王小凡-作;楊志雄-攝影  出版社:四塊玉文創  出版日:2019/04/03 裝訂:平裝

機艙內,有同事情誼、也有乘客緣分;機艙外,有旅行趣事、也有職場冷暖。我在三萬英呎的高空上,打卡上班。這是我的空姐日記,也是我珍貴的回憶!30萬粉絲引頸期盼,部落客Zoe的空姐心裡話◎機艙內,從來不只是送餐、倒水各種奧客的古怪行為、免稅品賣到賠錢、飛行途中被告知飛機出現機械異常,留下了生死一瞬間的難忘經歷……每一則故事都是親身經歷,訴說空服員的真實人生。◎機艙外,點滴辛酸誰人知?飯店撞鬼誰來救?異國

定價:320元   優惠價: 9288

庫存:2

7.造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭

作者:許毓仁-著;楊志雄-攝  出版社:橘子文化  出版日:2018/10/13 裝訂:平裝

乳牛、哈士奇、聖誕老人、財神爺……通通變身健康又好吃的饅頭!從基礎塑型到進階組裝,跟著詳盡的圖解步驟,Step by Step輕鬆做出40款卡哇伊造型饅頭一起走進萌萌的饅頭世界!◆最可愛、最療癒、最簡單◆◎完整的事前準備揉麵團、調顏色、蒸饅頭、做造型……你想知道的饅頭大小事通通教給你◎新手也能變達人從基礎圓饅頭到組裝超萌造型,只要跟著圖片做,一秒也能變大師。◎百變特殊造型甜甜圈可愛又少糖,棒棒糖好

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:2
冬季主題書展

8.麵包職人的烘焙廚房:50款經典歐法麵包零失敗

作者:陳共銘-作;楊志雄-攝影  出版社:橘子文化  出版日:2018/08/03 裝訂:平裝

50款經典歐、法、台式麵包,樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等,從酵母的培養,到麵種的製作,直接法、中種法、液種法與湯種法等,超過500張步驟圖,Step by step詳細解說教你做出職人級的美味麵包。你知道攪拌麵團時,酵母最佳溫度是幾度嗎?為什麼基本發酵後需要翻麵呢?而分割完的麵團為何需要經過滾圓階段?麵團整形時,又有哪些細節是需要注意的……職人以最專業知識與多年的實務經驗,帶領你製

定價:330元   優惠價: 9297

庫存:2

9.100°C湯種麵包:超Q彈台式+歐式、吐司、麵團、麵皮、餡料一次學會

作者:洪瑞隆-作;楊志雄 -攝影  出版社:橘子文化  出版日:2018/06/14 裝訂:平裝

湯種麵包再升級,從麵種、麵皮、餡料到台式、歐式、吐司各種風味變化100℃湯種技法大解密!20年經驗烘焙師傅,傳授技巧,在家也可做出柔軟濕潤,口感Q彈的湯種麵包。 本書特色◎Q彈可口的湯種麵包相較於一般麵包,湯種麵包因麵粉經過糊化,水分濕度增加,做出的麵包組織柔軟也較有彈性。 ◎健康升級,內餡自己做麵包內餡,自己做更好。本書提供多種的餡料製作方法,讓你不用再買現成的餡料,美味更加分。 ◎初學者也能輕

定價:360元   優惠價: 9324

庫存:2

10.過年囉!歡喜團圓做年菜

作者:程安琪 著;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2017/12/05 裝訂:精裝

烹飪教育家傅培梅精心傳承,廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜,91道程家私房菜及手工菜,說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。 作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中,憶起母親為全家人準備過年食物的忙碌模樣,精心烹調的每一道菜;並將其記憶中的年菜,其中不乏程家私房菜,或是精彩手工菜,透過一道道食譜,分享給讀者。從中能感受傅老師與程老師兩代的精湛廚藝,也讓所有的人有機會品嘗

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:2
冬季主題書展

11.懷舊糕餅03:跟著老師傅做特色古早味點心

作者:呂鴻禹 著;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2017/10/12 裝訂:平裝

老師傅重現即將失傳的78道糕點,從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。製作技法全圖解,全書超過上千張步驟圖,讓你在家也能親手做出經典糕點。 不論是和菓子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹;中國宮廷點心艾窩窩、天津三絕中的耳朵眼炸糕;或是台灣古早味草仔粿、芋粿巧,以及口感綿密、內餡飽滿的百菓賀糕、鰻魚酥餅….。都不再只是存在記憶中了,跟著作者的巧手配方與技術,在家就能照著做。 本書特色◎最詳細

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:3

12.懷舊糕餅02:再現72道古早味

作者:呂鴻禹 著;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2016/09/07 裝訂:平裝

懷舊糕餅好評第二發!50年糕餅製作經驗豐富的老師傅,傳統手藝不藏私分享!你知道⋯⋯古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟?金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何?鬆糕口感溫潤、甜而不膩的美味關鍵是⋯⋯傳承老師傅手中的好味道,重溫古早味點心的好滋味!不論是口感綿密扎實的龍蝦月餅、象鼻子糕,或是流傳百年的伏苓糕、繼光餅,還是古早味茶點芝麻瓦餅、棗仔枝⋯⋯這些吃在嘴裡,卻有著世代共同記憶的美好味道,不用再

定價:435元   優惠價: 9392

庫存:3

13.五星級西餐廚藝課:50道結合創意與經典的美味食譜

作者:王為平 著;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2016/05/02 裝訂:平裝

五星級西餐開課了!這次帶來進階版的50道創意經典料理,變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜,一次滿足你的味蕾!結合創意與經典,美味料理再升級!繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後,接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿,到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理,50道創意經典料理,搭配超過1000張的詳細圖解,還有常用食材如牛、豬、魚的部

定價:500元   優惠價: 9450

庫存:2

14.咖啡沖煮大全:咖啡職人的零失敗手沖祕笈

作者:林蔓禎 著;楊志雄 攝影  出版社:四塊玉文創  出版日:2016/04/12 裝訂:平裝

想沖出好咖啡,卻始終抓不到訣竅嗎?就讓咖啡職人step by step,敎你手沖咖啡的祕密撇步,在家也能享用專業級的精品咖啡!職人示範最專業戰績輝煌的咖啡師 傾囊相授咖啡沖煮每一關鍵環節★莊宏彰 2010亞洲義式咖啡大賽義式與創意咖啡雙冠軍★簡嘉程 2010年創意台北咖啡冠軍2012、13年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表★鍾志廷 2014WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽冠軍2015WCE世界盃沖

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:1

15.YouBike遊台北:大台北15區X58個站X220個特色景點

作者:許恩婷 著;楊志雄 攝影  出版社:四塊玉文創  出版日:2016/03/11 裝訂:平裝

繁忙的都市生活是否讓你更渴望優閒時光?騎上YouBike,暢遊大台北15區享受忙裡偷閒的生活況味吧!遊台北,騎YouBike最新潮!赤峰街逛文創小店、新莊廟街品老字號美食,寧夏夜市裡湊熱鬧、永樂市場內啖小吃,順著河濱公園迎風,攀象山遠眺美景……還有隱藏版景點及推薦旅遊路線,約上好友,踩上踏板,以時速20公里的慢騎,認識不一樣的台北。本書特色◎ YouBike好簡單:從會員註冊、租車還車到行前檢查,

定價:420元   優惠價: 9378

庫存:1

16.鑄鐵鍋の新手聖經:開鍋養鍋╳煲湯沙拉╳飯麵主餐=許你一鍋的幸福

作者:陳秉文 作;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2015/11/13 裝訂:平裝

廚房新手不能錯過的好書,讓你從新手變大廚,愛上鑄鐵鍋。教你從最簡單的白飯開始做,煎煮烤炸燜熬的基本技巧,沙拉、湯品、麵飯到各種肉品的料理訣竅,自製9種基本醬汁,就能變化出40種美味,元氣蔬菜湯咖哩、花園式薯泥盅、鴨胸水果沙拉、甜菜根費達起司沙拉、雲丹燒龍蝦、油封松阪豬、香濃南瓜栗子燉飯、黑蒜海膽風味直麵……全書超過300個步驟,最詳盡的圖解。還要讓你學會美美的盛盤方式,原來用鑄鐵鍋做菜一點也不難。

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:1

17.五星級西餐的第一堂課:60道經典料理

作者:王為平 作;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2015/05/08 裝訂:平裝

西餐料理初學者的必備寶典,一切從料理的根本開始,簡單學會熬煮的關鍵技巧!60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你!雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼?本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學,牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定!還有基本高湯與醬汁的烹調,前菜輕食的基本菜色;從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯,到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等,完整呈現60道各式各樣的經典美味,搭配近100

定價:580元   優惠價: 9522

庫存:2

18.小家幸福滋味出爐!用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心

作者:高秀華 著;楊志雄 攝  出版社:橘子文化  出版日:2014/10/09 裝訂:平裝

鬆餅的42種變化提案從早餐到晚餐、下午茶到Party天天都是鬆餅日!早午晚餐X下午茶X派對點心42道鬆餅料理完美呈現你知道鬆餅粉可以做出壽司嗎?不只是教你做出司康、布朗尼、夾心餅乾…等美味甜點,玉子燒、墨式塔克餅、披薩…多種意想不到的鹹食料理也通通收錄在書中!烘焙就像神奇的魔法,用鬆餅粉和簡單材料輕鬆做出甜點鹹食,這個週末你準備好和家人一起度過美好的烘焙時光了嗎?

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:1

19.健康氣炸鍋的美味廚房:甜點×輕食一次滿足

作者:陳秉文 作;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2014/03/27 裝訂:平裝

健康氣炸鍋與獨家超人氣配件的完美結合,嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點等,神奇一鍋多用法,美味料理術再升級! 健康氣炸鍋 用過的人都說讚!」鹹食、甜點製作通通網羅其中減油80%的一鍋多用烹調法再進化,讓你愛上烹飪愛cooking! 煎、烤、炸、燉、煮,料理手法百百款健康氣炸鍋搭配獨家配件不僅基本的炸物、煎魚、烤雞、烘焙麵包外,比薩、千層麵、派塔、蛋糕等,美食百寶箱讓料理輕鬆上桌! 本書特

定價:250元   優惠價: 9225

庫存:2

20.惠子老師的日本家庭料理(附贈:《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》)

作者:大原惠子;渡邊麻紀-著;楊志雄-攝  出版社:橘子文化  出版日:2020/06/02 裝訂:平裝

30種套餐,100道日本家常菜,最詳盡的示範步驟,大原惠子老師不藏私教授,新手也能輕鬆做出最道地溫暖的日式家庭料理。隨書贈送《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》由日本藍帶廚藝學院名師渡邊麻紀親自傳授,讓你從前菜、湯品、主餐,到燉煮料理,輕鬆完成最完美豪華日式套餐。加值不加價,一次擁有2本最經典道地的日本料理食譜。《惠子老師的日本家庭料理》本書特色奈良出身的大原惠子老師,自小便喜歡上為家人做菜的感覺。來台定

定價:450元   優惠價: 79356

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冬季主題書展