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$200~$399 (6)

出版日期


2014年以前 (6)

裝訂方式


平裝 (6)

作者


簡正通 (4)
丁秀娥、李櫻瑛、吳文智、施建發、陳立真、簡正通、葉文龍 (1)
曹麗娟、簡正通 (1)

出版社/品牌


台視文化 (3)
邦聯文化 (3)

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6筆商品,1/1頁

1.傳家滷味:紅滷、白滷、藥膳滷......傳承千年的10大地方滷味!

作者:簡正通  出版社:台視文化  出版日:2010/10/01

用盡心力、散盡千金,只為了尋得一味獨門秘方,做出與眾不同的「滷味」?本書作者特將其多年深入兩岸交流的所得,整理出──台式五香滷、閩七里香滷、川滷、北方十三香滷、雲南藥膳滷……等十大地方滷味,從辛香料的選用,到食材的選擇與處理,公開各地滷味的選料、配料、與滷水的正確熬製,再進而滷出各式滷味!只要打開家裡的滷鍋,各類南北獨門滷味一一飄香!

定價:200元  優惠價: 9180元 

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2.傳家滷菜-食譜叢書104

作者:簡正通  出版社:台視文化  出版日:2004/04/01

『滷菜』 細炆慢滷汁濃醇,除了滷物, 滷汁可以拿來拌麵、拌飯,還能入菜! 只要有一鍋滷,無須大費周章,餐桌上的菜色可以說變就變             而且變得有理、變得別具風味!

定價:200元  優惠價: 9180元 

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3.台灣小吃2創業版-滋味館6

作者:簡正通  出版社:邦聯文化  出版日:2002/11/22

在股票跌跌不休,失業率日益攀升的大環境下,許多人在求職與轉業上遭遇瓶頸,因此小本經營的小吃便成為許多人創業的選擇,但是有許多人卻不知道從何著手。坊間的美食小吃補習班,學一種小吃就要數千元之譜,但是在尚未決定自己適合哪一種小吃之前,花費昂貴的學費學到的不見得是自己所真正適合的,也因此我們有了出版《台灣小吃致富版》續集--《台灣小吃創業版》的構想。 延續《台灣小吃致富版》的精神,在續集中我們一樣在詳

定價:280元  優惠價: 9252元 

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4.小丸子料理-食工坊42

作者:簡正通  出版社:邦聯文化  出版日:2002/02/01

定價:280元  優惠價: 9252元 

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5.致富台灣小吃100:最受歡迎的親切美味,讓你小本經營賺大錢!

作者:曹麗娟;簡正通  出版社:邦聯文化  出版日:2011/12/27

成本低、風險小、容易上手!●融入成本概念、經營訣竅,用數字解說讓你清楚做小吃生意的利潤。●藉由可投入的資本、時間、人力,為你分析所適合的小吃經營型態。●採訪各類型小吃,藉由成功者的經驗分享,為你免去一段辛苦的創業之路。 對台灣人來說,小吃是最親切、永遠不退流行的美味!一攤不到3尺四方的小吃攤位,通常只要味美價廉,往往成了養家活口的經濟來源。小吃本身並沒有時效性,也不受地域性限制,而且是一種飛躍時

定價:320元  優惠價: 9288元 

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6.250道小菜吃上癮

作者:丁秀娥;李櫻瑛;吳文智;施建發;陳立真;簡正通;葉文龍  出版社:台視文化  出版日:2011/02/01

打開胃口,就從一碟滋味甚好的小菜開始。麻醬×龍鬚菜…芥末×茄子…嫩薑×響螺…梅香×醉雞…菊香×毛豆…可樂×活蝦…紫蘇×銀杏…橙香咖哩×花枝捲…當這些別處吃也吃不到、學也學不到、特殊組合風味的小菜一一上桌的時候,總叫人愈吃愈順口,停也停不了。本書250種獨家風味小菜,由七位名師主廚連手出擊,呈現無法取代的手做滋味。從「涼拌」、「煎炸」、「糟滷」、「快炒」、「醬漬」烹調手法中,可以學習大師製作小菜的獨

定價:280元  優惠價: 9252元 

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